秋季美食盛宴！抓住这个丰收的季节，尽情享受美味，润肺养胃，健脾助消化。现在市场上有大量的山药豆，价格亲民，只需2元斤，让你吃得起。山药豆是山药的珠芽，与山药具有同等的药用价值和营养价值，是种纯天然绿色食品。它的口感滑润粉糯，香味醇厚，富含黏液蛋白、淀粉、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。经常食用山药豆可以健脾养胃，润肺止咳，增强免疫力，非常适合秋季食用。

为了让大家更好地品尝到山药豆的美味，下面为大家分享几种简单易做的做法，让你吃得软糯香甜，老少皆宜。

、糖霜山药豆

准备糯米粉、白糖、山药豆、冰糖、熟芝麻、清水。1、将山药豆洗净，沥干水分，放入蒸笼蒸10分钟，取出晾凉。2、炒锅不放水不放油，倒入适量糯米粉，小火翻炒至金黄色，盛出备用。3、锅中加入清水和冰糖，煮开并煮化，搅拌至糖浆颜色泛黄且粘稠。4、倒入蒸好的山药豆，快速翻炒使其裹上糖浆，再倒入炒好的糯米粉，撒上熟白芝麻，继续翻炒至糖浆返砂即可关火，晾凉后食用。

、烧烤孜然山药豆

准备山药豆、玉米油、熟芝麻、花生碎、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鸡精。1、将山药豆洗净，加水煮15分钟至软熟，捞出沥干水分，加入油、芝麻、花生碎、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鸡精搅拌均匀。2、烤盘垫上锡纸，倒入拌匀的山药豆，包好。烤箱预热10分钟，放入山药豆烤10分钟（或20分钟）即可出炉享用。

、山药蛋排骨焖饭

准备山药豆、豌豆、排骨、胡萝卜、食盐、大米、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油。1、排骨剁成小块，浸泡去血水后洗净，加入适量葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油腌制20分钟。2、山药豆洗净，豌豆剥粒，胡萝卜切丁。烧开水加入食盐、食用油，煮豌豆和胡萝卜丁2分钟，捞出过凉水备用。同样方法煮山药豆3分钟捞出沥干水分。3、炒锅加油烧热，放入腌好的排骨中火煸炒至金黄，关火。将大米淘洗干净倒入电饭锅，再放入炒好的排骨和豌豆、胡萝卜丁、山药豆。4、加入适量清水没过食材，盖上盖子煮饭约40分钟即可。开盖后淋入适量生抽拌匀后盛出食用。

在秋冬季节里，建议大家多吃些山药豆。它富含淀粉，作为主食也非常合适。不仅营养丰富，味道美味，还能让你的身体越来越健康。如果你喜欢我的文章，请给我点赞、评论、转发、收藏和关注，期待下次与你相见！