| 527801728 | 2024-04-03 22:55 |
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春天来了，万物复苏，又到了动物们繁殖的季节，山林的空气中弥漫着荷尔蒙的气息。简单几句，道出了春天不但是动物的生命初始，同时也是植物、蔬菜和水果的生命初始。而作为养生而言，“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以容。”  清明节作为初春和暮春之间的关键节点有着重要的作用，清明节不仅是二十四节气之一，同时也是重要的祭祀节日，人们往往会选择这一天给家里去世的先人扫墓、祭拜、添坟，用以表达对先人的思念情怀，因此清明扫墓、祭拜已成一种习俗，不仅是为了祭祀先祖，更是为了后人祈福。  “民以食为天”，清明节不仅是祭祀节日，同时也是一美食节日，因此清明节也会“吃清明”，在口舌尝鲜的同时，人们感恩春天的馈赠，亦从心心念念的清明时令美食中，怀想故乡和先人。但是，老话说“清明三不吃，吃了春难安”，这3不吃究竟指的是啥？ 一不吃隔夜的蔬菜： 所谓隔夜就是指超过一个晚上的蔬菜，众所周知，大多数的蔬菜本身就含有亚硝酸盐，虽然经过烹饪会去掉一部分，食用对身体无任何危害，但是如果长时间放置，容易滋生细菌和提高亚硝酸盐的含量，就算再次加热也不能去掉，所以对于隔夜熟菜，建议您立马倒掉。  另外，春天正是各种新鲜的蔬菜上市的季节，而且价钱也不贵，因此做菜一定按照一顿的量来做，这样吃的放心，同时也营养，吃不完的干脆倒掉，蔬菜一定要记住“食不过夜”的说法。 二不吃过季的水果： 很多人都会赞美春天，因为春天不但有丰富的蔬菜，还有各种新鲜的水果开始上市，这都是大自然的馈赠，我们感恩的同时，也要记得吃得营养和健康。  很多人却不这样认为，喜欢啥就吃啥，不管这水果是当季的还是过季的，其实很多过季的水果也在卖，而且比刚下来的时候还要便宜，但是一个是水分和营养大量的流失，另外口感和味道也大不如初，最重要的是很多过季水果开始慢慢变质，因此尽量少吃或不吃。 春天当季的水果有“你若盛开，芳香自来”的草莓、营养丰富的蓝莓、香脆多汁的菠萝和酸甜可口的百香果，当然还有芳香迷人的小柿子等。 三不吃寒凉食物： 《史记·太史公自序》：“夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也。”从养生角度讲，春夏养阳，秋冬养阴，冬病夏治，夏病冬治，从而达到事半功倍的效果，天寒地冻的冬天人体会积攒许多的火气，进入阳气生发的春天，要以温补为主，不要吃寒凉食物，这样才能调理好身体，更好的工作和学习，一年都兴旺。  春回大地，万物复苏，大自然赋予我们丰富多彩的食材和水果，古人尚且知道“不时不食”，作为当代的我们更应该注意，特别是清明节这关键节点，我们更不能掉以轻心。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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