嗨,各位美食爱好者!今天我要和大家分享的是猪舌头的又一种美味做法——猪舌炒青椒。这道家常菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,让我们一起来了解一下吧!
猪舌头含有丰富的蛋白质、维生素 B 族、铁、锌等营养成分,具有滋阴润燥、补益气血的功效。在选购猪舌头时,我们要选择表面光滑、色泽红润、无异味的新鲜舌头。
1. 将猪舌头洗净,放入开水中焯水 2-3 分钟,捞出后用刀刮去表面的白色舌苔。
1. 将处理好的猪舌头切成薄片,放入碗中,加入适量料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟。
这道猪舌炒青椒,色香味俱全。猪舌片鲜嫩爽滑,青椒清脆爽口,搭配在一起,口感丰富,十分诱人。这道菜适合大多数人食用,但由于猪舌头胆固醇含量较高,高血脂、高血压患者应适量食用。
制作这道菜的关键在于猪舌头的腌制和翻炒火候的掌握。腌制可以让猪舌更加入味,翻炒时要快,以免猪舌炒老了影响口感。此外,青椒的加入不仅增加了菜品的口感和颜色,还丰富了营养。
美食,是生活中的一道风景,它可以带给我们愉悦和满足。希望大家都能尝试制作这道猪舌炒青椒,享受美食带来的快乐!如果你有任何制作心得或建议,欢迎在评论区分享哦!记得关注我,更多美食等你来发现!