蒸排骨是一道家常又美味的菜肴,简单几步,就能让排骨变得鲜嫩多汁,香味四溢。今天,我就跟大家分享一下怎么做蒸排骨,保证你一看就会,吃了还想吃!
第一步,准备好材料。排骨是主角,得选那种肉质鲜嫩的,最好是带点肥的,这样蒸出来更香。除了排骨,还得准备一些调料,比如盐、生抽、料酒、姜片、蒜瓣等。
第二步,先把排骨洗干净,然后剁成小块。腌制排骨更加入味。先加点盐,用手搅拌均匀,让排骨稍微吸收点咸味。然后加生抽和料酒,这两样都是提鲜的好东西。别忘了还有姜片和蒜瓣,把这些调料都加进去之后,用手抓匀,让每一块排骨都裹上调料。
第三步,腌制好了之后,把排骨放在盘子里,稍微整理一下,让它们排得整整齐齐的。这样蒸出来的排骨不仅好看,还更容易入味。
第四步,就是蒸排骨了。把装有排骨的盘子放进蒸锅里,盖上锅盖,开大火蒸。这个时间嘛,得根据排骨的大小和分量来定。一般来说,蒸个20分钟左右就差不多了。你可以用筷子戳一下排骨,如果能轻松戳进去,那就说明已经熟了。
除了这种基本的蒸排骨做法,其实还有很多变化可以尝试。比如,你可以在腌制的时候加点豆豉或者辣椒酱,增加一些特殊的风味;或者在蒸的时候加点香菇或者玉米,让口感更加丰富。
好啦,今天的蒸排骨做法就分享到这里啦。希望大家都能做出美味的蒸排骨,让家人朋友们都尝尝你的手艺。