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2024-03-26 13:56 |
作为一个吃货,我更乐衷于自己在家研究着做各种美食。老公和孩子都喜欢吃,每到朋友聚会或是亲人团聚吃饭的时候,老公总是要我露一手。现在在老公的朋友圈我做的饭也是小有名气,其实做的也不是什么高难度的菜,都是一些很家常很普通的食材,只是换了个做法,10分钟就上桌的家常菜,颜值高又美味,自己吃或待客都很有面子。
![](https://q6.itc.cn/images01/20240326/04ff2e59c7fc4e3ab1ac641cc723ceed.bmp) 轻轻松松的做出四菜一汤,想学的一起动手试试吧。 韭菜炒河虾 1.韭菜择洗干净,切成段儿放在一边备用;把买来的小河虾处理一下,用盐水泡一下,剪掉须,避免吃的时候扎嘴。 2.烧热锅下入肥肉,小火慢煎,煎出猪油(炒海鲜的时候用猪油来炒,会提升海鲜的鲜味)然后把处理好的河虾倒入锅中加红辣椒段一起翻炒,等河虾变色下入韭菜,加少许盐和耗油调味,翻炒均匀后,等韭菜变软后就可以盛盘了。
![](https://q0.itc.cn/images01/20240326/996954e9783940a7adf9dbd2676aede3.bmp) 【小贴士】 健康的食材往往不用过多的调料搭配;简单的油,盐是对食材最起码的尊重。 香菇盏 1.将香菇去除根部,加盐放进水里浸泡10分钟,浸泡好后捞出沥干水,新鲜香菇尽量别用手挤,避免破坏香菇的形状;沥干水后把香菇伞面朝下的摆在盘中,每一个香菇里打入一个鹌鹑蛋,然后上锅蒸,大火蒸10分钟左右;晾凉后取出,倒出盘子中多余的水,放在一边备用。 2.起锅烧油,油热加少许葱花爆香,加生抽,耗油,少许盐和水淀粉搅拌均匀,淋在蒸好的香菇盏上;撒上葱花,淋少许香油即可。
![](https://q9.itc.cn/images01/20240326/00dd4f584c4a469f87d6e0e171209dbc.bmp) 蒜蓉粉丝蒸扇贝 1.粉丝提前用冷水浸泡,泡至用手拿起来很顺滑即可;把买回来的扇贝清洗干净,用刀撬开壳,取出内脏,只留有贝柱的那一面。 2.把泡好的粉丝盘成盘儿均匀的码在扇贝壳上,扇贝肉取出放在粉丝上边;蒜切成蒜蓉用小火煸香加少许盐,耗油,生抽调味,然后用小勺子把炒好的蒜蓉酱倒在粉丝上。 3.起锅烧水,上气后,入锅蒸5分钟左右,关火再焖1分钟,这样能让蒜茸更入味;另起锅烧油,油热慢慢的淋在粉丝扇贝上,最后撒上葱花即可。
![](https://q0.itc.cn/images01/20240326/01f3e306ca324bc3acd3ece121307797.bmp) 白灼菜心 1.把买来的菜心清洗干净,去除比较老的部分;锅中加适量清水,水开后加少许食用油和盐,搅拌一下,下入洗好的菜心汆烫;这里放油和盐是为了去除菜涩味的同时,还能更好的使蔬菜更加翠绿。 2.把焯好水的菜心沥干水份,均匀的摆在盘中。 3.锅中加少许油,油热下入蒜末,干辣椒圈爆香;然后倒入生抽,耗油,鸡精,盐,加水搅拌至调料融化大火烧开后,淋在摆好的菜心上,最后淋上少许香油即可。
![](https://q0.itc.cn/images01/20240326/98d0b7f7656d4882bd351fad15912b10.bmp) 米酒蛋花汤 1.锅中加少量清水,大火烧开,倒入米酒(超市里边都有卖,可以根据吃饭人数的多少买小瓶的米酒),中火煮5分钟左右。 2.碗中加少许面粉(这里也可以用水淀粉代替),加水搅成稀糊状,倒入米酒锅中,大火烧沸,下入打散的鸡蛋,注意鸡蛋刚入锅时不要急着搅拌,等鸡蛋定型后,根据自己的口味喜好加入白糖,也可以加糯米丸子或小汤圆都可,大火把汤煮沸,撒上几粒枸杞或红枣片都行。
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