| 天人地 | 2024-01-31 07:35 |
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作为世界酿酒历史悠久的国家之一，过年过节时，宴请宾客餐桌上少不了酒的身影。 “酒文化”早已渗透在中国人的血液中。 形成了白酒四大风味：酱香型、浓香型、清香型和米香型。  懂酒的行家们尤其爱收藏酱香型白酒。 ①酱香型至少需要五年窖存，而浓香型则1年即可~ ②酱香型出酒率低，工艺更复杂，成本更高； ③酱香型酒精度数53%vol是黄金度数！  一说起酱香白酒，很多人肯定都会想到茅*，但近几年由于市场炒作、酒友追捧等各种因素，价格和热度已经越来越超出它本该有的程度了。 其实，在酱酒之乡贵州，还有一瓶 被严重低估了的酱香好酒——贵州习酒 。  “君子之品，东方习酒”，贵州习酒在中国酱香型白酒中一直是“ 耀眼却又低调 ”的存在。 习酒各方面都会相对显得淡雅。如果说“茅味”是风情万种的御姐，那么习酒就是位 温文尔雅的君子 ，性格低调、内敛，不张不扬、温润如玉。  贵州习酒倡导的理念是：白酒喝法应该是一种雅喝文化，不是大家日常俗见的大开大合，或如梁山水浒好汉的“大碗喝酒、大块吃肉”；而是境界的升级——“要喝更要品”。 这款贵州习酒·国典（珍品），就是值得信赖、值得收藏的品质酱香好酒。  作为酱酒中的佼佼者，习酒品质颇高，其原酒无色透明，清澈晶亮，酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。 懂门道的行家，一喝就知道是好酒。 好酱酒出贵州 赤水河畔，贵州习酒 一方水土酿一方美酒。 这不仅对中国白酒地域差别的表述，也是“水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨”的直观呈现。 赤水河畔，十里酒城，贵州习酒正孕育于此。  贵州习酒，其前身为创建于明清时期的殷、罗二姓白酒作坊，经过几代70多年的承袭经营，成为中国名优白酒企业，从鲜为人知到家喻户晓。 贵州习酒总部位于黔北高原赤水河中游、“四渡赤水”的二郎滩渡口，地处大娄山西北，主厂区海拔400米左右。  习酒镇山清水秀，四季分明，由于上游没有工矿企业和电站，所以水质优良。 赤水河河谷内水土丰饶，气候温和湿润，空气流动缓慢，富含适宜酿酒的微量元素，为酿酒微生物的繁衍提供了良好的生长环境。 赤水河水清甜甘冽，河岸边紫红的泥土渗水性好，成为“天然的泉水过滤器”。  百年传承的非遗酿造技艺，53度酱香浓郁! 百年工艺用心酿造 严格秉承酱酒“12987”传统酿造工艺 习酒拥有中国酒业科技领军人才、中国白酒工艺大师、黔酒大师、贵州酿酒大师、国家评酒委员21人，工厂都是有几十年以上酿酒经验的老师傅！  “12987”酿造工艺和严格的品质控制体系，确保每一瓶酒都具有浓郁的风味。无论是醇厚的酒体还是香气的幽雅，都能给人留下深刻的印象。  产于中国酱香型白酒核心产区——赤水河中游河谷，选用优质糯高粱、小麦、水为原料，秉承纯粮固态发酵传统工艺潜心酿造。产品精选不同年份的窖藏老酒和优质基酒，经白酒酿造专家团队倾心打造而成。  采秉承纯粮固态发酵传统工艺潜心酿造，一酿一年、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。   耗时年时间酿造出基酒，基酒在酿造后要陶藏8～10年！勾调之后再储存1年！ 所以每瓶酱香酒从投粮酿造到出厂千锤百炼，精工慢酿。  而正是这些外人看来繁杂考究的酿制过程，才造就了习酒国典酒的灵魂。 尽管工序复杂、耗时长、成本高、出酒率低，但是酿出的酒口味上佳，有酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久的突出风格。  |
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