| 天人地 | 2024-04-05 07:47 |
耙耙柑 终于“出息”了，接连上了几天热搜，做了一把水果中的网红新贵。要知道，以往这个位置都是车厘子、榴莲、草莓的。 △耙耙柑连上热搜 。（图/微博截图） 耙耙柑过于低调，以至于很多人连它的名字都不会读，读成“粑粑柑”。更多人把它和丑橘混淆，甚至连一些商超门店的商标都是错的。 柑橘属水果很多。论个头，耙耙柑比不过柚子；论汁水，不及脐橙；论酸甜，不如砂糖橘；论香气，芦柑更胜一筹。即使只在柑橘属水果中较个高下，耙耙柑都很容易被人忽视。 但耙耙柑比柚子好剥，比脐橙上头，比砂糖橘更甜，不像芦柑太多籽，耙耙柑几乎没有籽。  △橙子汁水太多，一吃就是一手，耙耙柑不会，汁水都留在嘴里。 没有突出的长处，却也没有明显的缺点，耙耙柑终于被这届网友发现，其最新的定位与设定是“最善良水果”。 “最善良”水果，人间耙耙柑 “世界是复杂的，但耙耙柑是简单的。简单易剥，热量不高，汁水丰厚，甜甜的口感能适应大多数人的味蕾。不费牙，不需要像浆果类的水果小心清洗，食用方式也没其它柑橘类的水果那么刁钻，也没有热带水果太浓烈的味道和易腐烂的脾气。” 3月10日，一名网友为耙耙柑创作的小作文迅速登上了微博热搜榜。  △耙耙柑如何成为善良的水果 。（图/微博截图） 评论区还有网友回应：“耙门永存。” “耙耙柑”和二狗、翠花一样，都属民间土味昵称，其真正的名字优美且诗意——春见，带有“春天相见”的美好寓意。每年耙耙柑大量上市的时候，一般从春节前开始，到4月左右渐入尾声，刚好是春初之时。 耙耙柑在中国最大的产地是四川 ，“耙（pá）”在四川话中有“软”的意思。四川男人有“耙耳朵”之称，说的就是这些男人尊（hai）重（pa）老婆。  △耙耙柑非常软弹好捏。（图源见水印） 四川很多煮得软烂的美食，也会用“耙”命名 ，如“葱油耙芋儿”“耙豌豆”“耙鸡爪”“耙牛肉”等。正因如此，皮软好剥，剥开之后可以直接上口的春见，也被四川人喊作耙耙柑。 耙耙柑果粒感极强，轻咬之下，颗颗粒粒会在口中爆开，饱满鲜甜的果汁“就像一颗颗烟花在口中绽放”。  △耙耙柑果粒感极强。（图/网络） 很多人误以为丑橘就是耙耙柑。这二者都引进自日本，盛产于中国四川，都很好剥，口感上也有相似之处，但它们其实是不同的品种。  △丑橘“头顶”有个小凸起。 丑橘 又被称为“不知火”，是清见脐橙和“冲野三号”椪柑杂交的产物，耙耙柑则是由清见脐橙和F-2432椪柑杂交而成。 外形上看，丑橘最大的特点是果梗周边有葫芦状突起，而耙耙柑外形浑圆、更为光滑。口感上，丑橘偏酸，耙耙柑清甜爽口、毫无酸味。  △耙耙柑外观更为圆滑。（图源见水印） 和“近亲”丑橘相较，耙耙柑也几乎完胜，可见其“善良”。 耙耙柑的网红基因， 都在四川风土里 自20世纪90年代末耙耙柑被引进中国以来，江西、福建、浙江、湖南等地均有栽培。但引种效果最好的，还是四川。 可以这么说，耙耙柑的网红基因，是四川给的。 四川耙耙柑最出名的主产区，首推成都市蒲江县和眉山市仁寿县。两地均位于四川盆地核心地带——成都平原的南部区域，地形平坦、地广人稀，便于大规模种植。  △成都平原是四川盆地核心地带，地形平坦开阔，宜耕面积大。（图/图虫创意） 侏罗纪时期起，漫长的地质演化，赋予了四川盆地肥沃的紫色土壤。紫色的源头，是土壤上大量的钙、磷、钾等营养元素，而它的流向，则是天府之国的富饶与丰收。 在天府之国，纵横的河流，带来了充沛的降水；丰富植被的枯落，也造就了适合根系生长的酸性土壤。冬天，北部高大的秦岭和大巴山系，有效阻挡了冬季冷空气南下的进程，让这里的温度比同纬度的南京、上海等地更高。  △冷空气来袭，秦岭抗下所有。 四川历史悠久的农耕文明，在得天独厚的风土里种下了因，耙耙柑便是其结的果。网红基因，其实早已深埋于丰富汁水当中。  △挂满枝头的耙耙柑。 耙耙柑，可以再善良一点？ 一款水果是否网红，往往有两个标准，一个是上不上热搜，一个是能不能搭上早C晚A和3点下午茶的列车。 最近，多个网红品牌助力，将“耙耙柑美式”送上了热搜，话题度一举远超“橙C”“柚C”等亲戚。  △耙耙柑美式三要素：耙耙柑、咖啡、冰块。（图/小红书截图@小橙子） 还有网友自创，将耙耙柑果肉搓碎，把果皮做成“滤纸”，这样的手冲咖啡，放在整个饮品界都“泥石流感”拉满。 有梗文化做生产力，引发人们不断二创加工，耙耙柑在获得流量的同时，也收获了销量。 去年，热搜话题#洗澡吃橘子#的松弛感引得众多网友跟风尝试，带动耙耙柑销量暴涨249%。 今年，据长沙晚报报道，湖南最大水果批发市场日均销售柑橘属水果2000吨，其中耙耙柑独占600吨，首次超过砂糖橘成为柑橘属销量冠军。   △耙耙柑上次成网红，是两年前。（图源见水印） 目前，市面上的耙耙柑，价格普遍在每斤8元以上。单价看似不高，但考虑到耙耙柑的个头，以及其越大越好吃的特性，也算得上是处于“水果刺客”行列，味道再令人上头，也不可能常炫。  △耙耙柑太好炫了，这么高的价格比较难绷。 是做只属于四川本地人的、每斤3元的耙耙柑？还是做鼓励果农直播带货、产地直接发货，降低物流和分销成本，以更低价格走进北上广甚至更多城市的耙耙柑？ 这一水果的“善良”，还没到头。 |
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