| 天人地 | 2024-01-27 08:30 |
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靠海吃海的陆丰，同样盛产海鲜。 海胆炒沙、粉丝蒸扇贝、黄金蚝仔烙、椒盐丝丁、马鲛鱼丸、生地水蟹汤、咸菜苦瓜麻鱼汤、汕尾鱼饺、咸虾蛄、腌蟹、晨洲蚝，和汕尾有些异曲同工之妙，但又在细节处，表达着陆丰人们的偏好。  早上，从一碗无比“杂杂杂”的肠粉开始，纵然肠粉在广东太常见了，但陆丰的肠粉，算得上独树一帜。 在当地，他们称为猪肠粿 ，秘制酱料以蒜头油、辣椒酱加香油调制而成，撒上一点芝麻或花生粉，这满满一盘，在别的地方吃不到。 陆丰的粿条汤，也不一样。  ▲粿条汤。图/ 汕尾文旅 作为午餐的主打之一，比起其他地区爱以牛肉下料，陆丰偏爱用猪肉。 在汕尾街头流行的菜包粿，陆丰冬天的餐桌上，当然也必不可少。  ▲菜包粿。图/ 《行摄汕尾》 这个酷似饺子一般的街头小吃，可以是简简单单的日常美味，也可以在节日里浓重登场，谁说， 陆丰人民的生活哲学，不在这扎扎实实的菜包粿中呢。 对于许许多多的陆丰游子来说，家乡的绝妙滋味，当有糯米兜。  ▲糯米兜。图/ 《行摄汕尾》 老话说，“糯米兜，兜糯米”， 将糯米与猪肉一起蒸煮， 再搭配虾、芹菜、葱等作料一起“兜”炒， 晶莹透亮、入口香黏软绵。 |
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