查看完整版本: [-- 冬天,这菜才8毛一斤,遇到买20斤晒干储存,随吃随取,炒菜炖肉都特香[8P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 冬天,这菜才8毛一斤,遇到买20斤晒干储存,随吃随取,炒菜炖肉都特香[8P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2023-11-25 21:05



导语:冬天,这菜才8毛一斤,遇到买20斤晒干储存,随吃随取,炒菜炖肉都特香!

随着昨天的一场中雪的降临,气温骤然下降了不少,冬天该有的样子还是如期而至了。冬令成,万物藏。在北方受气候和生活习惯的影响,每到冬天都有“冬藏”的习俗,也就是把冬天常吃的一些易于储存的蔬菜,像白菜、土豆、萝卜、大葱等,成袋成捆地扛回家储存起来,这似乎成了北方人一种情怀和一种刻入骨子里的入冬天仪式感。“冬藏”有两大好处,一个是冬天冰天雪地就不需要出门了,吃着方便;另一个方面是因为每到这时,都是这些蔬菜最便宜新鲜的时候,多买一些留着冬天吃,一个冬天下来,能省不少钱呢。



今年冬天的蔬菜价格可是比往年低了不少,不仅是白菜萝卜便宜,很多蔬菜的都只要几毛钱,可以说比夏天还要便宜。那么这时我们就可以多买上一些,回来晒干储存起来,随吃随取,特别方便。



干菜不仅耐贮存,而且味道也别有一番峉,可以领略大自然带给人们的不一样口感。就像这土豆,晒干后再用炖肉或炒菜,比新鲜的还要好吃呢,我家每年冬天都会趁便宜多晒一些,来年能吃一整年,炖肉吃特别香!下面我就分享一下做法:



晒土豆片做法:

1.选取大小均匀、中等大小的土豆,用清水多冲洗几遍,清洗干净后,把土豆放入蒸锅中蒸熟,也可以放到锅里煮熟。大约需要40分钟左右,记得水一定要添足了,避免烧干锅。



2.时间到了后开锅,取一根筷子扎一下土豆,如果很容易就扎透,就说明土豆已经熟了。土豆不要蒸太久,蒸熟即可,太过软烂了不成形。



取出土豆放在凉快的地方让其自然晾凉。土豆完全凉透后,再取一个小勺子,将土豆的外皮剥下来,这时剥皮会非常轻松,剥的过程中可以时常把手放到水里蘸一下,这样手就不会感觉很粘了。

3.土豆去皮以后再用刀将其切成三四毫米的薄片,全部切好后再将其摆放到晾晒网上,要一片一片地摆放,不要摞在一起。而且提前一定要看好天气,选择一个连续多天太阳充足的天气去晒,否则,土豆片就可能会出现发粘甚至霉变等状况。尤其是第一天更要保证充足的日晒,而且晒的过程中,中间要时常给土豆翻翻面,让其晾晒均匀,这样才能保证晒好的土豆干成色漂亮。



4.一般情况下,土豆在晾晒三天左右后就会完全变干了,这时的土豆干会缩小很多,颜色金黄有光泽,看着就很有食欲,把它收起来装到袋子里可以长时间储存,随吃随取特别方便,也特解馋。





吃的时候取出来用水泡一泡,然后再用它炖肉、炖鸡、炖排骨或炒菜吃,又香又解馋,比新鲜土豆炖出来的还要好吃!如果喜欢你也试试吧,今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们明天见!感谢支持!感恩遇见!


查看完整版本: [-- 冬天,这菜才8毛一斤,遇到买20斤晒干储存,随吃随取,炒菜炖肉都特香[8P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号