红萝卜是一种非常常见的食物，由于红萝卜当中还有大量的维生素和其他营养物质，所以经常吃红萝卜的话，对于我们的身体也是有很大好处的。也有人称红萝卜是“小人参”，通过这个称呼，我们就不难猜测红萝卜的营养价值究竟有多高了。在炒菜过程当中，有很多人会将红萝卜与其他菜品搭配着吃。

但其实红萝卜并非百搭，这三种食物是胡萝卜的死敌，如果将他们跟红萝卜搭配食用的话，不仅起不到相应的养生效果，还会增加疾病的发病几率。这样看起来的话是不是确实有点害怕了，但即便是如此，还有很多人都不知道这种食物相克的理论。那么，哪些食物不能跟胡萝卜搭配食用呢？我们就来为大家简单介绍一下。

一、这三种食物不可与胡萝卜同食。

1、西红柿。

很多朋友们都喜欢吃西红柿，因为西红柿当中含有优质维生素c，经常吃西红柿的话，就可以起到美容养颜的效果。尤其是西红柿与鸡蛋的搭配，简直堪称一绝。但西红柿千万不能跟胡萝卜同时食用，因为胡萝卜当中含有某种物质，它可以将西红柿里面的维生素c分解掉。这两者同食的话，就会影响到人体对维生素c的吸收效果。

2、茄子。

茄子是一种膳食纤维，非常丰富的蔬菜，它的功效跟胡萝卜的功效基本类似。由于两者功能比较接近的缘故，所以不建议将茄子跟胡萝卜同时食用。对于肠胃不好的人来讲，吃完这些食物之后就可能会增加肠胃负担，而且还会加重便秘的症状。如果特别想吃茄子的话，那么就可以把茄子单独炒一下或者跟容易消化的食物放一起。

3、白酒

随着天气变得越来越冷，很多人都喜欢喝一点白酒，要知道白酒不仅能够起到暖身的效果，还可以缓解焦虑。但由于白酒是热性的，如果将白酒跟红萝卜同时使用的话，就可能会危害到我们的肝脏组织，甚至出现肝中毒的情况。肝脏是人体中最为重要的器官之一，一旦肝脏受损，也会出现一系列的相应症状，所以我们一定要保护好肝脏。

二、如何进行胡萝卜的挑选？

对于喜欢吃红萝卜的朋友们来讲，也需要面临红萝卜的挑选问题，那么怎么样挑选红萝卜才是正确的选择呢？其实这里也有一个小技巧，在挑选红萝卜的时候，我们可以选择芯柱比较小的胡萝卜，这种红萝卜吃起来通常都比较甜。

除此之外，也可以看一下红萝卜的形状，尽量选择那种两头粗细差不多的红萝卜，这种红萝卜不仅在切的时候比较方便，而且口味也比较好。顺便提醒大家一句，在选红萝卜的时候也需要仔细观察一下红萝卜的表面，若发现胡萝卜的表面有裂口，也要尽快进行调换。