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厨爹 2024-01-09 00:20
#养生保卫战#

冬天这么冷,是不是懒得做菜做饭?

别担心,分享一个超级好吃的——腊肠香菇芋头饭,哇,真的是太香了!香气从厨房飘到卧室啊,香得老公利落得从被窝里跳出来,赖床都不赖了,哈哈!

做法超级简单,只需一个电饭煲,饭菜一锅出,香喷喷,好吃到停不下来!

哇,这里的芋头,不是平时的奶芋头,是荔浦芋头。

荔浦芋头,是芋头里最有名的一种,粉、糯、香、还有点微微的甜,用它和饭一起煮,真是太香太好吃了!

以前芋头是贡品,只有皇帝才能吃呢。还记得以前有个电视剧,里面的乾隆皇帝就特别喜欢这个芋头,蘸糖吃,和珅说“那感觉绵柔好像女人的胸脯”,猥琐得让人好笑,哈哈!

而且,荔浦芋头不仅好吃,它的营养价值还挺高,你知道它有多补吗?它是名副其实的“碱性食物之王”,具有补气养肾、健脾胃的功效,使皮肤润泽,美容乌发,同时提高机体的免疫力,甚至还有解毒防癌的作用呢。

荔浦芋头,还是2008年北京奥运会的指定专用芊头呢,真是不说不知道,一说吓一跳啊,太赞了!

冬天天气寒冷,人体免疫力低下,很容易生病。吃鱼吃肉,不如吃它!

你看,嘴巴轻轻一抿,芋头就变芋泥,粉糯得能让人心醉!

而且,荔浦芋头不仅粉,它还有一种香气,可甜可盐,难怪做甜品时叫香芋!

除了芋头,米饭里还加了胡萝卜、香菇,再搭配腊肠,有荤有素,真是绝了!

尤其是这个香菇,别用普通的香菇,记得用香菇里的最高级——花菇!

口感特别肥厚,滑嫩,Q弹,吃起来就像鲍鱼一样!

花菇有很多等级,我这个是港供特级,一朵能炒一盘菜,一片能香一锅汤,这次我就只用了一朵,整整泡了一个晚上才泡开哦!

我买了一袋,一次吃一朵,感觉能吃好久!

最近天天吃,香菇炒青菜、香菇肉包子、香菇炒肉酱、香菇瘦肉粥、香菇红烧肉、香菇炖鸡汤、香菇芋头饭……百吃不厌啊!

唯一的缺点就是吃之前要浸泡,我有时忘记泡,馋得很!

下面说下做法。

花菇一朵,放水里浸泡。

真正好的花菇,打开袋子就很香,水里浸泡的时候更香,生的都好馋人!

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花菇比较大,泡的时间比较长,尤其是中间的心不容易吸水。所以,可以在泡上一两个小时后,从中间切开,继续泡,这样可以缩短时间。

你看,我泡了一个晚上的花菇,厚不厚?

荔浦芋头,整个是很大的,而且处理很麻烦。建议买这种鲜切的芋头片,平时冷冻在冰箱,吃的时候拿一袋出来,解冻一下,一家人吃一餐正好。

腊肠、胡萝卜、花菇、芋头全部切丁,哈,浩浩荡荡一砧板,是不是很壮观?

锅里加少许油,加入腊肠略翻炒。

加入其它食材,翻炒一下。

加适量黄酒(没有就料酒)、生抽、老抽、少许盐、少许糖翻炒均匀。

不用炒很久,这里目的只是过一下油,更香一点,翻拌均匀即可。如果想更懒一点,也可以不炒,直接把食材和调料放入电饭煲。

有人经常担心不知道加多少水?

教你一个我常用的懒人办法:先按正常米量加水,按电饭煲刻度就行。然后把锅里炒好的东西全部倒进电饭煲。这样的水量正好是差不多的,如果太低于食材,就稍微加一点,如下图所示即可。

电饭煲启动正常煮饭键,然后只要等待就可以了,啥也不用管。

我把它们放进电饭煲后,就躺被窝去玩手机了,直到一阵阵香气从厨房传来……

哇,赶紧跑进厨房,打开电饭煲,大功告成!

天天喊饭要少吃一点的老公,吃完一碗问我:“还有吗?”



jjybzxw 2024-01-09 12:59
这就是我最爱的腊肠香菇芋头饭!今天我就来分享一下这道美味的腊肠香菇芋头饭的做法。

食材:
1.腊肠2根
2.鲜香菇10朵
3.芋头1个
4.大米2杯
5.生抽、老抽、盐、糖适量

步骤:
1.将腊肠、鲜香菇和芋头切成小块备用。
2.将大米洗净后放入电饭煲中,加入适量的水。
3.将切好的腊肠、鲜香菇和芋头均匀地铺在大米上。
4.加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。
5.选择电饭煲的煮饭模式,等待煮熟即可。

小贴士:
1.腊肠可以选择甜味或者咸味的,根据个人口味来选择。
2.鲜香菇可以换成干香菇,口感更佳。
3.芋头要选择新鲜的,口感更佳。

这道腊肠香菇芋头饭做法简单,营养丰富,非常适合冬季食用。希望大家喜欢这道菜,也欢迎大家在评论区留言分享自己的做法和心得。


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