45岁对于女性来说是一个重要的年龄节点，此时女性的身体逐渐进入更年期，雌激素水平逐渐下降，很容易出现一系列不适症状，比如：潮热、盗汗、心慌等，为了缓解这一系列症状，女性可以尝试通过饮食来调节身体状态，今天就给大家分享2种碱性蔬菜，可以有效平衡雌激素，更显年轻。

一、豆腐

豆腐是一种营养丰富的豆制品，含有丰富的植物雌激素、蛋白质、钙、铁等营养成分，对于女性更年期症状有一定的缓解作用。此外，豆腐还具有清热解毒、滋阴润燥的功效，有助于女性保持身体健康。

推荐食谱：肉末豆腐

1.准备两颗新鲜的豆腐，放在案板上，改刀切成小块，一块瘦肉剁成肉末、生姜去皮切成末、小米椒切成圈、大蒜拍碎剁成末、韭菜切成小段，全部切好后装入碗中。

2.调料汁：碗中加入一小勺食用盐、一小勺白糖、一点生抽、少量胡椒粉、少许鸡精、一点蚝油、一小勺玉米淀粉，再倒入一小碗清水，用勺子搅拌均匀。

3.锅内倒入适量油，油热后倒入肉末，中小火快速翻炒，把肉末炒散，炒至变色，然后倒入姜蒜末、小米椒，炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入豆腐，大火快速翻炒。

4.锅内翻炒均匀后，倒入一晚清水，把豆腐煮个五分钟左右，然后倒入调好的料汁，用铲子轻轻推动，把豆腐煮至入味，然后淋入水淀粉勾芡，把锅内汤汁炒至浓稠，然后倒入韭菜，简单翻炒几下，就可以出锅了。

5.一道好吃又简单的肉末豆腐就做好了，喜欢的点赞收藏试试做吧！

二、红薯

红薯是一种富含膳食纤维和维生素的食物，同时也含有一定的植物雌激素。常吃红薯能够调节体内雌激素水平，保持身体的健康状态。

推荐食谱：红薯丸子

1.准备适量的红薯，用刮皮刀削去外皮，放在案板上，改刀切成薄片，蒸锅内水开后，把红薯放入蒸屉内，然后扣上锅盖，大火蒸15分钟左右。

2.15分钟后，把红薯倒入碗中，用叉子把红薯捣成泥，然后加入两勺白糖、适量的糯米粉，糯米粉少量多次的添加，用筷子搅拌均匀，搅拌至面团状即可。

3.取一小块面团，用手搓成圆球，锅内倒入适量的油，油热后倒入红薯丸子，中小火慢炸，先不要着急翻动，红薯丸子炸至定型后，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，把红薯丸子炸至浮起，把丸子炸至金黄，捞出控油备用。

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