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天人地 2023-12-31 07:16
随着大连人的生活一起慢悠悠地转动,平日里,本地人就喜欢看看喷泉、喂喂海鸥,悠哉悠哉地逛到夜市去搓一顿烧烤;


坐在海边大排档,吃着海鲜喝着啤酒,在浓浓的生活气息中才能感受到难得的人生自在~

没有海鲜的大连排挡,是没有灵魂的!

都说靠山吃山,靠海吃海。靠近渤海的大连,多的是来自海域的美味。
大连海鲜产于北纬35°~40°之间的渤海内外海交汇处,地处北温带,四季分明,海水三季偏冷。
所以啊,这里的海鲜不但种类丰富多样,而且生长周期很长,营养更加丰富之余,肉质也更加紧实,口味更加鲜甜。
/ 鲍鱼 /

大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主,被称为海味之冠,所以到了大连一定得尝尝这难得的海味。
大连鲍鱼肉质细嫩,入菜后清而味浓,无论是原汁原味的清蒸,汤浓味鲜的捞饭,还是浓油赤酱的红烧,都让人回味无穷。
/ 海胆 /

海胆在大连有个很接地气的名字,叫做“刺窝子”,也是很形象了。
在大连吃海胆,还属小平岛,长海县产的紫海胆最值得一试。成熟的海胆呈姜黄色,不管生吃,蒸蛋,入汤都柔嫩鲜美,带着淡淡的海味。
/ 皮皮虾 /

每年的四月至六月,是皮皮虾最为肥美的季节。
这个时候的虾,肉质紧实而富有弹性,就连脑部都满是膏脂,大连人有的是制作它的方法,椒盐、香辣、清蒸、盐卤...只管放开肚子吃就对了!
/ 海参 /

对内地人民来说属于珍贵食材的海参,却是大连人民餐桌上的常客。
大连的海参,属于世界海产八珍之一,肉厚饱满,口感爽脆,足以见其品质 。红烧海参还是大连特色老菜呢~
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品海楼

©闪闪-333
品海楼恰好这两点都能完美符合。听说大连人招待朋友,不知道去哪吃,那带去品海楼总没错。

©藏不住的人儿

©唐小糖
他家最特色的自然是海鲜。
爆螺片爽脆中带着鲜美;小巴蛸带着八爪鱼独有的Q弹,蘸上辣味干碟味道一绝;脆皮虾如其名 ,虾皮真的很酥脆,在家可做不出这个味道;石锅鲍鱼有独特的白兰地酒香,很清流的海鲜做法。
地址:滨海东路72号(近老虎滩渔人码头)
tips:他们家有很多分店,恒隆广场、柏威年购物广场都有,可以就近选择。
大连小吃里藏着当地人的烟火气
/ 焖子 /

最能代表大连的街头美食,我想,非焖子莫属了吧。
焖子其实就是用地瓜淀粉调水熬制而成的半成品,大连焖子一般是用油煎,煎到金黄油亮的时候,拌上蒜泥、芝麻酱和酱油,一道焦香十足的焖子就做好了~
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友名焖子

©-Una尤娜啊

©欢小欢
这家据说是大连焖子做的最好吃的一家店,细长的店内布局就只有一整排座位,老板在外面煎焖子,做好了就会给端进来。
他家原料用的是瓦房店闫店地瓜,颜色比较深,品质还不错,焖子是自己搅和的,厚实的口感,爱吃芝麻酱的人一定会爱上他家焖子里浓郁的芝麻酱味儿的!
地址:北斗街75号,二七贸易大世界正门对面安踏体育隔壁
/ 铁板鱿鱼 /

风靡全国的铁板鱿鱼,是大连人走出大连绝对不会碰的食物。毕竟,起源于大连的铁板鱿鱼,不挑剔的人也能吃出差别。
大连的鱿鱼,个头大,肉质鲜美,在铁板上滋滋地烤上一阵,不用加调料香味就出来了,要是再刷上棒棰岛辣酱和大连虾酱,隔着街道都能闻到那股香味儿。
Tips:大连很多没有名字的路边摊铁板鱿鱼都很好吃,吃不惯路边摊也可以选择烧烤店,还有学校附近的炸串店。只要不去游客满地的美食街,哪里的铁板鱿鱼都不会让你失望!
/ 海凉粉 /

©多特蒙德罗队
现在这个季节,最适合来一份海凉粉了,大连人夏季最爱!
海凉粉跟一般我们熟知的凉粉不一样,它用到的是一种牛毛菜的水草,高温熬制、过滤、晾凉之后做成的。拌上肉丝、香醋、香菜、小米辣之后,吃不腻!!
/ 咸鱼饼子 /

©喜東東
最正宗的咸鱼饼子,咸鱼得选用偏口带子鱼,带着大海的咸香,风干,煎烤出来的味道自然而纯粹。
用铁锅烀出来的玉米饼子口感朴实,一口咸鱼,一口饼子,浓浓的咸香和焦香混在一起,很是敦实。
/ 海胆饺子 /


大连人手里,海鲜和主食总是会产生奇妙的碰撞。比如鲅鱼饺子、海肠子饺子、虾仁饺子,但最有特色做的最好吃的我觉得还是海胆饺子。
海胆本身会有一股独特的海腥味,但是加入了

jjybzxw 2023-12-31 09:10
大连海鲜排挡是位于中国辽宁省大连市的一种特色餐饮场所,以供应各种新鲜美味的海鲜为主打菜品。这些排挡通常分布在大连的海滨景区、夜市、商业街等地方,吸引了大量游客前来品尝。

大连海鲜排挡的菜品种类丰富,包括虾、蟹、贝类、鱼类等各种海鲜,其中最受欢迎的当属螃蟹、虾、扇贝、生蚝、鲍鱼等。这些海鲜都是当地渔民当天捕捞的新鲜食材,经过简单的烹制就能呈现出鲜美的口感。此外,大连海鲜排挡还提供了一些特色配菜,如酸菜鱼、麻辣小龙虾、炒年糕等,让人食欲大开。

在大连海鲜排挡,顾客可以自由选择菜品和饮品,价格也比较亲民。一些排挡还提供了免费茶水和米饭,非常适合那些想要品尝当地美食又预算有限的人。

总之,大连海鲜排挡以其鲜美的口感和独特的风味吸引了众多食客,成为大连市的一大特色美食。


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