| jjybzxw |
2024-02-12 10:32 |
以下是孜然羊肉的家常做法：
所需材料：
1. 羊肉片：500克
2. 孜然粉：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 生姜：适量
5. 青椒：适量
6. 红椒：适量
7. 植物油：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
步骤：
1. 准备好材料，将羊肉片放入清水中浸泡15分钟，去除血水。
2. 羊肉片捞出沥干水分，加入适量的盐、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟。
3. 蒜瓣和生姜切末，青椒和红椒切丁备用。
4. 热锅凉油，油热后下入蒜末、姜末爆炒出香味。
5. 加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色。
6. 加入孜然粉，继续翻炒均匀，使孜然的香气充分渗入羊肉中。
7. 加入青椒丁和红椒丁，翻炒均匀。
8. 根据个人口味加盐调味，最后淋入少许料酒提香。
9. 炒至熟透，出锅前撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 羊肉片要提前用清水浸泡，去除血水，以减轻膻味。
2. 炒制过程中要不断翻炒，使孜然的香气充分渗入羊肉中。
3. 最后加盐调味时要根据个人口味，不要过咸。 |
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