| 527801728 | 2024-03-26 13:56 |
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作为一个吃货，我更乐衷于自己在家研究着做各种美食。老公和孩子都喜欢吃，每到朋友聚会或是亲人团聚吃饭的时候，老公总是要我露一手。现在在老公的朋友圈我做的饭也是小有名气，其实做的也不是什么高难度的菜，都是一些很家常很普通的食材，只是换了个做法，10分钟就上桌的家常菜，颜值高又美味，自己吃或待客都很有面子。  轻轻松松的做出四菜一汤，想学的一起动手试试吧。 韭菜炒河虾 1.韭菜择洗干净，切成段儿放在一边备用；把买来的小河虾处理一下，用盐水泡一下，剪掉须，避免吃的时候扎嘴。 2.烧热锅下入肥肉，小火慢煎，煎出猪油（炒海鲜的时候用猪油来炒，会提升海鲜的鲜味）然后把处理好的河虾倒入锅中加红辣椒段一起翻炒，等河虾变色下入韭菜，加少许盐和耗油调味，翻炒均匀后，等韭菜变软后就可以盛盘了。  【小贴士】 健康的食材往往不用过多的调料搭配；简单的油，盐是对食材最起码的尊重。 香菇盏 1.将香菇去除根部，加盐放进水里浸泡10分钟，浸泡好后捞出沥干水，新鲜香菇尽量别用手挤，避免破坏香菇的形状；沥干水后把香菇伞面朝下的摆在盘中，每一个香菇里打入一个鹌鹑蛋，然后上锅蒸，大火蒸10分钟左右；晾凉后取出，倒出盘子中多余的水，放在一边备用。 2.起锅烧油，油热加少许葱花爆香，加生抽，耗油，少许盐和水淀粉搅拌均匀，淋在蒸好的香菇盏上；撒上葱花，淋少许香油即可。  蒜蓉粉丝蒸扇贝 1.粉丝提前用冷水浸泡，泡至用手拿起来很顺滑即可；把买回来的扇贝清洗干净，用刀撬开壳，取出内脏，只留有贝柱的那一面。 2.把泡好的粉丝盘成盘儿均匀的码在扇贝壳上，扇贝肉取出放在粉丝上边；蒜切成蒜蓉用小火煸香加少许盐，耗油，生抽调味，然后用小勺子把炒好的蒜蓉酱倒在粉丝上。 3.起锅烧水，上气后，入锅蒸5分钟左右，关火再焖1分钟，这样能让蒜茸更入味；另起锅烧油，油热慢慢的淋在粉丝扇贝上，最后撒上葱花即可。  白灼菜心 1.把买来的菜心清洗干净，去除比较老的部分；锅中加适量清水，水开后加少许食用油和盐，搅拌一下，下入洗好的菜心汆烫；这里放油和盐是为了去除菜涩味的同时，还能更好的使蔬菜更加翠绿。 2.把焯好水的菜心沥干水份，均匀的摆在盘中。 3.锅中加少许油，油热下入蒜末，干辣椒圈爆香；然后倒入生抽，耗油，鸡精，盐，加水搅拌至调料融化大火烧开后，淋在摆好的菜心上，最后淋上少许香油即可。  米酒蛋花汤 1.锅中加少量清水，大火烧开，倒入米酒（超市里边都有卖，可以根据吃饭人数的多少买小瓶的米酒），中火煮5分钟左右。 2.碗中加少许面粉（这里也可以用水淀粉代替），加水搅成稀糊状，倒入米酒锅中，大火烧沸，下入打散的鸡蛋，注意鸡蛋刚入锅时不要急着搅拌，等鸡蛋定型后，根据自己的口味喜好加入白糖，也可以加糯米丸子或小汤圆都可，大火把汤煮沸，撒上几粒枸杞或红枣片都行。  |
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