| 天人地 | 2024-01-30 07:53 |
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提到吃喝，你永远可以相信潮州人的品味： 潮州美食精工细琢、讲究佐料、清纯鲜美、色味独特，单丛茶、手打牛肉丸、蚝烙、鱼饭、生腌、卤鹅、肠粉……每一款潮州美食，都可凸显出潮州饮食文化的深厚内涵和独特魅力。  大鱼大肉或是粗茶淡饭，都自有其鲜味 左图摄影/刘艳晖；右图摄影/Winki 而为这些吃喝取名，你又可能永远摸不懂他们的“鬼才”一面。 “鸭屎香” 近年才出圈，让全国人民了解到这位命名奇葩的“茶中香水”。但当外地人追着鸭屎香的踪迹来到潮州，站在那些似乎有加密语言的饮食店铺门口，显得迷茫而无助。  被取名为“鸭屎香”的凤凰单丛茶，实则具有银花香、奶香和蜜香 摄影/顾嘉玮 你知道“打冷”是什么，怎么读吗？你知道“猪脚圈”里到底有没有猪肉吗？你知道他们说的“狮头鹅”其实是卤鹅大拼盘吗？还有粿条、鸭母捻、薄壳米、龟裙点点红、返沙金银条……  潮州，是联合国教科文组织公布的我国第六个“世界美食之都” 设计/九阳 没有潮州人带你吃喝，你可能永远不知道菜单上应该点些什么。但当你真正吃下去，你可以在潮州人的吃喝中看见大千世界，也了解到这座南境小城的深厚人文基底。 正是潮州人肆意洒脱的性格，才让这些命名显得如此“鬼才”。  潮州牌坊街的茶香四溢 |
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