新鲜藿香是一种常见的香草植物，具有清新的香气和独特的口感，可以用于烹饪和制作各种美食。

下面我将介绍一种以新鲜藿香为主要食材的菜肴——藿香炒肉丝。

以下是详细的做法步骤，大家可以跟着学起来。

1.食材准备：

新鲜藿香：200克 、瘦猪肉：150克 、生姜：适量 、大蒜：适量 、料酒：适量 、生抽：适量 、蚝油：适量 、盐：适量 、白胡椒粉：适量 、淀粉：适量、植物油：适量。

2.制作步骤：

（1）将新鲜藿香洗净后切成2-3厘米长的段，备用。

（2）瘦猪肉切成细丝，生姜和大蒜切末备用。

（3）将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

（4）锅中放适量植物油，烧热后加入生姜和大蒜末炒香。

（5）将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中翻炒，炒至变色后盛出备用。

（6）再次加热锅中的油，放入藿香翻炒。

（7）将炒好的瘦猪肉丝重新放入锅中，加入蚝油、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

购买新鲜藿香之前的注意事项：

购买新鲜藿香时，应选择外观翠绿，叶片完整，无损伤和变色的植株。 注意颜色过于暗淡或叶片松软的藿香可能已经不新鲜。

此菜肴适合健康人群食用，孕妇和儿童等特殊人群应谨慎食用，并在医生指导下食用。

使用感受：

此道菜肴香气扑鼻，吃起来鲜嫩可口。藿香的清香能够提升菜肴的整体风味，猪肉丝入味，口感柔嫩，非常下饭。

制作步骤简单，适合家庭厨房初学者尝试。

温馨提示：

1.炒制藿香时火候要掌握好，避免过度炒制导致藿香损失太多香气。

2.炒猪肉丝时，可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。