导语：吃饭，是我们每个人日常必不可少的事情。而一道好吃的下饭菜，更是能让我们在疲惫的一天中找到慰藉。今天，我要为大家推荐10道好吃到跺脚的下饭菜，让你在家也能品尝到美食的魅力。

一、川味回锅肉

食材：五花肉、豆瓣酱、大葱、大蒜、姜、豆芽、生抽、糖、料酒

做法：

• 五花肉切片，加料酒、生抽、糖腌制10分钟。

• 锅中不放油，将五花肉煎至两面微黄，捞出备用。

• 锅中加入豆瓣酱炒香，再放入葱、姜、蒜翻炒。

• 最后加入煎好的五花肉片和豆芽，翻炒均匀即可。

二、鱼香肉丝

食材：猪肉、黑木耳、胡萝卜、红、绿椒、葱姜蒜、生抽、糖、醋、料酒、淀粉

做法：

• 猪肉切丝，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

• 锅中放入油，将肉丝翻炒至变色捞出。

• 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜、黑木耳、红绿椒翻炒。

• 最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加入生抽、糖、醋调味即可。

三、宫保鸡丁

食材：鸡肉、花生、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、糖、料酒、淀粉

做法：

• 鸡肉切丁，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

• 锅中放入油，将花生炒至微黄捞出。

• 锅中留底油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入葱姜蒜翻炒。

• 最后加入腌好的鸡肉丁，翻炒均匀，加入生抽、糖调味，再放入炒好的花生翻炒均匀即可。

四、蒜蓉空心菜

食材：空心菜、蒜末、盐、生抽、蚝油、白糖

做法：空心菜洗净切段，锅中放入油，加入蒜末爆香。放入空心菜翻炒，加入盐、生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀即可。

五、酸辣土豆丝

食材：土豆、干辣椒、花椒、葱花、盐、醋、生抽、糖

做法：

• 土豆切丝，放入清水中浸泡。锅中放入油，加入干辣椒、花椒爆香，再加入葱花翻炒。

• 放入土豆丝翻炒，加入盐、醋、生抽、糖调味，翻炒均匀即可。

六、农家小炒肉

食材：五花肉、尖椒、大蒜、葱姜、生抽、糖、料酒

做法：

• 五花肉切片，加料酒、生抽、糖腌制10分钟。

• 锅中不放油，将五花肉煎至两面微黄，捞出备用。

• 锅中加入大蒜、葱姜爆香，再加入尖椒翻炒。

• 最后加入煎好的五花肉片，翻炒均匀即可。

七、蚝油生菜

食材：生菜、蒜末、蚝油、生抽、白糖、盐

做法：

• 生菜洗净，锅中放入水，加入少许盐和油，将生菜焯水捞出。

• 锅中放入油，加入蒜末爆香。

• 加入蚝油、生抽、白糖小火翻炒，最后将调好的汁淋在生菜上即可。

八、红烧茄子

食材：茄子、葱姜蒜、生抽、糖、料酒、淀粉

做法：

• 茄子切条，放入油锅中炸至微黄捞出。

• 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的茄子翻炒。

• 加入生抽、糖、料酒调味，最后用水淀粉勾芡即可。

九、西红柿炖牛腩

食材：牛腩、西红柿、洋葱、胡萝卜、葱姜、大料、生抽、糖、料酒

做法：

• 牛腩切块，加料酒、生抽、糖腌制10分钟。

• 锅中放入油，加入葱姜爆香，再加入西红柿、洋葱、胡萝卜翻炒。

• 加入腌好的牛腩，加入大料、生抽、糖调味，翻炒均匀，加入适量水炖煮30分钟即可。

十、香菇青菜梗

食材：青菜梗、香菇、蒜末、生抽、糖、盐

做法：

• 青菜梗洗净切段，香菇泡发切片。

• 锅中放入油，加入蒜末爆香，再加入香菇翻炒。

• 加入青菜梗翻炒，加入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

结语：以上就是10道好吃到跺脚的下饭菜，每一道都独具特色，美味可口。在忙碌的生活中，给自己和家人做一顿美味的饭菜，不仅能满足味蕾，还能拉近彼此的心。快去尝试这些美食吧，让美食为你的生活增添更多色彩。