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2024-04-04 11:33 |
1. 清洗:购买回来的基围虾需要先进行清洗,将表面的污垢和杂质清洗干净。
2. 去除虾须和虾脚:用剪刀将基围虾的虾须和虾脚剪掉,这样不仅更加美观,也更容易入味。
3. 划开背部:用刀在基围虾背部划一道口子,深度约为虾肉的一半,这样可以更好地去腥味,同时方便后续的调味料渗透。
4. 去除虾线:从背部切口处挑出虾线(消化道),以去除杂质和腥味。
5. 洗净:将处理好的基围虾再次用清水冲洗干净,沥干水分备用。
6. 保鲜妙招:将处理好的基围虾放入保鲜袋中,加入适量的料酒、姜片和葱段,挤出袋内的空气,封口后放入冰箱冷藏保鲜。这种方法可以有效去腥增鲜,延长基围虾的保质期。
7. 提示:冷藏保鲜时间建议不超过24小时,最好尽快烹饪食用,保持基围虾的新鲜口感。 |
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