| 厨爹 | 2024-02-16 19:51 |
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在大家心思都飞向过年时，一辆美食浓度极其高的新高铁，悄咪咪开通了！它就是始于汕头途经、揭阳、汕尾的汕汕高铁！
这条新铁路连通了汕头南和汕尾，除了汕尾站，其他车站均为新建，途经潮汕很多小县城，和汕尾海陆丰地区，就是人称“随便走进一家老店都好吃”的美味峰值地区！
来自马蜂窝用户@珺珺珺儿- 鲜美的牛肉火锅、热腾腾的粿条，还是咸香的卤鹅、生猛的海鲜， 如果你是吃货，真的不能错过这条线路！
除了吃，这里海滨风景也毫不逊色，看海最佳的南澳，拥有455公里的黄金海岸线的汕尾，足够让你徜徉在湛蓝的海水间。
来自马蜂窝用户@@CHRIS 而且春节临近，以汕头为代表的潮汕地区，以及汕尾的海丰地区，是广东传统文化气息最浓郁的地方之一，也是中国年味最浓的地方之一。 各种拜老爷、烧火龙、英歌舞等活动层出不穷，民俗活动丰富盛大到令人叹为观止，绝对能让你体验到最有氛围的年味！
来自马蜂窝用户@Banada 最重要汕汕高铁，无缝衔接了去年9月份开通的广汕高铁（广州增城-汕尾，无需换乘）。广州到汕头的用时，直接从3个多小时缩短到1.5h，然后1个小时到汕尾，前所未有的方便，乘过年去体验一下吧！ 斑驳的建筑和不踩雷的古早店铺 汕头吃吃喝喝走走停停 01 汕头漫游指南 汕头游览重点围绕小公园展开，小公园是老市区的商业和文化中心，以中山纪念亭为中心，呈扇形放射状分布的商业区和居民区，包括安平路、升平路、国平路等街道，区内的南生百货大楼、纺织品大楼（永安公司）和100多家商店，见证着汕头商业繁华的历史，凝聚着许多汕头人的梦想和荣耀。
来自马蜂窝用户@珺珺珺儿- 还有天主教堂、外马路第三小学、存心会馆、桂园、老妈宫庙等建筑都是拍照的必打卡点。
来自马蜂窝用户@珺珺珺儿- 从老城区往海边的方向走走，就到了滨海长廊。适合无目的的吹着海风散步。 沿着长廊往汕头礐（què）石大桥的方向走，就到了西堤公园，这里新建了侨批记忆广场、过番纪念码头、馥园等景点，成为了年轻人拍照打卡的新地标。若是你在傍晚时分前往，落日余晖下的礐石大桥横跨江滨，非常出片！
来自马蜂窝用户@刘小妞大侠 汕头看海的最佳目的地，当属南澳岛！南澳大桥开通后，使得到这座岛上度假更加方便。 南澳沿海公路一路会经过无数灯塔和风车，海水也非常清澈，实属宝藏小岛无疑了。点击查看👉南澳岛游玩全攻略
02 汕头必打卡早餐 老胡牛肉粿 同汕头老饕并肩而坐，在老字号食一碗清清亮亮的牛肉粿，耳畔响起的潮汕方言，为这趟旅行染上市井底色。
来自马蜂窝用户@戴走走 这家火爆的店铺虽是老字号，吃法却非常新奇，由顾客自选干拌或汤粉，牛杂或牛丸…任意拼配出专属口味。牛肉鲜美、牛肉丸Q弹、三花趾薄如蝉翼，汕头第一的粿条汤果然名不虚传。
来自马蜂窝用户@爱喝咖啡的J 地址：杏园街14号 营业时间：07:30-20:30 爱西干面 没吃到爱西干面，汕头可就白来了。有着近百年名小吃历史的爱西干面，是几代汕头人儿时的记忆。
来自马蜂窝用户@戴阿迪 手工制作的干面经过多次挤压加工，韧劲十足，拌一拌秘制酱汁裹住每一根面条，一口下去香味填满口腔。再搭配一碗猪杂汤，浓稠的高汤加上肥厚的猪杂，辅以酸菜解腻，感受浓郁的潮汕风味。
来自马蜂窝用户@枫行Maple 地址：外马路南粤大厦旁 营业时间：08:30-20:00 金新肠粉新出炉的牛肉肠粉搭配一碗鲜香的赤肉蚝仔粥，便是潮汕人最平常也最丰盛的早餐了。
来自马蜂窝用户@一颗 荷兰豆 汕头的肠粉以粉皮滚裹丰富的馅料，淋上泛着油光的酱汁，粉皮的软糯承载着的馅料的咸香，让人来不及吞咽便想再次将肠粉送入口中。
来自马蜂窝用户@小七 地址：金新路30号 营业时间：07:00-03:00 金凤茶楼 广式早茶在汕头并不流行，但30年历史的金凤茶楼，以精致可口的茶点征服了汕头人的胃。
来自马蜂窝用户@娜小娜 这里几乎每天都是宾客满座，怀旧的点心推车行走在老式酒楼，成为吸引吃货的复古打卡地。经典的黑椒牛仔骨鲜嫩多汁、酥脆的煎包喷香满溢、嫩黄的芒果糕Q弹饱满……在这里，美味要靠抢，座位也要靠抢，工作日赶早来会有空位哦。
来自马蜂窝用户@侯甲龙 地址：金砂东路36号鮀岛宾馆内 营业时间：7:00-13:30 ，17:30-20:00 03 寻味粤菜重镇的美味正餐 日日香鹅肉饭店 来汕头怎能不吃卤鹅，潮汕地区的卤鹅选用的是「世界鹅王」狮头大鹅，肉质更肥美，是卤鹅的上佳食材。
日日香鹅肉饭店只贩卖当日卤鹅，新鲜的鹅肉口感鲜润，卤制后更具有香气，同时还保留了鹅肉原本的鲜美，肥厚的鹅肝更是软糯细嫩，街边美味的最高境界也不过如此了罢。
来自马蜂窝用户@橙玉子🍊 地址：澄海泰安路中段丹虹远南区底商 营业时间：8:00-21:30 建业酒家一家被美食家蔡澜写入著作《人生必去的餐厅》的酒家，主打传统精细潮汕菜。
来自马蜂窝用户@Peko酱小桃桃 菜品秉承「重海鲜、喜高汤」的做法，呈现潮汕私房菜，香柠黄花胶以柠檬汁中和了花胶的油腻，胶原蛋白，白灼螺片最是体验功力，脆爽的螺肉搭配香浓的高汤，将鲜味发挥得淋漓尽致。
来自马蜂窝用户@Seven 地址：凤凰山路10号(恒晖大厦首层) 营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00 福合埕牛肉丸——牛肉火锅 由福合埕夜市街起家的牛肉店，如今已经开了多家分店。
来自马蜂窝用户@行走的酒旋旋 同样是新鲜宰杀的牛肉，鲜嫩程度满分在这里慢慢享用牛肉火锅，品尝牛肉粿条等小吃，牛肉鲜甜，牛肉丸弹爽，搭配爽滑的粿条，造就了极佳的口感。还可以外带牛肉丸作为手信。
来自马蜂窝用户@行走的酒旋旋 地址：可根据所在地点就近搜索 营业时间：10:30-次日01:00 04 极致美味的夜宵 长平老姿娘夜粥 入夜，一碗软糯的白粥变身「夜糜」，配以眼花缭乱的杂咸，是汕头夜排档的灵魂。
来自马蜂窝用户@西米张 夜糜讲究水米分离、稠薄得当，汕头人对食物本味的专注，都融化于看似简单的白糜。而打冷、杂咸被全数摆出，多是潮汕风味菜式、鱼饭、生腌海鲜，用手指点选即可。
来自马蜂窝用户@西米张 地址：长平路38号 营业时间：24小时 追寻最有仪式感的地道年味 潮阳英歌舞 去年春节期间，潮汕地区的英歌舞，在网上火的风头无两，春节去潮汕当然不能错过英歌舞！
来自马蜂窝用户@Banada 英歌是一种融舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一体的民间舞蹈形式，表演时气氛浓烈，流传于广东、福建等地，有歌颂英雄的含义。
来自马蜂窝用户@Banada 英歌舞取材于《水浒传》中梁山泊好汉的故事，最初的起源至今还未有定论，主要有为求雨而诞生的「及时雨说」、由山东鲁北的「大鼓子秧歌」与鲁西的「柳林秧歌」演化而来的「秧歌说」、由古代傩舞进化而来的「傩舞说」。
来自马蜂窝用户@Banada 一般在逢年过节期间演出，舞者多为双数，两列队伍，一列36人，一列72人，分别扮演小说《水浒传》中的人物36天罡和72地煞，共108人。 表演时变化纷繁，每人手执一对彩色木棒，双脚成骑马蹲裆步，提腿向横跃动，配合锣鼓点和吆喝，挥动双棒交错翻转叩击，边走边舞。
来自马蜂窝用户@Banada 在潮汕漫长的历史长河中，这种民间舞蹈历经历史的变迁，带着时代的烙印，演变出了各种流派和样式，在潮汕地区遍地开花，娓娓诉说着来自上古民众的崇拜和信仰。
来自马蜂窝用户@Banada 汕头潮阳、潮南两区，几乎是整个潮汕地区英歌舞最为盛行的地方。每逢农历新年和民俗节庆，当地“跳英歌”便迎来高峰。“咚咚锵、咚咚锵”的锣鼓声演绎着传统文化最鲜活的生命力，也带来了最浓重的年味。
来自马蜂窝用户@Banada 英歌文化融入汕头的生活中，还有一种最直接的体现，就是「英歌魂」的奶茶。 英歌魂起源于普宁，扎根在潮汕地区，价格也实惠，十几块就能买到一杯。店里的画风都是英歌舞的艺术形象，中国风的气质非常引人眼球。
来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 对潮汕美食的更深度探索 从惠来到揭阳 01 惠来县 汕汕高铁离开汕头的第一站就是揭阳的惠来，或许你对惠来没有太多印象，你一定不会陌生隆江猪脚饭。惠来，便是它最正宗的原产地。在惠来，猪脚饭几乎几十米就一家，但每家卤水都各有不同，独特的卤香加上弹嫩糯香的口感，超级美味。 还有惠来鲍鱼、隆江绿豆饼、靖海豆（米咠）、惠来鱼丸（鱼面、鱼酵、鱼饼）、惠来虾枣、塘田卷煎、周田豆干、鸭脖子糖、老邮电甜汤、冬至茧等传统小吃。尽管只是揭阳的一座小县城，惠来绝对有信心争广东最好吃的县！
来自马蜂窝用户@大民 惠来县也是揭阳唯一的海上门户，惠来县南面，是无边无际的滔滔南海。惠来海滨度假村、靖海客鸟尾、风车岛等也许跟珠海的海比起来，名气不大，甚至很少人知道，但却多了份原始与安静的美。
来自马蜂窝用户@方方Zzz 当然更重要的是以惠来为起点探索整个揭阳的美食！ 揭阳堪称潮汕四市的「美食遗珠」，论美食影响力和美味程度，绝对不输潮州汕头。这里有征服各地的普宁豆酱，还有名扬海外的揭西擂茶，只有在揭阳，才能尝到最正宗的味道。
揭阳是潮汕地区面积最大的城市，有榕城、揭东2个区，揭西、惠来2个县，并代管普宁市。揭阳每个区域都有专属美食，但相对集中的主要集中在榕城和揭东。 02 榕城区 榕城区文化底蕴深厚，揭阳学宫、进贤门、丁日昌纪念馆等必去景点都位于这里。逛景点之余，还有众多令人惊艳的美食店铺。 阿喜面店 一家40年的老店。专注于干面。阿喜面店分为咸和甜两种口味的，配料选择很多，有各种猪肠、腊肠、猪粉等等。面条筋道耐嚼，咸口的干面咸香入味；而甜干面则是番茄的酸甜口感，令人食欲倍增。再搭配一碗鲜美的肉丸汤，绝妙滋味开启一日好时光。
来自马蜂窝用户@大民 营业时间：11:00-18:00 西苑粿汁店 同样是一家40年的老店，早餐时间营业的西苑粿汁，以特别的烹饪方式吸引着当地居民和游客。西苑粿汁店将米浆和粿皮分开熬煮，待米浆汤达到适当的浓稠度后，再包裹在粿皮上，加入卤汁和卤猪肠、卤肉、卤蛋、卤香菇等卤味，配料丰富、米香四溢。
营业时间：06：00-10：00 刘和隆后坡巷口反沙咸蛋黄 “反沙”是潮汕特有的制作方法——将白砂糖融化于锅中，倒入炸好的咸蛋黄，不停摇动锅子使得蛋黄被糖浆均匀包裹，金黄的反沙蛋黄酥脆香甜，绵密的蛋黄与白糖的甜融为一体，来到揭阳一定要尝一尝。
来自马蜂窝用户@大民 营业时间：09:00-21:00 韩祠路咸仙饼 一家揭阳特色的小食饼店，经过祖孙三代人的传承，深受街坊好评，回头客颇多。售卖采取先到先得，卖完即止，想尝鲜可要趁早。旁边20米还有一家老牌甜汤，咸仙饼搭配经典甜汤，是榕城人童年的味道。
营业时间：每日下午 飞燕二巷肠粉 不同于广州春卷状的肠粉，潮汕的肠粉形状更随意，但味道绝对更好吃。这家的肠粉香味扑鼻，秘制的酱汁淋洒在肠粉上，酱汁略带粘稠而不腻，滑嫩的粉浆皮薄厚适中，肠粉上层被滑蛋覆盖，掀开粉浆皮是热乎乎的馅料，尝一口，是余生都不会忘记的鲜美。
来自马蜂窝用户@大民 营业时间：6：00-12：00 店马路老牌蚝烙 台湾的蚵仔煎在这里称作蚝烙，依靠临海的地理优势，潮汕的蚝鲜美肥大，裹上面浆炸得酥脆，一口咬下去鲜香四溢，是一定不能错过的海鲜美味～
进安街大排档 揭阳吃夜宵，一定要来进安街。进安街大排档菜肴丰富，从冷盘到热炒，从生腌到卤水，让人想尝个遍。潮汕白糜是这里的灵魂，为着这一碗白粥人们夜夜排起长龙，坐下来慢慢品尝才能体会入乡随俗的滋味。
营业时间：18:00-03:00 03 揭东区 矿山牛肉粿 矿山牛肉粿的汤底和牛肉堪称一绝。用牛骨熬制的汤底，竟有种清甜，入口醇香不腻。牛肉火候掌握地极佳，最大限度地保留了肉质鲜嫩和原汁原味。贴心地提供了粿条汤和面汤两种菜品，可以根据自己的喜好选择。
营业时间：06:00-10:00 路边摊阿老炒糕粿 这里是一位阿伯在路边支起的简陋摊位，每天下午的火爆景象，让人好奇这到底是什么绝世美味。阿伯做了二十年的炒糕粿，糕粿外酥内嫩，带着微微的辣椒香气，细嚼之下，香气充满口腔，吃完忍不住再来一碟。
营业时间：15:00出摊 汕头酸菜米粉汤 当地无人不知的酸菜米粉汤店，夜夜爆满，味道极棒。米粉的汤头很鲜，酸菜刺激着味蕾，搭配嫩滑的牛肉，不知不觉间一碗粉下肚，鲜香滋味在口腔回味无穷。
营业时间：21:00-00:30 伟盛猪肉面 由一家人经营的店铺，氛围既温馨又实在。猪肉面的汤底由猪骨熬制，面条粗细均匀，非常筋道，别忘了与脆爽的豆芽一同下肚，味道绝妙。
营业时间：06:00-10:00 乐乐手工面 店主每天都会亲自打面，纯手工制作各类面食，经营了15年，是锡场人记忆中的味道。店内主打干拌面、小炖汤、还有砂锅汤，煲仔饭等等…选择多多，店内不乏拖家带口来寻味的吃货～
文端甜食店 藏于市场内的不起眼小店，却有着百年历史，经过五代人的传承的，专注于一碗传统甜食。「鸭母捻」是潮汕传统小吃，糯糯的口感包裹着豆沙流心，一口下去甜到心间。另一个招牌美食「胶啰糍」是小小的糯米团，表面撒着黑芝麻和花生碎，有着麻薯的口感，一口下去香气四溢，满足你的甜品胃。
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《汕尾游玩及美食攻略》
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