最好的食材，往往采用最简单的烹饪方式。”

这样的好处是，可以最大限度保持食材原本的味道。

不过，这种理由当然不足以促使人们精简调料。

现在越来越多的人，做饭时只敢放油和盐，是因为近年来科技和狠活的曝光。

他们担心蚝油和酱油中含有大量的食品添加剂，长期摄入对身体不利。

至于味道嘛，就各花入个眼了。

口味清淡还好，对于口味重的人，总会觉得差了点什么。

是要健康，还是要美味？真是一个困难的选择。

有人多番尝试后，最终放弃。

他们只能安慰自己，人生短短几十年，自己喜欢就好。

也有人试图两全。

不是害怕添加吗，那就选无添加的调料。

不是怕口味单调吗，我多放辣椒、胡椒粉、多种配菜，既好吃，又健康。

就算只放油和盐，你想过没有，油和盐到底放多少？

对于油，中国营养学会的推荐量是25-30g每人每天。

有人做过测量，10g相当于一个小杯子里，大拇指高的量。

倒在30厘米的锅里，是这样。

对于盐，建议量是不超过6g每人每天。

不过生活过成这样小心翼翼，那也不至于，心里大致有个数就行了。

不干体力活的人，如果担心油盐吃多了，跟着刘耕宏跳跳操，隔几天暴汗一次就好。