| 天人地 | 2023-12-15 08:03 |
可能很多人不知道，贵州，是各种宝藏民宿的分布地带，尤其是冬季的贵州民宿群，或依托于贵州雄奇的自然地貌，如黄果树大瀑布、荔波小七孔、梵净山，或安放在少数民族村寨里，与当地的多彩文化融为一体。 群山、洞穴、民居、高桥 贵州民宿之美，也是贵州之美 图2/匠庐，图3摄影/朱锐 在这些独特的民宿中，既有寒冷季节里让人感到幸福的典型事物，如红叶、温泉、滑雪。还有那些极为罕见的独特体验，比如近距离感受中国丹霞的秀美；站在万山面前俯瞰大地的辽阔；窗外就是数百米落差的高耸大桥；带有药草香气的瑶浴温热液体侵入身体的每一个毛孔…… 寒潮已经逐渐席卷中国大地，这个冬季，要想舒适地“猫冬”，就去往贵州的这些宝藏民宿吧！ 01 宝藏民宿隐藏地带——贵州！ 贵州的民宿，将山地意境和沸腾的生活融合，在天地间自然生长，生机勃勃，是发现贵州之美的一个独特通道。  冬季蜗居在民宿 静静阅览群山，而后来一口热腾腾的汤 贵州民宿有五项天然的优势：自然风光极其秀美，多彩的少数民族文化，许多可供改造的传统民居，凉爽宜人的天气以及近年来大幅提升的交通。 因而在这片土地上生长的民宿，几乎满足了每个人的一个诗酒田园梦，洞穴瀑布、喀斯特与丹霞、土夯墙、片瓦石、老树与鲜花……贵州极致的自然生态环境凝结出的诗酒田园梦，让人如此沉浸。  “网红民宿”赤水匠庐·雅路古 天然瀑布垂顺而下 这些年，贵州民宿大概经历了3个时代的变化，2017年时，黄果树大瀑布周围开始有一系列精品民宿诞生；2019年左右，贵州各个民宿协会的成立与政府的大力扶持，让各类民宿逐渐在贵州的九个市州生根发芽；到近两年，随着交通和基础设施的极快发展，逐渐有外地的知名民宿品牌入驻，贵州的民宿也总体进入了一个快速增长的时代。值得一提的是，因为发展民宿，无论是享受集体分红还是到民宿工作，当地人都获得了实打实的收益。“绿水青山就是金山银山”这句话掷地有声。  大利侗寨“井上见”民宿里 正在手工织线与缝补的当地住民 摄影/朱锐 冬季的贵州，依然青山万丈，草木扶苏，郁郁葱葱，一切都呈现出苍翠的生命力。山谷间、美酒河畔、瑶山里、侗寨旁……诗意栖居在贵州，每一处民宿都有性格和脾气，与贵州山地美景、多彩文化无缝衔接，恰似一幅绝美的山水画卷。 02 在洞穴里“猫冬”，收获原初的治愈与温暖 在贵州的诸多民宿中，“匠庐·雅路古”可能是最亮眼的存在。2022年一开业，它就拿到了当年的“雪鹿奖“和“黑松露奖”等多个民宿界认可的大奖，在社交网络上更是成为热门网红民宿，节假日一房难求。  天然形成的洞穴，与雅路古融为一体 前往雅路古的道路并不算好走，山路盘旋曲折，上升、下降，上升……到山腰处，顺着匠庐·雅路古的路牌拐向尖锥形的窄路下坡——一个很容易错过的入口。不免让人想起《桃花源记》中写：“山有小口，仿佛若有光……复行数十步，豁然开朗”。 许多人专程驱车前来居住，虽然探寻过程这样曲径通幽，但体验是十分美妙的。漫山遍野的楠竹和丹霞地貌相映成趣，不时有瀑布跌落，山下流淌着赤水河，一条与中国酱香型白酒深深勾连的传奇河流。端午赤浪，重阳碧波，赤水河在“赤”与“清”之间切换。  民宿大堂，一个温暖的栖息地 作为国内首家天然洞穴瀑布酒店，雅路古的主体建筑被镶嵌进岩洞里，利用洞穴而不改变环境，毫无痕迹地融入自然。洞穴本身具备的美感最具诱惑力，天然洞穴中奇妙的空间和肌理总会触发无限想象。把阳光和清风引入空间，当有光线照射进岩洞，加上巧妙的灯光运用，会形成丰富的光影变化。 “雅路古”在土家族语中的意思是“我想你”，如果联想到洞穴不但为人类提供了最初的庇护所，还为最初的房屋建造提供了范式。这种想念，就实际呈现为洞穴带来的远古温暖与亲切。民宿就依着洞穴而建，在房间里就能伴着温暖而粗粝的红色丹霞岩石而眠，最是特别又饱含幸福感的“猫冬”。  在雅路古的房间内，满眼所及都是翠竹与群山 体验在房间外更延伸出许多——这是当下民宿的重要特质，不再只是过往客栈式的居住，民宿的整体空间亦是一件可以体验的艺术品。一改传统酒店入住方式，走过长长的廊道，雅路古将若干公共空间高低错落串联，空间变化丰富有趣，望见一挂瀑布从断崖流泻而下，这是选址时特意容纳的天然瀑布。  屋顶就是天然粗粝的丹霞地貌 设计团队营造了引人入胜的峡谷岩洞序列空间，将25间客房串联起来，还有观景餐厅、无边泳池、岩洞火塘、竹暄茶室……几乎没有人能抵挡在这里探索、打卡拍照的冲动。尤其是竹林间的一栋紧凑的白色建筑，即用以休憩和放松的竹暄茶室，每一个台阶都像是琴键，不同的弧度盘旋而上，光影流转，建筑空间就会与自然奏响不同的曲目。  被竹林包裹的竹暄茶室 这个天然岩洞曾是11户村民的家，岩石形成陡峭的巨型“屋檐”，冬暖夏凉。酒店前台摆放的老照片记录了当年村民将家安在岩洞的情形，如同有序的蜂巢。他们已经搬迁至山下，但当地的生活痕迹仍然被民宿自然地吸纳了。  民宿的公共区域，也依着洞穴地貌而建 赭红色的丹霞地貌俯仰皆是，连小猫也十分沉醉 探索雅路古的过程别有趣味，房间门口的石臼里有山上引下的山泉水，当地人称为“竹根水”，就地取材，竹筒充当了引水的工具；抬头之间，你还能看到崖壁上保留的清代石碑《牛王大会碑》，作为历史见证者而存在；当年村民的生活用具也被悉数保留作为装饰。  崖壁上保存着一方清代碑刻《牛王大会碑》 探索雅路古的过程别有趣味，房间门口的石臼里有山上引下的山泉水，当地人称为“竹根水”，就地取材，竹筒充当了引水的工具；抬头之间，你还能看到崖壁上保留的清代石碑《牛王大会碑》，作为历史见证者而存在；当年村民的生活用具也被悉数保留作为装饰。 值得一提的是，雅路古的餐食通通来自周围的大山。现任店长甘豪尤为自豪地介绍说，食材皆为“丙安精选”——山下丙安古镇的村集体负责提供食材，如当地特色的筒筒笋、山野腊肉和本地土山羊等，既保证食材新鲜，又提供了独特的本地风味。当然，还能同时增加了村民的就业和收入，是一个多方皆愉的共赢选择。   冬天来黔北旅游，别忘了吃一些热气腾腾的特色美食 比如遵义羊肉粉（图1）、豆花面（图2） 摄影 / 陈伟红 03 民宿的关键，在于“民” 贵州首批甲级民宿中，有一家是位于荔波拉片村瑶山古寨的“瑶池小七孔民宿”。跟许多民宿更着重的“自然”体验不同，瑶池小七孔民宿的关键，在于人。  瑶山古寨全景，画面下半部分为瑶池小七孔民宿 一场雨过后，位于荔波的瑶山一带笼罩在氤氲之中，有些云蒸霞蔚的感觉。去往拉片村瑶山古寨的路上，不时闪现穿着民族服饰的妇女劳作的身影，让人下意识窃喜——“来对了”——瑶山古寨是一个还没有被商业化裹挟的地方，瑶池小七孔民宿就位于这里，虽然名字里带有“小七孔”，但它其实离著名的小七孔景区还有一段距离。  仍在使用的谷仓和晒架，已经成为县级文物保护单位 事实也的确如此，瑶寨里的妇女都穿着齐膝百褶裙，裙边绣红线，裙面是蜡染的环形图案。裙子晾晒在房前也是一道风景，被称为“晒龙鳞”。她们有的在菜园劳作，有的在织布，有的在绣花，更多的是三两个聚在一起闲话家常。即使是摆摊，也是一边看娃一边绣花，摆摊是漫不经心的附属品。孔丽萍在瑶山古寨工作，她最深的体会是，“为什么大家想来瑶山古寨旅游，这里最核心的吸引物是生活在这里的瑶族人。”   当地妇女依然穿着自己刺绣和印染的衣服 这种裙子展开在屋檐下晾晒，就是好看的“晒龙鳞” “我们白裤瑶世代居住在深山里，搬到拉片村已经是第七次搬迁。”瑶族人谢金雄的汉语依然不是很利索。在历史上，迁徙融入瑶族的血液，现在世界各地都有瑶族。白裤瑶是瑶族的一个特殊支系，自称“布诺”，因男子穿齐膝白裤，故称“白裤瑶”，谢金雄说，整个贵州白裤瑶只有3千多人，多集中在瑶山古寨，这是当地政府帮助搭建房子，经过多次宣讲和动员集合起来的大村寨，村集体每年都能得到旅游分红，这也帮助他们延续了现有的生活方式。如今，瑶山古寨的文化凝结和生命力愈发强韧。   过往“白裤瑶”的持枪狩猎， 如今已成为迎门礼炮 牛角也制成了迎客的乐器 瑶寨有许多前来写生的学生。每一处细节都是灵感的来源：巨大的木架上晾晒着取自天然的染料板蓝扎染，竹筐里是新收的棉花，熬药房的草药香气氤氲，牛角和铜鼓都是最有瑶族文化特色的符号，腿纤长的瑶山走地鸡，笼中的画眉鸟，传统民居前热烈盛放的三角梅……  瑶池小七孔民宿的房间里都配备有专门的瑶浴盆 逛累了，就可以泡个特别的澡，热腾腾的瑶浴药水会直接送到房间——每个房间都配备有浴盆，公共区域则设有一个专门的瑶医制药间，里面满满摞着各式各样的中草药，代代相传的瑶医传承人配好。当地的瑶族人也经常洗瑶浴，2008年，瑶浴就已被列为第二批国家级非物质文化遗产。经过精心配置、熬煮后，散发着浓浓中草药香味的药水，就是用来泡澡的瑶浴药液了，沉浸在带有天然草木清香的温热液体里，从身体到心灵都被疗愈了。  贵州有许多热腾腾的天然温泉 摄影/唐哲 瑶池小七孔民宿旁边就是瑶山民族小学，上午课间休息的时候，操场上传来瑶族猴鼓舞铿锵的节奏，足足持续了半小时，孩子们热烈雀跃，感受着血脉里激荡的鼓点。住在民宿里，便是一场生活气息和幸福感满满的瑶族文化之旅。  瑶族特色餐食——瑶王宴。 和小七孔民宿同样的贵州宝藏民宿还有很多：位于黔东南州榕江县大利侗寨的“井上见”民宿，这里深山幽谷，溪流纵横，被400多棵古楠木围绕，是中国第一批传统村落与全国重点文物保护单位，更是榕江县在“村超”之外的最大吸引物。住在“井上见”民宿，可以开启一次“侗寨Village Walk”，从寨头经四合楼院、闷墩古井、粮仓、花桥，探寻“乾隆古道”、被侗族大歌感染……暖阳正好，一路欢喜，鲜活的侗寨故事扑面而来。  大利侗寨“井上见”民宿周围就是黔东南古朴、庞大的建筑群——大利侗寨 摄影/朱锐 另外，位于盘州市保基乡陆家寨的“枕宿·枕山河峡谷民宿”也别具风格，走进这里，映入眼帘的是一株株守护陆家寨村千年的古榕树和一座座长满青苔的青石古桥，布依族在古榕树下的合奏让人出神，将思绪延伸到无穷的远方。 黔西县新仁乡化屋村黔织组的“璞墟·化屋”也不容错过，建筑在乌江源百里画廊、化屋之巅的悬崖上，鸭池河西岸，风光无限。  乌江画廊边的璞墟·化屋民宿 04 深山里的“老房子”，也有了新生命 贵州民宿的内生生命力很重要的一点，不在于新，恰恰在于“旧”——这几年由于生产和生活方式的变化，出现了许多移民搬迁的风潮，贵州的许多村里有不少老房子空了下来，而且一般都位于交通不便的深山之处，带有鲜明的历史和文化烙印。  位于深山之中的匠庐·村晓，这里原为布依族聚落 在贵州本土民宿品牌匠庐的合伙人张洪看来，民宿有别于千篇一律的酒店的重要一点，就在于如何“盘活”这些老房子。 由于贵州这个山地大省天然的空间错落和包容，这些老房子常常位于许多风景秀美的险要之处。到了技术发达的今天，这恰恰成为了民宿改造的良好基础。  改造后的匠庐·村晓 利用原有建筑形制，进行了现代生活改装 位于安顺石头寨普叉村的“匠庐·村晓”，也是一个非常好的样本。安顺有傲立世界的黄果树大瀑布，但其实，石头才是这里更广泛、更生活化的元素。 冬天的三角梅明艳闪亮，绿树合拢，将位于半山腰的普叉老村衬托得温柔灵动。普叉村是一个废弃了近20年的古村落，共有68栋老房子，由于生产生活不方便，原有的布依族村民陆续搬到山下居住后，便一直荒废。  房间一角，感受老房子古朴的触感 改造后的匠庐·村晓完整保留了古村落的原有肌理，一进院落的门口，就摆着一个小巧可爱的土地庙，绿植依然缠绕着墙壁，十分娇俏可人。传统干栏式建筑变为复式结构的大民居，最有趣的改造，莫过于将一个原本大户人家的猪圈，重新设计装修为一个大受欢迎的网红泳池。  由大户人家猪圈改造的泳池 “苔痕上阶绿，草色入帘青”，一位在民宿里奔跑的小朋友说，草坪柔软得真像是猫咪的脚垫啊，想想是有几分神似。这里适合虚度光阴，乡村咖啡馆和酒吧、泳池、布依染坊、茶屋……诗意生活无处不在。  村晓的饮食皆由周围住民供应的食材制作 既新鲜又保持了滋味纯正 民宿里专门建设了一座传统布依族染坊，蜡炉、染缸、晒架，一件不落，坐镇其中的是专门请来的布依族蜡染非遗传承人罗秋燕，她继承了母亲的家族技艺，做得一手好手工，能娓娓道来各类扎染与蜡染的知识。每个入住的客人都可以在这里体验扎染与蜡染，自己染制一块带有自己印记的、独一无二的小手绢作品回家。这个体验环节几乎得到了所有入住客人的好评，同时也带动了非遗技术的传承。  布依族蜡染体验工作坊，染料是传统的板蓝 许多客人都会在这里创作一件独一无二的作品 因为民宿的良好运转，很多村寨原本稀落的人气也逐渐聚集回来了——许多民宿的绝大部分员工都是雇佣自当地居民，像罗秋燕这样的原住民，也在以各样的方式与民宿发生着联系。 贵州省还有许多不凡的改造案例，比如位于乌蒙大草原的“十方·云舍”民宿，也是在原有牧场的牛羊圈基础上改建而成，民宿主理人将自己在生活中不断积累的经验、物件都融入到民宿的装修中，兼具了大草原的粗犷和现代设计的细腻。冬季时刻，原本辽阔草原还会被皑皑白雪覆盖，形成一个天然的大滑雪场。   乌蒙十方·云舍 民宿与乌蒙大草原的景观融为一体 05 用诗意的方式，与大自然连接 每逢节假日，旅游景区的爆满让人望而却步。贵州的世界之最有太多，老牌热门旅游景区也不少，比如安顺的黄果树瀑布，荔波的“小七孔”，梵净山更是热闹非凡。但还有许多民宿，位于这些热门旅游地的一隅。 它们的距离恰到好处，往往能剑走偏锋，从侧面感受这些热门景点的别样之美。  房间内就可以遥望高桥与峡谷 安顺的黄果树度假区周围，聚集着许多设计精巧的民宿，极大程度地利用了贵州山地大省的特质与大开大合高度落差的海拔，这其中，“尧珈·望瀑”、“文凡·峤山”都是其中的佼佼者。 尧珈·望瀑悬挂在黄果树群山的悬崖之上，海拔2000米的高度让这里常年云雾缭绕，还可以直接与比黄果树瀑布还要高6倍的滴水滩瀑布对望。在滴水滩瀑布的另一侧，是面朝峡谷、背靠群山，素有“国内第一、亚洲第二、世界第六”之称的大跨径钢桁梁悬索桥——坝陵河大桥。民宿群就与高桥与峡谷毗邻相望，云海翻滚间，山峦叠嶂、坝陵河谷、滴水滩瀑布等美景尽收眼底。  窗外即是壮阔的坝陵河大桥 在人山人海的黄果树大瀑布的另一侧，哗哗的滴水声遥远传来，贵州独特的山地高海拔落差让云海在这里翻腾，建筑设计也充满留白的禅意，方寸之间，窗外的翠水与翠山尽收眼底。遥望车来车往的关岭坝陵河大桥，是闹中取静的独特感受。 看到“渔隐野奢度假Village”的一刻，很容易想到“烟销日出不见人，欲乃一声山水绿。”在荔波大七孔水系的上游，渔隐野奢与著名旅游景区的热闹保持了不远不近的距离。  俯瞰“渔隐野奢度假Village” 这里的建筑风格很包容，有花蕾般的现代主义造型，也有对传统民居的致敬，所有建筑主体错落有致，水流潺潺，通透的用光手法将水光山色引入室内。当山山落晖，晚霞洒下，阳光给金色的季节镀上一层金，雾气弥漫山峦，霞光在碧波的映衬下，将群山反射出浓烈、丰富的色彩。 在静谧的淇江边，挈一壶酒，钓一缕清风，在烟波澹澹间打发时间，山光水色入怀。淇江不是一条波涛翻滚的大河，更像是一条旖旎的支流，波澜不惊，水会流向大七孔，刚刚好的尺度让人愿意亲近。  渔隐野奢正对着一面平静的湖泊 要去往贵阳开阳县的“云録野奢民宿”，必须要开车穿过一片山脉，还得花费脚程爬上一个山头，不过这样的劳累十分值得，到达山顶的民宿时，就能感受到什么是群山尽在你脚下，世界尽在你眼前。在这样高海拔之处，可以仍由云海万象拂面而过，静静体验“山中四时有不同，山中一日也不同”。 在这些民宿建筑里，人好像也如绵延的山谷一般延展开来，以诗意的方式与自然连接。  云録野奢，在群山之巅 在贵州，就连泡温泉的体验也极为不同。以石阡佛顶山温泉小镇的“无心汤院”、“寻川汤隐”为代表，贵州的温泉民宿也极为不同——它们多半是以良好的山地森林为景观背景的森林之汤，在这里泡温泉，除了全身暖洋洋的，更是可以回归自然、返璞归真，和风做伴，与泉为友。  石阡温泉小镇，与森林为伴的温暖与享受 摄影/陈庆全 “人要诗意地栖居在大地上”，几乎是所有人的共同向往。每个人的心里都会留有一片诗意的空地，成为梦想生长的地方。除了以上提到的民宿，兴义万峰林旁的“玉皇顶峰兮·牧云”、铜仁梵净山太平河边的“行驿云舍”等精品民宿都吸粉无数。好的民宿，并不只是一栋嵌入美景的建筑，也不是一个只供休憩的驿站，而是一份有温度的生活。  夕阳下的云録野奢 饮一杯清茶，听一缕清风 时节正好，山谷间、美酒河畔、瑶山里、侗寨旁……民宿产业正将贵州山地点亮。诗意的栖居，想象被延伸、凝练，被现代焦虑裹挟的当代人，在这片恬然而生机勃勃的土地上得到启发，爱上贵州，和贵州人做朋友。 |
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