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厨爹 2023-12-11 17:41
#五千年食光#
菠菜丰收的季节是秋天,很多人喜欢在秋天的时候吃菠菜。但是,你知道吗?菠菜在冬季食用,其实更有益于身体健康。
冬季的气候寒冷干燥,人体容易受到病毒和细菌的侵袭,从而引发感冒、咳嗽等症状。而菠菜中富含大量的维生素C和叶酸,这些物质可以增强人体免疫力,预防感冒。
在冬季食用菠菜可以为身体带来许多益处。无论是作为主菜还是配菜,菠菜都是一道非常健康的食材。
今天我将分享一道用菠菜和鸡蛋做成的菜包子,让大家体验一把薄皮大馅的美味口感。一提及包子,大多数人往往想到和面,其实,制作这款薄皮大馅的包子,并不需要进行和面的繁琐步骤。让我们开始吧!
准备食材:菠菜一把,虾皮一把,两个鸡蛋(葱花,食用油,蚝油,鸡精,胡椒粉,盐,面粉)适量
第一步:菠菜洗干净切成小段,加入两勺盐,搅拌均匀腌制10分钟。
第二步:鸡蛋搅散,热锅放油倒入蛋液,搅成鸡蛋碎盛出备用。
第三步:菠菜腌制好后,用力攥出多余水分,菠菜汁备用。
第四步:攥好的菠菜抖散,往里面加入鸡蛋碎、再加入一些葱花、鸡精、胡椒粉、蚝油,撒上一把虾皮,搅拌均匀。让这些调料与食材充分融合。
第五步:搅匀后多次少量加入面粉,继续搅拌均匀,面粉不需要太多, 能抱住团即可。
第六步:将调好的馅料攥成菜团,如果菜团粘手,手上可以沾水,就不粘手了。
第七步:攥好的菜团在面粉中裹一层,再用手攥紧实一些,随后沾上菠菜汁,再裹上一层面粉。这样的操作可以重复两到三次,以确保菜团外表均匀地裹上面粉
第八步:将菜团放入蒸锅中,水开后蒸5分钟,关火直接出锅。
碧绿的菠菜、金黄的鸡蛋、鲜美的虾皮,混合在一起做成的菜包子,刚一出锅,香气扑鼻。轻咬一口,唇齿间充满了菠菜的清香味和鸡蛋的鲜嫩口感。而且还低卡、高营养,多吃也不必担心长肉。菠菜中的维生素C和叶酸,可以增强人体免疫力,预防感冒。这样的食物就像贴心的朋友,让你在满足口腹之欲的同时,也能保持健康的身体。
伊华的烹饪技巧
加面粉时,面粉不需要太多,面粉只是起到一个粘合的作用,让食材更容易成型,加多了会影响口感, 能抱住团即可。
菜团裹面粉时,攥紧实一些,重复两到三次,以确保菜团外表均匀地裹上面粉。
今天的内容就分享到这里啦,如果您喜欢我分享的简单食谱,不妨给我留言,分享您的想法和建议。同时,别忘了收藏、点赞和关注我哦!这样您就能随时随地找到我的最新内容和分享了。让我们一起努力,发现更多美食的魅力吧!


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