| 天人地 | 2023-12-14 07:22 |
|
汇聚湖南、湖北两地风味小吃 好吃到不可思议 📍 府前手工米粉（建湘路店）  大众点评@高倪妮 府前米粉开了十几年，是当地很有名的粉店。6点营业，阿球和朋友七点到店，已经人满为患，大多都是本地人来吃。 这里主打的干挑和炒码。辣椒炒肉干挑、肚腰炒粉……种类超多，大家按需选择就好。  大众点评@高倪妮 虽然店名为手工米粉，但面的口感要更加好。纯手工制作制作的面，使得口感更具韧劲儿。 辣椒炒肉拌面，现炒的码子咸香四溢，使人食欲大开，面很筋道，与码子拌在一起，超开胃。 地址：建湘路天伦城对面 📍 蔡师傅豆皮  大众点评@DDW 开在巴陵广场对面的蔡师傅豆皮，是一家有着40年历史的老店。店铺小小的，却承载着承载了岳阳人几十年小吃情怀。 老板原为工厂工人，工厂倒闭后创业至今，电视台也曾采访过此店，现由蔡师傅的儿子经营。  @吃喝玩乐在长沙 看似简单的豆皮，制作过程却大有讲究。选用上好的豆皮，再融入几种材料制成；小火慢慢煎2-3分钟，等到外皮金黄，就算大功告成。  岳阳的豆皮，中间包的是糯米，与武汉的豆皮相比，除了外形不同，中间的糯米要更为软糯，注重鲜味。 有瘦肉、香菇炒肉、牛肉多种口味，价格3-5r不等，性价比超高。 入口是浓郁的胡椒香与肉香盈满口腔，糯米口感软香糯绵，超大一份。再来一碗豆浆，就是地道的岳阳味儿。 地址：洞庭南路与茶巷子交叉口 📍 曾师傅酱干（平江一店）  大众点评@long砂仁 在辣条火遍全国的时候，岳阳人却默默吃起了香干。 它别名皮干，本地人称它为酱干，是辣条的前身。乌黑油亮的外表下，嚼劲十足，方块之中，凝聚着湘味的火辣。 阿球查了资料才知道，全国至少80%以上的辣条企业，生产技术都与岳阳平江有关，就连近几年火出圈的卫龙辣条，也是平江人创出的产业。  大众点评@小玲子_319 在岳阳的大街小巷之间，随处可见酱干摊子。但如果想要吃到正宗的，还得来这家曾师傅。开了很多年，很多本地人都会来他家买香干。 酱干分为两种类型，三角形的偏硬，很有嚼劲；正方形的软些，都是现拌的，融入调料后，再加点蒜，一口鲜辣上天。还有现拌的豆皮，香辣鱼头，味道惊艳。 |
|