| jjybzxw |
2024-01-17 09:39 |
原料：北海玻璃鱿、蒜蓉、姜片、葱段、红椒粒、盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉、香油
做法：
1. 北海玻璃鱿清洗干净，切去头部，保留身体部分。
2. 在北海玻璃鱿身体部分切十字花刀，深度约为北海玻璃鱿厚度的2/3，切好后北海玻璃鱿呈四瓣开花状。
3. 将蒜蓉、姜片、葱段、红椒粒放入碗中，加入盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
4. 将调料塞入北海玻璃鱿的十字花刀中，腌制15分钟。
5. 烤箱预热至200℃，将腌制好的北海玻璃鱿放入烤箱中，烤15分钟。
6. 15分钟后，取出北海玻璃鱿，将烤出的汁水倒出，再将北海玻璃鱿翻面，继续烤15分钟。
7. 15分钟后，取出北海玻璃鱿，撒上葱花，再烤5分钟。
8. 最后，取出北海玻璃鱿，摆盘即可。
注意事项：
1. 北海玻璃鱿切十字花刀时，不要切断，以免烤的时候北海玻璃鱿收缩，影响美观。
2. 烤箱温度和时间要根据北海玻璃鱿的大小和厚度进行调整，以免烤焦。
3. 烤的过程中要随时观察北海玻璃鱿的变化，以免烤焦。
4. 如果有条件的话，可以用木炭烤箱进行烤制，味道更佳。 |
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