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天人地 2024-02-24 08:45
酸笋鱼/酸笋牛肉
来兴义不要错过这 锅底浓厚、味道感人的酸笋锅。
贵州人将“酸”发挥到极致的特色,在兴义一点也没减少,用番茄,酸笋,辣椒熬煮出的浓郁锅底,煮上提前处理好的鱼肉或腌制的牛肉,醇厚入味。

来自马蜂窝用户@落在低处
舍得下料的锅底,让火锅和重口味爱好者,一秒入魂。酸爽开胃的口味,堪称干饭神锅。酸笋特殊的香气,也能让你在离开兴义几天后,都还挂在衣服上,臭得感人。

来自马蜂窝用户@Prkgy
推荐店家: 贺阿又布依酸笋鱼;万峰林布依酸笋牛肉馆

鸡肉汤圆
外形和普通汤圆并无区别,惊喜在于咬下去的那瞬间,糯米的清香,裹着猪肉,鸡肉糜混合的馅料,搭配着浓香的鸡汤与店家特制花生酱,油而不腻,口感奇妙。



来自马蜂窝用户@勿忘初心。
推荐店家: 邹记鲜味鸡肉汤圆店

jjybzxw 2024-02-24 08:58

兴义酸笋锅是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的特色美食。锅底由猪骨、鸡骨、鱼骨等熬制而成,汤底浓厚,味道鲜美。酸笋则是用新鲜竹笋腌制而成,口感酸爽,具有开胃消食的功效。在兴义,酸笋锅的配料丰富多样,可以根据个人口味选择加入鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜等。如果你喜欢吃辣,还可以加入一些当地特有的辣椒。

总的来说,兴义酸笋锅是一道美味可口、营养丰富的特色美食,值得一试。


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