那今天我就给大家分享一个黄心菜很好吃的做法，不用煎也不用炸，只需要简单几步就能出锅，味道还不差。特别是家里有孩子的家庭，一定要好好学学，学会了做给孩子吃，强身健体，聪明头脑，好处特别多。

- 清炒黄心菜 -

食材：

黄心菜、生抽、蚝油、姜蒜、食盐、食用油、胡椒粉

做法：

第一步：将买回来的黄心菜大致冲洗一下，然后切掉底部部分，将菜叶散开，泡在加了食盐的清水中浸泡20分钟，然后搓洗干净，再用清水冲洗一遍。

第二步：炒锅加油烧热，油温七成热的时候，将姜蒜末倒入炒香。

第三步：香味释出后，将黄心菜倒入翻炒，一直到菜叶全部断生。

第四步：接着加生抽、耗油、食盐调味，继续翻炒均匀。

第五步：最后撒一些胡椒粉进行提鲜，转大火翻炒收汁，就可以出锅了。

注意事项：

1、浸泡黄心菜的时候，一定要在清水中加一些食盐，一方面有利于杀菌消毒，一方面能将菜叶中的水分杀一杀，炒出来的菜口感会更好吃。

2、炒菜的时候，一开始不要开大火，否则很容易糊锅，只要最后大火收汁就可以了。

3、清炒各种青菜，都不需要加过多的调味品，否则很容易破坏蔬菜本身的鲜味，尤其是老抽和酱油，会让菜色看起来很浓重，所以最好少加或者不加。

今天是冬至，除了吃饺子，记得也给家人炒上一盘黄心菜，不仅解腻清口，而且味道鲜美，最重要的是几块钱就能炒一大盘，营养也不比大鱼大肉少，常吃健脾又开胃，同时还能给家人补充能量，真的是健康又美味的一道菜，一定不要错过，喜欢的朋友赶快学起来吧。