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天人地 2023-12-13 07:30

时值秋冬季,寒气袭人,正是煮茶品茗的好时节。

此刻,炉火正旺,煮一壶陈年老白茶,与三两知己团团围坐。

瞧那茶汤色泽橙黄晶亮,咕嘟咕嘟地翻腾着,热气氤氲,满室尽是甘醇的茶香。
此情此景,足以让人感受到生活的温暖与满足。

白茶,我国六大茶类之一,喜茶之人,无不知晓。
论其历史,迄今已有800余年了,宋徽宗曾在《大观茶论》中曰:“白茶,自为一种,与常茶不同。”

它属于微发酵茶,制作工艺独特。不经杀青揉捻,自然萎凋干燥,保留了酶的活性和营养价值。
没有过多的人工干预,白茶呈现出的是接近自然的鲜甜口感,喝起来像是阳光落入水底的味道。

▲90年代 政和老白茶
所谓“一年为茶,三年为陈,七年为宝”。
和普洱茶一样,老白茶也具有“越陈越香”、“越陈越贵”的特性,藏茶价值颇高。

那经年自然陈化的老白茶,若以沸水冲泡,其味悠长;若焖泡煮饮,其香更浓。
茶性温和的老白茶,在岁月的沉淀下,汤感愈发稠糯丰厚,滋味愈发香醇甘润,让人回味无穷。

01

2017年春采寿眉“金板”

起初,它有个喜庆的名字,叫“金榜”,人生四大喜事之一的“金榜题名时”。
后来,我们觉得“金板”之名更适合它,方正规矩,刚正不阿,像极了那些为茶工作一生的人。


简单掰取一块,冲泡品饮简单便捷。

白茶的可贵之处在于它是一种极度接近自然,但又能在岁月中悄然实现转化。
未经时间改造的白茶,就好比是一件半成品,鲜甜爽口但略显青涩。
经过岁月的沉淀,时间洗去了它的青稚,赋以它温润浓郁、洁爽厚润的年代感。

“金板”的原料采制于2017年,以散茶的形态自然仓储6年,上市前压制成茶砖。
制茶人的藏茶技艺和岁月沉淀赋予了老白茶另一重生命,“金板”在慢时光滋养中,呈现出老白茶转化的魅力。温润浓郁,陈醇厚润。
除了岁月,我们什么都没有添加。

茶砖干净匀整,一芽三四叶连枝,色泽灰绿明亮。

沏泡品茗,当橙黄透亮的茶汤缓缓滑入喉中,汤感敦厚扎实,厚润清甜。
其梗叶中果胶、芳香物质等养分甚多,使得寿眉口感稠度更加,香气更为醇和。
带有冷韵和丝丝荷叶香在口中交织呈现时,无与~伦比的视觉与味觉享受令人如沐春风,意犹未尽。

茶叶向来是送礼佳品,六年陈化匠心老白茶,自品可欢喜,赠人亦风雅。



02

中国白茶博物馆监制
安全严谨的制茶态度

大与茶号是中国白茶博物馆白茶品牌,产品定位为博物馆馆藏白茶,制定馆藏白茶企业标准,只为提供馆藏级高品质放心茶。
中国白茶博物馆馆藏茶皆由科学严谨的专业团队制作和评审,坚守「高品质、有代表性、具备收藏价值的茶品」标准。
“金板”由中国白茶博物馆监制,坚守博物馆馆藏白茶的标准,可预见转化效果且具备珍藏价值。

“金板”在制茶过程中严守传统白茶的制作方式,不炒不揉,自然萎凋。
长达72-120个小时自然萎凋,达到70%的茶叶失水率,再通过干燥工艺把茶叶控制到7%以下的含水率。
较大程度减少人为干预,让茶鲜叶自然流失水分,留住茶的丰厚内质,将千百年茶山之灵气,尽收茶中,也保证了茶叶在后期仓储转化的安全性。

藏茶,是在和时间做生意,你愿意等待它的过程越长,它回报给你的越是出乎意料的好。
来一场时光之约,恰好茶鲜爽香甜,恰好你风华正茂。
收一款好茶压箱,让时间做真正的制茶大师。
03
千米海拔高山茶园
千年传承政和味道

政和,位于福建北部武夷山脉和鹭峰山脉的交界处。
它与茶的缘分,可追溯到唐代,距今已有千年之久。
北宋政和年间(公元1115年),北苑白茶主产区——关隶县,因御供白茶,喜动龙颜。

▲宋徽宗《大观茶论》
徽宗认为,关隶之名(意为关押奴隶的地方),与如此好茶不符。
于是,把自己的年号“政和”赐此地为县名,诏告天下,沿用至今。
从此,政和因茶得名,文人赞誉其,“北苑灵芽天下精”。政通人和,名垂茶史。

政和是古老的茶乡,北宋时期政和东平、高宅、长城东衢、感化里都是北苑贡茶的重要产区。
毗临山川,傍靠河流,兼具高山与平原的“二元地理气候”,造就了生态、土壤、光照等自然条件的优势,地质以岩石、砂壤为主,这里是孕育政和白茶洁爽厚润的生态山场。
茶叶生长在群山环抱、峰峦竞秀、溪涧争流的生态自然环境中,孕育了滋味甘爽香甜、内质丰厚的茶源。

2017年春采寿眉“金板”的茶青原料正是采摘自政和生态高山茶园。
生长于约1000米海拔高山上的茶树,在烂石砾壤之上,从清晨到日暮,云升到日落,藏于云深雾罩之中。

《北苑别录》称:“厥土赤壤,厥茶惟上上。”
这些茶树生长在由火山砾石和页岩经风化冲蚀形成的烂石砾壤,虽饱经风霜磨砺,但它的内心依然有清香、厚润、冷韵和丝丝荷叶香。

在美好的时节,用春采的芽,晾鲜甜的茶。


jjybzxw 2023-12-13 11:56
陈年老白茶,又称“陈年白毫银针”,是一种以福建福鼎产的白茶为原料,经过特殊的储存和保管,使其在时间的流逝中逐渐变得柔软、饱满、陈香浓郁,品质也逐渐提高,最终形成的一种高品质白茶。

陈年老白茶的历史悠久,最早可追溯到明朝。在清朝时期,白茶被大量用于贡品和礼品,其中之一就是陈年老白茶。陈年老白茶因其优异的品质,深受茶客们的喜爱,也被誉为“白茶之王”。

陈年老白茶的特点是:干茶呈银白色,叶张薄而柔软,茶香浓郁,滋味甘醇,口感细腻,汤色清亮,叶底嫩绿。随着时间的推移,陈年老白茶的香气会变得更加醇厚,滋味也会更加绵长。

陈年老白茶不仅具有饮用价值,还具有很高的药用价值。它有助于清热解毒、降火消暑、降血压、降血脂、抗衰老等功效,对治疗感冒、咳嗽、消化不良等疾病也有一定的疗效。

总之,陈年老白茶是一种高品质的白茶,其独特的风味和药效深受茶友们的喜爱。如果您喜欢喝茶,不妨尝试一下陈年老白茶,感受其浓郁的香气和甘醇的口感。


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