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2024-04-03 22:57 |
春天,是野菜的丰收季节,但很多人只知道吃荠菜、香椿、蕨菜这些,但大家知道这种长得像毛毛虫的,是什么菜吗? 在我们这里叫褚不揪,也是一种学名叫褚树上,结的一种果实,这是每年春天的时候,才能吃到的一种美味,一年只能吃一次。
因为是在树上结的果实,所以,也是一种无公害绿色食品,因此,春天遇见这菜使劲吃,一年只能吃一次,比荠菜营养,比韭菜鲜香,可惜很多人没吃过。 褚不揪作为一种春季的特色野菜,虽然它的外表,有一点像毛毛虫,但实际上,它的味道却十分美味。
尤其是蒸熟的楮不揪,鲜嫩清香,真的是比吃肉还要香,这样既保留了野菜的原汁原味,又散发着丝丝幽香,是春季餐桌上一道美味佳肴,大家吃过楮不揪这种特色美食吗?
一、褚不揪 推荐食谱:褚不揪炒鸡蛋 主要食材:褚不揪、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、葱蒜、干辣椒 具体做法:
1、准备一些新鲜的褚不揪,先把叶子和根部掐掉,然后放入大碗中,往里加入适量的清水,给它仔细淘洗干净,再控干水分捞出,放一旁的大盆里备用。
2、接下来往褚不揪上,淋入一些食用油,加了油以后,蒸制的时候就不会粘连在一块,同时也不容易腌出水分,拌匀以后加一勺盐,再次搅拌均匀。
3、下一步分次加入适量的面粉,每加一次都要充分地搅拌,让每个褚不揪均匀地裹上一层面粉,最后加入2勺玉米淀粉,能起到松散不粘连的作用,充分地翻拌均匀就行了。
4、下面将拌好的褚不揪,直接倒进铺有硅胶垫的蒸笼里,薄厚摊得均匀一点,盖上锅盖,水开后计时,开大火蒸5分钟。
5、在小碗里打入2个鸡蛋,充分地把鸡蛋液搅散,然后倒入锅中,快速地炒成鸡蛋碎,炒好后,盛入碗中,放一旁备用。
6、这时候,褚不揪也蒸熟了,将它兜起来倒在大盆里面,放凉以后,再用筷子抖散开,可以清楚的看见,褚不揪一点也不粘不坨。
7、锅里留底油,倒入葱蒜、干辣椒翻炒出香味,再倒入蒸熟的褚不揪,给它快速地翻炒均匀,接着倒入炒鸡蛋,往里加入一点盐、一点鸡精,继续翻炒1分钟,即可出锅。
8、这样做出来的褚不揪炒鸡蛋,真的是太香了,真的是比吃肉还要香,相信很多人都没吃过,每年只有这个时候,才能吃到的美味,喜欢的朋友,赶紧收藏起来试试吧。
结语:春天遇见这菜使劲吃,一年只能吃一次,比荠菜营养,比韭菜鲜香,可惜很多人没吃过。 |
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