| jjybzxw |
2024-01-28 07:31 |
生蚝鲜虾粉丝煲是一道美味的海鲜煲仔菜，制作简单，口感鲜美。以下是生蚝鲜虾粉丝煲的做法：
所需材料：
1. 生蚝 200克
2. 鲜虾 200克
3. 粉丝 50克
4. 大蒜 3瓣
5. 姜 1小块
6. 青蒜 2根
7. 食用油 适量
8. 生抽 适量
9. 料酒 适量
10. 盐 适量
11. 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备好所有材料，生蚝用清水浸泡，鲜虾去壳去肠泥，粉丝用清水浸泡软。
2. 大蒜和姜切末，青蒜切段。
3. 热锅凉油，放入大蒜和姜末爆香，再加入鲜虾翻炒至变色。
4. 加入生蚝继续翻炒，炒至生蚝边缘微微卷曲。
5. 加入料酒、生抽，翻炒均匀。
6. 加入泡好的粉丝，翻炒均匀，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。
8. 筷子能轻松插入粉丝即可，最后加入青蒜段翻炒均匀。
9. 炒至青蒜变软即可关火，盖上锅盖焖1分钟。
10. 美味的生蚝鲜虾粉丝煲就做好了，可以开吃了。
温馨提示：
1. 生蚝和鲜虾要新鲜，烹饪过程中不要炒过头，以免口感变老。
2. 粉丝泡发时间不宜过长，以粉丝软糯但不失嚼劲为宜。
3. 炒制过程中可根据个人口味适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。 |
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