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jjybzxw 2024-03-09 09:31











jjybzxw 2024-03-09 09:33
“吃姜不去皮,吃错一生疾”这句话是民间流传的说法,其意思是吃生姜时应该去皮,否则可能会导致疾病。这种说法虽然有些夸张,但也有一定的科学依据。

生姜去皮主要有以下几点原因:

1. 生姜皮中含有较多的纤维素和一些难以消化的物质,如果不去皮直接食用,可能会对肠胃造成负担,导致消化不良。

2. 生姜皮中可能含有农药残留、重金属等有害物质,去皮可以减少这些物质的摄入。

3. 生姜皮的味道较苦,会影响生姜的口感。

然而,生姜皮中也含有一些营养成分,如维生素、矿物质等。因此,是否去皮可以根据个人喜好和实际情况来决定。如果生姜来源可靠,没有农药残留和重金属污染的风险,且肠胃功能较好的人,可以不去皮直接食用。对于肠胃功能较弱或者担心有害物质摄入的人,建议去皮后食用。在烹饪过程中,生姜皮也可以作为调料使用,增加菜品的香味。


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