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厨爹 2024-01-10 18:18

秋季美食盛宴!抓住这个丰收的季节,尽情享受美味,润肺养胃,健脾助消化。现在市场上有大量的山药豆,价格亲民,只需2元斤,让你吃得起。山药豆是山药的珠芽,与山药具有同等的药用价值和营养价值,是种纯天然绿色食品。它的口感滑润粉糯,香味醇厚,富含黏液蛋白、淀粉、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。经常食用山药豆可以健脾养胃,润肺止咳,增强免疫力,非常适合秋季食用。

为了让大家更好地品尝到山药豆的美味,下面为大家分享几种简单易做的做法,让你吃得软糯香甜,老少皆宜。

、糖霜山药豆

准备糯米粉、白糖、山药豆、冰糖、熟芝麻、清水。1、将山药豆洗净,沥干水分,放入蒸笼蒸10分钟,取出晾凉。2、炒锅不放水不放油,倒入适量糯米粉,小火翻炒至金黄色,盛出备用。3、锅中加入清水和冰糖,煮开并煮化,搅拌至糖浆颜色泛黄且粘稠。4、倒入蒸好的山药豆,快速翻炒使其裹上糖浆,再倒入炒好的糯米粉,撒上熟白芝麻,继续翻炒至糖浆返砂即可关火,晾凉后食用。

、烧烤孜然山药豆

准备山药豆、玉米油、熟芝麻、花生碎、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鸡精。1、将山药豆洗净,加水煮15分钟至软熟,捞出沥干水分,加入油、芝麻、花生碎、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鸡精搅拌均匀。2、烤盘垫上锡纸,倒入拌匀的山药豆,包好。烤箱预热10分钟,放入山药豆烤10分钟(或20分钟)即可出炉享用。

、山药蛋排骨焖饭

准备山药豆、豌豆、排骨、胡萝卜、食盐、大米、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油。1、排骨剁成小块,浸泡去血水后洗净,加入适量葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油腌制20分钟。2、山药豆洗净,豌豆剥粒,胡萝卜切丁。烧开水加入食盐、食用油,煮豌豆和胡萝卜丁2分钟,捞出过凉水备用。同样方法煮山药豆3分钟捞出沥干水分。3、炒锅加油烧热,放入腌好的排骨中火煸炒至金黄,关火。将大米淘洗干净倒入电饭锅,再放入炒好的排骨和豌豆、胡萝卜丁、山药豆。4、加入适量清水没过食材,盖上盖子煮饭约40分钟即可。开盖后淋入适量生抽拌匀后盛出食用。

在秋冬季节里,建议大家多吃些山药豆。它富含淀粉,作为主食也非常合适。不仅营养丰富,味道美味,还能让你的身体越来越健康。如果你喜欢我的文章,请给我点赞、评论、转发、收藏和关注,期待下次与你相见!

#养胃#

jjybzxw 2024-01-11 11:00
山药豆是一种营养丰富的食材,含有多种维生素和矿物质,对人体有很好的保健作用。在秋季,人们的脾胃功能相对较弱,容易出现消化不良、食欲不振等问题,此时吃些山药豆可以起到调理脾胃、促进消化的作用。此外,山药豆还有润肺止咳的功效,对于秋季常见的咳嗽、喉咙痛等症也有一定的缓解作用。所以,趁着山药豆秋季特惠,赶紧买些回家,为身体补充营养,增强抵抗力。

山药豆可以直接食用,也可以加入其它食材制作成甜点或菜肴。以下是一些常见的山药豆吃法:

1. 糖霜山药豆:将山药豆煮熟,去皮,制成山药泥,加入糖和其它配料,搅拌均匀后搓成小圆球,最后在表面裹上糖霜。

2. 山药豆汤:将山药豆与红枣、枸杞、冰糖等食材一起煮成甜汤,具有滋补养生的功效。

3. 山药豆糕:将山药豆制成山药泥,加入糯米粉、白糖等食材,搅拌均匀后蒸熟,切成小块即可食用。

4. 山药豆糖水:将山药豆煮熟,去皮,加入白糖和适量的水,煮至糖溶解,冷却后放入冰箱冷藏,成为一道清凉消暑的甜品。

5. 山药豆炖牛奶:将山药豆和牛奶一起炖煮,加入适量的白糖调味,具有滋补养生的功效。

6. 山药豆炒肉丝:将山药豆和猪肉丝一起炒制,加入适量的调料,成为一道美味的家常菜。

7. 山药豆蒸肉饼:将山药豆磨成粉,与猪肉馅、葱姜末等食材搅拌均匀,蒸熟后即可食用。

总之,山药豆的吃法多种多样,可以根据个人口味和需求进行搭配和创新。


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