| 天人地 | 2023-11-25 08:46 |
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现在很多年轻人喜欢吃蔬菜沙拉 认为可以有效减肥 但是 蔬菜生吃真的好吗？ 其实有些蔬菜生吃比熟吃更营养 下面就给大家介绍几种适合生吃的蔬菜 各位朋友一定要看仔细哦~   1、生菜 生菜脆甜清香爽口，风味别致，有清血、降血糖、利尿通便的功效。其中的莴苣素稍带苦味，能增进食欲，有镇痛催眠作用。此外，生菜中含有抗癌、抗病毒感染的干扰素诱生剂，它可作用于正常细胞的干扰素基因，产生干扰素和抗病毒物质。  2、包菜 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。另外它含有丰富的“吲哚”类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。  3、白菜 同卷心菜一样，生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。并且，多吃新鲜的白菜，对护眼和养颜有利。  黄瓜富含维生素C、B族维生素和多种微量元素，如高温加热，容易破坏这些营养物质，故生吃较好。生吃口感干凉清脆，有助于清热解渴、通水利尿等，是开胃解暑的好选择。  5、灯笼椒 灯笼椒也叫甜椒，是非常适合生吃的蔬菜。它含有丰富维生素C、维生素B及胡萝卜素。它们是强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症，生吃保健功效更好。越红的甜椒营养越多，所含的维生素C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。 6、莴笋 莴笋是种营养丰富又爽口的蔬菜。它含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。并且，由于莴笋含钾可以利尿，故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。  7、芹菜 研究表明，芹菜茎叶中含有芹菜甙、挥发油等成分，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。  8、洋葱 洋葱生吃最健康，最不易破坏其中的营养成分，每天坚持吃几片生洋葱，具有很大的保健作用。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，不如将洋葱圈放入汤里滚一下，就着饭吃。  6种不能买的蔬菜 太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。 有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。 会长大的黄瓜：买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。 太浅的绿叶菜：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。 闻起来有异味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。 清洗过的蔬菜：现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的 |
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