猪肉一直是我们百姓喜爱的肉类。可能是因为在很久以前，它较为廉价。尽管如今猪肉价格涨了不少，

但大众对牛羊肉的接受程度还是远远不如猪肉。这也导致了人们普遍的存放肉的习惯。虽然现在超市、市场买肉十分方便，

人们还是喜欢一次购买一定量的肉放入冰箱慢慢食用，这样心里才踏实。然而，冰冻肉的解冻却有很多小技巧。

如果不打算短期内食用购买回来的肉，最好尽早放入冷冻室保存。首先，买回来的肉要用流动的水冲洗干净，然后分成小块，

按自己平时一餐用的量分，再把每一块肉单独用塑料袋装好，放入冷冻室保存。吃的时候取出一袋，不要直接在水中浸泡。

正确的方法是，均匀地涂上一层盐，可在3~4分钟内迅速解冻。另外，也可以滴入适量的醋或柠檬汁，缩短解冻时间，

而且盐和醋都具有杀菌、除腥的功效。但是要适量而止，放多了会影响口感。值得一提的是，解冻的时间如果过长，

肉的营养物质就会流失，肉的纤维也会松散，炒出来的肉也会变得柴。因此，正确的解冻方法对于肉类的口感和营养都十分重要。

所以，希望大家在日常生活中能多加注意，通过正确的方式保存和烹饪肉类，享用美味的同时也能保持营养。