冬季是寒冷的季节，人们容易受到甲流等疾病的影响。为了保护家人的健康，我经常在家里做一些热乎乎的汤羹和米粥。这些食物不仅可以很好地滋养身体，还能增强抵抗力。除了汤羹和米粥，我最喜欢用小米来做各种美食。小米是一种非常营养的食物，富含蛋白质、脂肪和多种维生素以及微量元素，对身体有很多好处。小米不仅可以煮粥，还可以用来酿酒、煲汤、做蒸菜和甜点等，非常多样化。接下来我将分享三种我们家常吃的小米做法，这些美食真的非常好吃。

小米蒸排骨

小米和排骨是这道菜的主要食材，准备的调味料有食盐、香葱、老姜、料酒、生抽、老抽、椒盐粉、白糖和辣椒。首先将排骨腌制入味，然后将小米淘洗干净并控干水分，可以先在锅中炒一下，使其更香。接下来将腌制好的排骨和小米混合均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜口感软糯鲜香，非常美味。

桂花豆沙小米糕

这道菜需要准备小米、豆沙、桂花和白糖。首先将小米淘洗干净并晾干水分，然后打碎并过筛，使其更细腻。将筛好的小米粉与白糖和清水混合搅拌成团备用。豆沙可以自己做或者购买现成的，如果自己做的话，先将黑豆浸泡并煮熟，然后放入破壁机中打碎，最后炒熟晾凉备用。准备一个蒸屉，在底部铺上筛好的小米粉，然后加入豆沙馅，最上面再筛入小米粉，用刮刀抹平后，撒上糖和桂花。放入蒸锅蒸熟后取出，可倒扣出模具。这道小米糕口感软糯，香甜可口，桂花的香气更增添了食欲。

小米豆腐虾仁丸

这道菜所需的食材包括小米、虾仁和豆腐，调味料有食盐、香葱、老姜、料酒、胡椒粉和橄榄油。首先将小米淘洗干净并浸泡3个小时，然后控干水分。将豆腐和虾仁都打碎，加入食盐、香葱、老姜、料酒、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后将豆腐虾仁搓成球状，裹上小米，使小米完整地包裹住豆腐虾仁。将做好的小米豆腐虾仁丸放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜口感细腻滑嫩，充满了海鲜的鲜香味道。

这三道小米美食不仅味道可口，而且有很多营养。小米富含维生素和蛋白质，能有效提高人体的免疫力，以防止感冒和其他疾病的发生。此外，小米还具有清热解毒、健脾胃、滋补肾脾和助眠的功效，对于冬季的健康非常有益。希望大家在冬季多吃一些小米类食物，呵护身体健康。

总结：

冬季是个寒冷的季节，人们容易受到甲流等疾病的影响。为了保护家人的健康，我们需要注意饮食调理。小米是一种非常有营养的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质，对身体健康非常有益。在冬季，我们可以用小米做许多美食，如蒸排骨、豆沙小米糕和小米豆腐虾仁丸等。这些美食不仅味道可口，而且具有清热解毒、健脾胃、滋补肾脾和助眠的功效。通过多吃小米美食，我们可以增强机体免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。希望大家在冬季可以多尝试一些小米美食，保持身体健康。