查看完整版本: [-- 冬天,吃十斤牛羊肉不如吃一斤它,一吃补气养颜,二吃滋补调理 [9P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 冬天,吃十斤牛羊肉不如吃一斤它,一吃补气养颜,二吃滋补调理 [9P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2023-12-21 21:11

导语:冬天,吃十斤牛羊肉不如吃一斤它,一吃补气养颜,二吃滋补调理!

大家好我是傻姐美食,冬至节气到了,最近天天下雪,终于有了冬天的样子,虽然天气很冷,但大家的心情都是愉悦的,前几天爸妈给我打电话,一直催促着我回家,年龄越大父母越想念儿女们。趁周末有时间,一大早就往家赶,老爸听说我回家,高兴的不得了,早上6点就去赶大集,大兜小兜的买了好多好吃的,除了鸡鸭鱼肉,还买了我最爱吃的海鲜,据说吃十斤牛羊肉不如吃一斤它,它就是“海蛎子“。

海蛎子又叫“牡蛎”、生蚝,现在正大量上市,遇到别手软。它的肉质肥美爽滑,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养物质,有着“海底牛奶”的美称,常吃可以促进生长发育,增强记忆力,美容养颜。海蛎子一般以清蒸为主,接下来和大家分享个特色新吃法,搭配红豆焖一焖,营养又滋补,端上桌爸妈直夸好吃,一起来看看是怎么做的吧!

【红豆焖海蛎子】 所准备的食材有:海蛎子一斤、红豆一小把、大蒜、生姜、大葱、生吃、老抽、白糖、盐、食用油、料酒

具体做法:1、先把海蛎子的外壳用刷子刷洗干净,直接冲洗是洗不干净的,这样才能保证泥沙不会掺杂到海蛎子肉中,否则会影响口感。用厨房剪刀或者勺子顺着壳撬开,海蛎子肉就顺利取出来了,然后再清洗几遍,沥水备用。红豆需要提前泡一下,把外壳泡软。葱姜蒜都切成小块,放入盘内。所有食材准备好,开始下锅。

2、锅中放入少许食用油,油热后先放入葱姜蒜,炒出香味,随后倒入海蛎子,用中火翻炒,把里面的水分炒出来,大概炒1分钟左右。

3、海蛎子炒好后,往锅中依次倒入少许老抽、1勺生抽、2克白糖、几滴料酒、盐翻拌均匀,调味品可以任意添加,紧接着放入红豆。

4、红豆需要煮的时间比较久一些,因此往锅中倒水的话,多放一些温水,盖上锅盖,中小火焖炖30分钟,中途要用勺子搅动2-3次,让其受热均匀。

5、大约30分钟了,打开锅盖看下,这时汤汁也差不多收干了,转成大火收汁,想用汤汁拌米饭的可以多留一些汤汁,关火后,翻拌一下装盘盛出。

最后撒上一些香葱点缀,一道色香味俱全的红豆焖海蛎子就做好了,咬一口鲜美多汁又入味,红豆吸收了汤汁,又香又糯,没想到红豆和海蛎子搭配这么好吃。

小贴士:

1、海蛎子肉取出来后,一定要反复多洗几次,去除里面多余的杂质,防止有泥沙。

2、烹饪的过程中倒入少许料酒去除腥味,煮的过程中多多少少会出现一点浮沫,属于正常现象,也可以用小勺撇出来。

这个季节的海蛎子非常肥美,并且价格实惠,宁可不吃肉也不能错过这美味,鲜嫩营养,好吃不长肉,没吃过红豆焖海蛎子的,快试试这个做法吧,香到舔盘子。

jjybzxw 2023-12-22 09:54
海蛎子是一种营养丰富的食材,其含有丰富的锌、铁、钙等矿物质以及蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。其中,锌是人体必需的微量元素之一,有助于促进生长发育和免疫系统的功能。铁是构成血红蛋白的重要成分,有助于输送氧气到身体各个部位。钙则是维持骨骼健康所必需的矿物质。

在冬天,由于气温降低,人体代谢也会相应加快,身体需要更多的能量来维持正常的生理功能。此时,适当地增加海蛎子等高蛋白质、高热量的食物摄入,可以帮助人体补充所需的营养物质,提高身体免疫力,抵御寒冷天气对身体的影响。

此外,海蛎子还具有一定的滋补调理作用。其富含的多种营养成分,如锌、铁、钙等,有助于补充人体的营养缺失,改善贫血、骨质疏松等疾病。同时,海蛎子还含有多种生物活性物质,如牛磺酸、不饱和脂肪酸等,有助于调节血脂、保护心脏血管健康。

因此,冬天吃十斤牛羊肉不如吃一斤海蛎子。适当地摄入海蛎子,可以为身体提供充足的营养,提高身体免疫力,抵御寒冷天气对身体的影响,同时还有助于改善身体健康状况。


查看完整版本: [-- 冬天,吃十斤牛羊肉不如吃一斤它,一吃补气养颜,二吃滋补调理 [9P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号