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厨爹 2024-01-13 21:52

冬天的美食选择

寒冷的冬天来临,我们都喜欢品尝一些热腾腾的汤,以暖和身体。除了常见的热汤,还有一种食材非常适合在冬天食用,那就是乌塌菜乌塌菜拥有深绿色的外观,形状独特,犹如一朵盛开的花朵。与此同时,乌塌菜的营养价值也非常高,富含丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动。对于长时间坐在书桌前学习的孩子们来说,多摄入富含纤维的蔬菜,尤其是深色蔬菜,有助于保护眼睛健康,缓解视觉疲劳。此外,乌塌菜富含维生素B群,适量摄入可提供能量,增强注意力。其中,维生素B2的含量丰富,可以促进新陈代谢,维护皮肤健康乌塌菜的烹饪方法多种多样,可以清炒、煮汤等。今天,我们将用乌塌菜来制作一道杂蔬煲,简单而美味。在杂蔬煲中添加瘦肉,营养更加丰富。瘦肉口感鲜嫩,与热腾腾的蔬菜煲搭配在一起,深受大家喜爱。

准备食材

1.食材:乌塌菜、五花瘦肉、西红柿、蒜瓣、食盐鸡精食用油、淀粉、酸菜。

2、做法:

(1)准备乌塌菜乌塌菜在这个季节非常美丽,它的外观就像一朵盛开的花朵。将乌塌菜叶子一片片地放入清水中,加入适量的食盐浸泡片刻。浸泡好的乌塌菜捞出后用清水冲洗干净,确保清洁无异物。

(2)准备五花瘦肉:最好选择梅花肉或五花瘦肉,这部分肉质嫩滑,口感极佳。将瘦肉洗净后切成薄片,放入碗中。

(3)给肉片腌制:向碗中加入适量的水,用筷子顺时针方向搅拌,使肉片充分吸收水分。随后加入适量的淀粉,再次搅拌,使肉片表面粘稠。

(4)处理酸菜:取出一小把酸菜放入碗中,用清水洗净,直至洗净味道。

(5)处理蒜瓣和西红柿:将蒜瓣去皮洗净,剁成蒜泥。西红柿洗净后削去外皮,切去蒂部,然后切成小丁状。

制作步骤

1.加热砂锅:取一个砂锅,待锅内的水分蒸发后倒入适量的食用油

2、炒制蒜泥:将蒜泥放入锅中,用小火炒香。

3.翻炒西红柿:炒香蒜泥后加入切好的西红柿丁,用小火慢慢翻炒至软烂。

4.加入乌塌菜:将准备好的乌塌菜放入锅中,用铲子轻轻翻动,之后倒入足够的水,盖上锅盖,大火煮沸。

5.放入肉片:水沸后放入预处理好的肉片,不要翻动,让肉片稍微定型。

6.加入酸菜和调味料:随后加入准备好的酸菜,适量加入食盐鸡精进行调味,盖上锅盖焖煮约3分钟,使肉煮熟。

7.出锅享用:锅中的肉片煮熟后,即可出锅享用。这样制作出来的肉片鲜嫩可口,而里面的蔬菜也非常美味。在寒冷的冬天里,这道热腾腾的肉片煲非常适合与米饭或者作为汤品一起食用。多吃蔬菜有助于摄入维生素提高免疫力,还能起到一定的排毒通肠的作用。

精彩的冬季美食

冬天是人们喜欢品尝美食的季节之一。寒冷的天气中,热腾腾的美食为我们带来温暖与满足。炖汤是冬季的常见选择,而乌塌菜杂蔬煲则是一款独特又美味的冬季食谱乌塌菜的独特外形与丰富的营养价值,使其成为一道备受推崇的晚餐佳肴。

乌塌菜富含丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,改善消化问题。对于长时间坐在书桌前学习的孩子们来说,多摄入富含纤维的蔬菜,尤其是深色蔬菜,有助于保护眼睛健康,缓解视觉疲劳。此外,乌塌菜富含维生素B群,适量摄入可提供能量,增强注意力。其中,维生素B2的含量丰富,可以促进新陈代谢,保持皮肤的健康。

乌塌菜的烹饪方法多样,可以清炒、煮汤等。在本食谱中,我们选择了制作杂蔬煲,将乌塌菜瘦肉搭配在一起,味道鲜美且营养丰富。瘦肉口感鲜嫩,与热腾腾的蔬菜煲相得益彰。

制作杂蔬煲的步骤简单,只需准备好乌塌菜、五花瘦肉、西红柿、蒜瓣、食盐鸡精等食材。首先将乌塌菜浸泡在带有食盐的清水中,冲洗干净备用。将瘦肉切成薄片,放入碗中,加入适量的水和淀粉,搅拌均匀使肉片吸收水分。处理好酸菜、蒜瓣和西红柿后,加热砂锅,在油中炒香蒜泥,再加入西红柿丁翻炒至软烂。然后加入乌塌菜和适量的水,将锅盖盖上,大火煮沸。水沸后放入肉片,不翻动,让肉片定型。最后加入酸菜和调味料,焖煮约3分钟即可。一份美味可口的乌塌菜杂蔬煲就做好了。

这道乌塌菜杂蔬煲不仅肉片鲜嫩可口,蔬菜的味道也非常美味。这道冬季美食适合配米饭或作为汤品品尝。不仅可以摄入丰富的营养,还可以提高免疫力和排毒通肠的作用。在寒冷的冬天里,享用一碗热腾腾的乌塌菜杂蔬煲,定能带给你舒适温暖的味觉享受。

小贴士

1、乌塌菜浸泡时加入适量的食盐有助于清洁和杀菌。

2、瘦肉腌制时加入淀粉能让肉片更加嫩滑。

3、建议使用砂锅炖煮,能更好地保留食材的营养和口感。


jjybzxw 2024-01-14 09:11
乌塌菜是一种营养价值很高的蔬菜,富含维生素C、钙、铁等多种营养成分,具有增强免疫力、预防感冒、补血等功效。在寒冷的冬天,人体需要更多的能量来抵御寒冷,此时多吃乌塌菜,可以提供足够的营养,使人体更加健康。

萝卜虽然也是一种营养丰富的蔬菜,但与乌塌菜相比,其营养价值略逊一筹。因此,在冬天,最该吃的不是萝卜,而是乌塌菜。建议每周吃2次乌塌菜,可以炒食、煮汤或做馅等多种方式食用,不仅美味可口,还能使人体精力充沛,顺利过冬。


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