最近天气比较寒冷，俗话说“冬天常喝汤，驱寒又健康”，所以建议大家冬天多喝汤，暖胃驱寒，增强抵抗力。

今天给大家带来了一道暖胃汤——猪肚鸡爪汤，猪肚鸡爪汤是一道具有浓厚地域特色的菜品，其历史可以追溯到中国的广东地区。在古代，这道菜被称为“肚包鸡”，据传是由一位厨师在偶然间发明出来的。当时，厨师为了治疗一位身体虚弱的患者，将具有滋补作用的鸡肉和猪肚一起煮制，结果这道菜不仅味道鲜美，还起到了很好的滋补效果。此后，这道菜逐渐流传开来，并成为了广东地区的一道传统名菜。

下面就是猪肚鸡爪汤的做法及步骤了，喜欢美食的家人就赶紧一起来看看吧！同时也不要忘记分享给你那爱美食的朋友噢！

【食材】猪肚、鸡爪、红枣、姜片、枸杞、小米辣、香菜、胡椒、白果、陈皮、淮山、淀粉、盐、白醋、白醋、料酒

【步骤】

1、我们做猪肚鸡爪汤最重要的就是处理猪肚，将买回来的猪肚用淀粉、盐、白醋、正反面反复多搓几次，用清水洗干净

2、将鸡爪和猪肚冷水下锅加白醋和料酒焯水，然后捞出将猪肚上的白膜用刀剃掉，切成小条

3、热锅倒少量油，倒入猪肚加姜片和胡椒粒炒干水分，炒干水分后可淋上少量白酒，起到去腥增香的效果

4、锅中倒入适量开水，然后放入香料：白果、陈皮、淮山大火煮开后转小火煮30分钟左右，再将我们的鸡爪和红枣放进去，继续煮30分钟左右

5、最后我们可以尝一下看熟没有，没有熟至到煮熟为止，然后出锅加入适量枸杞和胡椒粉就可以了

6、我们为了猪肚和鸡爪的味道更佳可以调一个蘸水碗：姜末、蒜末、小米辣、淋上热油和蒸鱼豉油，再加上一点香菜搅拌均匀就可以了

这样一道冬季滋补汤就做好了，总之，猪肚鸡爪汤是一道营养丰富、具有滋补作用的佳肴。它的制作方法虽然较为复杂，但只要按照步骤细心操作，就能做出美味的猪肚鸡爪汤。

猪肚鸡爪汤是一道营养丰富的佳肴，其主要的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，猪肚含有丰富的蛋白质和矿物质，具有补虚损、健脾胃的功效；鸡爪则含有大量的胶原蛋白和微量元素，具有美容养颜的作用；红枣和枸杞则能够补气养血、滋阴补肾。因此，猪肚鸡爪汤对于身体虚弱、脾胃不和、气血不足的人群具有很好的滋补作用。

温馨提示：猪肚鸡爪汤虽然营养丰富，但并不是适合所有人群食用的。比如肥胖人群就要谨慎食用，因为这道菜品中的脂肪和热量含量较高。此外，患有高血压、高血脂等慢性疾病的人群也需要在医生指导下适量食用。在食用时，还可以根据个人口味喜好加入适量的调料进行调味。