| 天人地 | 2024-02-09 07:28 |
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最近因为哈尔滨的爆火，连带着广西小砂糖橘也火出了圈，11个小砂糖橘们在冰天雪地里萌化了多少人的心。 为了感谢对小砂糖橘的照顾，最近崇左文旅局官宣德天瀑布等45个景区向东北老铁们免费开放！阿球也因此发现了一个小众的边境小城。  @广西文化和旅游厅 对于广西的认知，之前还是更多停留在桂林山水，但崇左的山水风光，真的完全不输桂林而且更加仙气飘飘。 亚洲最大的跨国瀑布德天瀑布，宛如山水画卷的明仕田园，难怪电视剧《花千骨》中的长留仙境都在此取景。  @德天跨国瀑布 除了秀丽的山水风光，这座广西最年轻的城市，也是真的相当好吃！ 作为一个嗦粉大户，阿球对于广西可谓是爱的深沉，不仅是名声在外的柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉超爱吃，崇左的烧鸭粉和鸡肉粉更是刷新了我的口味认知；小砂糖橘之外，还有更多琳琅满目的热带水果和山野时蔬做成美味。  @《中国影像方志 美食记》 作为全国壮族人口最集中的地级市，壮族人口占全市人口近90%，阿球发现崇左的壮乡美食种类很多，五色糯米饭、烤乳猪、壮族簸箕宴。  @崇左市文化和旅游局 “打开门就是越南，走两步就进东盟”，不用办护照就能出国一日游，越南河粉、滴漏咖啡等各种充满越式风情的美食也让阿球念念不忘！ 1 嗦粉逛吃、水果自由 街头藏着崇左的家常美味  @左江日报 作为嗦粉和美食大省，广西有着各式美味，崇左也不例外。 烧鸭粉、鸡肉粉、卷筒粉等各种粉店遍布大街小巷，因为地处南疆，芋檬、假蒌等其他地方不常见的山野植物都被做成了美味佳肴，不仅各种热带水果吃到爽，水果做成菜也好吃得让人难忘。 烧鸭粉  @吃喝玩乐南宁 来崇左，一定要吃一碗烧鸭粉！ 烧鸭粉有汤粉和干捞两种选择，汤粉的汤汁香浓醇厚，干捞粉的卤汁酸甜可口，搭配上烧鸭的皮脆肉滑，让人忍不住大块朵颐。 江北烧鸭粉店  @左江日报 崇左非常出名的烧鸭粉店，很多崇左人念念不忘的味道。 它们家只卖烧鸭粉，分为汤粉和凉拌粉，个人觉得凉拌粉比较好吃，浇上独特配方的凉拌汁，然后再加上一个烧鸭腿，简直幸福感直接爆棚。 地址：崇左市江州区太平镇太平路29号 龙州鸡肉粉  @崇左市文化和旅游局 在广西众多米粉中，龙州鸡肉粉绝对占有一席之地，素有“一碗鸡肉粉，精神一整天”的说法。 虽然看上去平平无奇，但舀一小口汤入口，鲜香润爽，再夹一块鸡肉，肉质鲜嫩弹牙有嚼劲，尝一口米粉，口感韧劲弹滑！  @龙州县文化旅游和体育广电局 还有一种越式风味的吃法，将青柠汁挤进粉汤中，为土鸡肉提鲜的同时，还在肥而不腻、细嫩鲜美的鸡肉里，品出了甘甜与酸爽结合的独特味道。 龙州珍姐鸡肉粉  @龙州县文化旅游和体育广电局 鸡肉粉不少，但阿球最喜欢光顾的还是老牌的龙州珍姐鸡肉粉店。 这家鸡肉粉已经在龙州开了30年，许多龙州人都是吃着这碗粉长大的，珍姐也因此多次登上央视，说她是龙州美食的名片，一点也不夸张。 她们家用的都是放养的土鸡，鸡肉新鲜比较嫩，清汤很好喝，配上几颗腊八蒜，没有复杂的香料和配菜，解腻又清爽！ 地址：崇左市龙州县龙州镇龙夏路10号滨江世纪城27-11、27-12商铺 酸粥  @左江日报 每个崇左人的家里都会有一罐自酿的酸粥，它代表崇左的城市味道。 大米经过一到两周的自然发酵，变成了一罐酸粥，在崇左人手里更多是一味佐料而非主食。  @左江日报 酸粥白切鸭、酸粥鱼生、酸粥猪肚……和各种不同的食材搭配起来，造就了崇左餐桌上的各种美味！ 芋檬酸  @《食在崇左》 芋檬应该是崇左人再熟悉不过的食材了，最常见的做法就是将其腌制成芋檬酸。 将芋檬采摘回来之后，先清洗干净，然后逐步进行晾晒、切块、装罐、放盐、加秘制酸水等一系列腌制步骤，最后再密封3天，就可以得到一罐酸爽开胃的芋檬酸。  @《食在崇左》 新鲜出炉的芋蒙酸不仅可以凉拌直接吃，也可以用来焖鱼，酸酸的口感绵软爽嫩还生津开胃，一下子能多吃一碗饭~ 假蒌包肉  @《味见山海》 除了芋檬，假蒌也是崇左人爱吃的另一种植物。 假蒌学名为假蒟，在民间又叫蛤婪、假菇、山婪等，古代曾是有名的栽培植物和野生药用植物，它的生命力极强，生长在乡野间，无需施肥、浇水就旺盛且常绿。  @左江日报 将新鲜采摘的假蒌清洗干净，准备好的肉沫加入调料搅拌均匀，用假蒌将肉沫包好，以牙签固定住，下锅炸至表面微微焦黄时，便可出锅。 假蒌的清香很好地包裹住了肉的油香，入口的那一刻，几乎要把人香迷糊了。 香叶烤鸡  @左江日报 将准备好的腌料充分揉进每一寸鸡肉中，一把香叶塞进鸡肚，让原本“清新寡淡”的鸡肉也有了闻得到看得见的味道。 300度的高温下，烤上30到45分钟，封闭的高温环境下，鸡肉和五花肉里多余的油脂被逼出，滋滋作响。 开盖的一瞬间，肉香、油脂香混合着香叶的清香，简直让人香晕个跟头。  @发现崇左 因为地处北回归线以南，水热充沛，崇左是中国最大的蔗糖生产基地，甘蔗、百香果、火龙果、黄皮、龙眼、荔枝、芒果...各种热带水果基本上都可以在此吃到！ 凭祥更是作为中国对东盟水果进出口量最大的陆路口岸，一年四季都有热带水果经此地销往全国各地。 酸嘢  @左江日报 俗话说“行人难过酸嘢摊”，酸嘢，是广西人停不下的零嘴，也可以说是广西人的宿命。 将当地出产的木瓜、萝卜、菠萝、芭乐、哈密瓜等各式瓜果蔬菜加上酸醋、白糖、辣椒等腌制而成，抑或是青芒、李子等酸味水果拌上辣椒盐食用，酸甜咸辣各种口味兼具，令人越吃越上头！ 鸡皮果焖鸭  @《味见山海》 崇左人口中的鸡皮果，就是山黄皮。 将鸭肉下锅煸炒，再加入新鲜山黄皮一起翻炒拍打出汁，再倒入啤酒和香料一起炖煮至汤汁浓郁即可出锅。  @凭祥融媒 尝一口，山黄皮的加入给整道菜增添了一种特殊的香气，啤酒焖煮以后，鸭肉带上了麦芽香，特别软嫩，整道菜香而不腻，真是太开胃了！ 百香果炖排骨  @《食在崇左》 将果形饱满的百香果对半切开，作盛排骨的“容器”，百香果的酸中和了排骨的肥腻，让排骨变得更鲜美多汁，迸发出味蕾的多重体验，简直让人欲罢不能！ 火龙果炒牛肉  @《食在崇左》 火龙果挖空果肉后外皮作为容器，再将清甜的果肉与五花肉翻炒，肥而不腻，口感丰富，一盘可以炫上几大碗饭。 2 边境壮乡 壮族美食和越南风味完美交融  @崇左市文化和旅游局 崇左的壮族人口占着全市人口的八成，除了热闹的壮族节日和天籁般的壮山歌，各种壮乡美食更是不能错过~ 五色糯米饭  @舌尖上的崇左 作为壮族人民幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征，过节时，每家每户都把五色糯米饭摆设在餐宴中显眼的地方，以显示“五谷丰登、丰衣足食”。 竹筒饭  @崇左市文化和旅游局 崇左山多河多竹子也多，据记载，凭祥使用竹子加工工具早在战国时期就出现了。 把大米和水放到竹子的节中，密封后烤熟，竹子的清香裹着米香，是壮族人最爱的美味！ 糍粑  @凭祥融媒 糍粑是壮族人过节少不了的主食，可分为艾叶糍粑和白糍粑。 艾叶糍粑是用艾叶和糯米制作而成，既有糯米的粘、软，也有艾叶的香气，吃起来软糯可口。  @左江花山旅游 白糍粑则是逢年过节的特有食品，壮族人婚嫁时还要在糍粑上贴上“龙凤呈祥”、“吉祥如意”等祝福！ 沙糕  @花山韵文艺交流中心 逢年过节做沙糕也是壮族古老的风俗。 沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料，采用传统工艺制作，具有养胃健脾、明目清肝等功效。 烤乳猪  @崇左市文化和旅游局 一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪 ，风干后放在炭火上烤，抹上酱油、蜂蜜等秘制香料加工烤制而成。 烤制后，表皮金黄、油光通亮咬上一口，入口酥脆，肉质鲜美，实在是让人难以停筷！  @崇左市文化和旅游局 每年三月三、侬垌节等重大节庆，崇左人都会向先人奉上脆皮烤猪，以示对祖先的尊敬，也寓意子孙新一年福荫庇佑，好运连连。 壮乡簸箕宴  @《中国影像方志 美食记》 簸箕宴是壮族最具代表的宴席，荤、素、主食、杂粮等等一应俱全，装着十二道壮家美食。 簸箕宴象征的是分享和团圆，逢年过节用簸箕宴来招待亲朋好友，也是招待远道而来的客人的首选。  凭祥友谊关 @图虫创意 位于祖国边陲的崇左与越南相邻，辖内的大新和凭祥都有口岸，素有“中国南大门”之称，与越南就是一门之隔。 不出国门，卷粉、滴漏咖啡、水果捞等越南风味美食便能尽享！ 越南河粉  @崇左市文化和旅游局 大块的生牛肉码在扁粉上，浇入滚烫浓汤，再搭配越南爱用的罗勒叶和泰式辣酱，牛肉鲜嫩爽口，河粉爽滑汤更是鲜美，嗦一口粉喝一口汤，这味道简直了！ 越南卷粉  @崇左市文化和旅游局 崇左的越南卷粉是结合了当地人口味的改良版，粉皮要更薄些，口感是那种韧韧的，裹上新鲜肉馅，蘸上秘制的调料一口下去非常满足。 越南烤面包  @是咪呼呀 龙州凭祥街头随处可见的越式烤面包一定要尝一尝。 越式法棍包上现烤的爆汁猪肉，再加上生菜木瓜丝沙拉酱等各种配料，外酥里嫩，一个就管饱！ 滴漏咖啡  @崇左市文化和旅游局 因毗邻越南，所以崇左街头越南咖啡店也不少。 比起我们常喝的咖啡，越南的滴漏咖啡更加清淡但更偏苦一些，可以试试别有一番风味。 相约咖啡馆  @是咪呼呀 比较独特的越南咖啡，小店很出片很适合坐下来拍照打卡，他们家必点的是2号滴漏咖啡还有椰子冻，不仅好看也很好吃 地址：崇左市凭祥市凭祥镇北环路168号 越南水果捞  @是咪呼呀 当季的新鲜水果搭配椰奶、椰丝、紫薯泥、芋泥、小芋圆、凉粉等，裹上厚厚一层玉米浆，一股芋香味加椰香味萦绕在嘴边,挖上一勺，清爽中又带着淡淡的甜。 胡熙施越南水果捞  @是咪呼呀 凭祥美食街上最亮眼的摊位，开了十几年的老店了，已经在全国多地开了连锁店！ 她们家是在越南水果捞制作的基础上，添加更符合中国人口味的玉米粒和椰奶，夏天吃上一碗她们家的水果捞真的清凉又解暑。 地址：崇左市凭祥市新华街5号美食街内中段 3 美食之外 崇左山水不输桂林，自带仙气 德天大瀑布  @德天跨国瀑布 作为全亚洲最大、世界第四的跨国瀑布，它横跨中越两国，宽度达200多米，从高达60米的悬崖上冲破阻隔倾泻而下，年均流水量约为贵州黄果树瀑布的三倍！ 这里还是《花千骨》等影视剧的取景地，水汽蒸腾间真的仙气飘飘，可以坐30块钱的竹筏近距离观赏瀑布的壮观。 地址：崇左市大新县硕龙镇德天村 明仕田园  @图虫创意 《花千骨》的另一取景地，也被叫做“神仙居住的地方”。风光秀丽，极具山水田园气息，有“小桂林”之称，还曾入选国家邮政局发行的《祖国边陲风光》和《桂南喀斯特地貌》邮票。  @图虫创意 乘一叶竹筏游河，在弯弯的河道中穿行，两岸峰丛林立，水面清澈如镜，宛如画中游。 地址：位于崇左市大新县堪圩乡明仕村旁 安平仙河  @图虫创意 安平仙河又称“别样的漓江”，这里不仅集齐了山水之精华，还承载了千年土司文化。 在这里，或仙河泛舟，或骑行漫游，又或者只是坐着发呆，都是一种享受。 地址：位于崇左市大新县安平村 龙宫仙境  @图虫创意 龙宫仙境犹如一座富丽堂皇的“神宫宝殿”，各种奇形怪状的钟乳石，如大自然的神来之笔，真不愧是“中越边境百里画廊第一溶洞”！  @龙宫仙境旅游区 景区内还有一个超大的冰洞，能看到冰雪，冰花、冰挂、冰隧道，仿佛置身于冬日雪国~ 地址：崇左市大新县那岭乡那岭村 白头叶猴国家自然保护区  @图虫创意 崇左有着白头叶猴最大的家园，全世界只有在这才有机会看到“比大熊猫还稀有”的白头叶猴，也是世界公认的最稀有的猴类。 地址：位于崇左市扶绥县岜盆乡X522 左江花山岩画  @图虫创意 花山，当地壮语称“芭莱”，即“有画之山”。 左江花山岩画包含38个岩画点、109处岩画、4050个图像，是中国南方乃至亚洲东南部区域内规模最大、图像数量最多、分布最密集的赭红色岩画群。  @崇左市文化和旅游局 其中，宁明花山岩画是世界同 类岩画中面积最大、画面最集中、内容最丰富、保存最完好的一处岩画，被誉为世界岩画的极品。 地址：位于崇左市宁明县X570县道 此次广西和东北的梦幻联动可谓是双向奔赴，当11个广西小砂糖橘们被东北大哥们照顾的很好，广西老表也带着砂糖橘和景区免费的温暖给到黑吉辽的公主王子们。 南宁离崇左高铁不到1小时，如果你想找个人少的小城避寒的话，不如趁着这波流量来崇左过个暖冬！ |
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