土豆是营养价值十分全面,有丰富的维生素C,营养齐全,它包含了人体所需要的大部分营养元素,能够促进全身健康。下面介绍几种最简单常见的土豆做法。
黄土豆1个、大葱1根、蒜4瓣、干辣椒4-5个、食盐3克、食用油8克、青红辣椒1个、白醋1勺
1.土豆去皮后洗净,切成土豆丝,不要用工具擦,感觉不好吃。
2.土豆丝用清水洗几遍,洗去多余的淀粉,然后放清水中,浸泡10分钟。
3.大葱切小段,大蒜切片,干辣椒切段,青红辣椒切丝备用。
4. 锅中倒清水,大火烧开,加入半勺白醋,放土豆丝焯水15秒钟,立刻捞出,并用冷水过凉,晾干水分。
6. 倒入土豆丝,开大火爆炒2分钟,土豆丝就熟了,再倒半勺白醋,激发出酸味,吃起来才会酸辣爽口。
7. 倒进去3克食盐调味,翻炒均匀一盘好吃的酸辣土豆丝就做好了。
牛腩300克、土豆2个、姜3片、葱1根、料酒2勺、生抽2勺、盐3克、老抽1勺、八角2粒、桂皮1块、香叶2片、淀粉1勺、
2. 热锅冷油,放入姜、葱爆香,加入牛腩煸炒至变色。
3. 加入料酒1勺、生抽2勺、盐2克、老抽1勺,翻炒均匀。
4. 加水盖住牛腩,放入八角、桂皮、香叶,小火炖煮2小时,牛腩变软就行。
7.土豆炖牛腩炖制时间较长,但口感鲜美,汤汁浓郁。喜欢吃辣的朋友还可以加入干辣椒增加风味。
土豆1个、秋葵200克、蒜6瓣、胡萝卜1个、盐5克、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺
1.把秋葵放进清水中,加一勺盐搓一会,然后泡8分钟。
2.土豆削皮以后,切成薄片,放入蒸锅中蒸10分钟。
3.锅里烧水,加一勺盐、半勺料酒,水开秋葵倒进去煮1分钟,颜色变青捞出来过凉水,晾干切成小段。
4.小碗里刷一层油秋葵沿着碗边摆成一圈,不要摞在一起。
6.土豆泥倒进摆好的秋葵碗里压平,拿一个盘子放在下面倒扣过来。
8.沿锅边加一点水,放胡萝卜丁,加蚝油1勺生抽2勺,搅拌化开调料,汤汁烧开以后,加进去点淀粉把汤汁收浓,倒在秋葵上面就可以了。