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jjybzxw 2024-03-27 07:43











jjybzxw 2024-03-27 07:44
主料:猪大肠250克,尖椒100克。

辅料:大葱1根,姜3片,大蒜4瓣,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,香菜适量。

步骤:

1. 将猪大肠清洗干净,放入开水中焯水,捞出后切段备用。

2. 尖椒去蒂去籽,切段备用。大葱切段,姜切片,大蒜切末。

3. 锅中加入适量油,放入葱段、姜片、蒜末爆炒出香味。

4. 加入猪大肠,翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒,继续翻炒均匀。

5. 加入尖椒段,翻炒均匀,加入白糖、盐调味,继续翻炒均匀。

6. 炒至猪大肠熟透,加入香菜,翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项:

1. 猪大肠焯水的目的是为了去除腥味和杂质,焯水时可以加入一些料酒和姜片帮助去腥。

2. 炒制过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量。

3. 最后加入香菜可以增加菜肴的香气和口感,如果没有香菜也可以不加。


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