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天人地 2024-04-04 08:37
谣言:朋友圈有传这样一则消息,说一小女孩吃完柿子喝酸奶不到半小时中毒身亡。那么,吃柿子喝酸奶真的会中毒吗?柿子和酸奶究竟能不能一起吃呢?


奶制品遇上柿子易结石
的确有儿童吃柿子形成结石的,但致死的案例暂时还未出现。柿子的营养价值很高,部分营养成分甚至超过了苹果,其中含有的大量鞣酸和果胶,尤其是鞣酸,在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素发生反应产生结块,加上果胶成分,会使结块越来越大,形成胃结石,就是俗称的“柿石”。酸奶当中含有蛋白,和柿子里面的鞣酸蛋白同时吃的时候,容易形成奶块、硬石,轻则可以影响胃肠的吸收,重则如果时间长了,容易引起柿子石头,需要手术才能解决。

食物相克并不是“中毒”
从中医理论讲,食物相克确实存在,但是说吃柿子喝酸奶中毒还是没有依据的,两者一起吃并不会形成毒素,不存在致死的可能性,所以像上文所说会马上中毒而亡明显是在夸大其词。不过,柿子不宜多吃还是对的,尤其是消化功能较弱的人群更要注意。另外,除酸奶外,包括海鲜在内的几乎所有食物或多或少地含有蛋白质、脂肪等成分,造成“胃柿石症”与柿子本身所含鞣酸有关,这些食物都不宜与柿子同食。
这些食物不应与柿子同吃
柿子和土豆同吃会导致消化不良
柿子和红薯同吃会导致胃胀气
柿子和海带同吃会导致肠胃不适
柿子和鹅肉同吃会凝结成鞣酸蛋白
柿子与螃蟹同吃会抑制消化液的分泌
另外,吃柿子的时候要注意未成熟的柿子不宜过多食用;空腹时不宜食柿;过度劳累、疲乏时不宜食柿;不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物;患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿;胃大部切除后不宜食柿;糖尿病人不宜食柿;体质虚弱和贫血者也不宜食柿;食柿应尽量少食柿皮。一般建议每次吃柿子以不超过200克为宜,吃完柿子也要漱口,以免形成龋齿。

结论:柿子和酸奶一起是不会中毒的,但也是会伤害身体健康的,所以还是不要一起吃比较好。

jjybzxw 2024-04-04 11:48
柿子和酸奶同吃不会中毒。这是一个流传已久的谣言,实际上并没有科学依据。柿子和酸奶都是健康的食物,可以同时食用。

柿子含有丰富的营养成分,如维生素C、膳食纤维等,但同时也含有一种叫做鞣酸的物质。鞣酸在胃酸的作用下会与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀,这也就是为什么柿子吃多了容易导致消化不良的原因。然而,酸奶中的蛋白质含量并不高,而且酸奶已经经过发酵处理,其中的蛋白质已经部分分解,因此与柿子同食并不会产生明显的副作用。

当然,如果你的肠胃功能较弱,或者对柿子过敏,那么还是建议不要将柿子和酸奶一起食用,以免引起不适。对于大多数人来说,柿子和酸奶同食并不会有什么问题。


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