豆芽作为餐桌上常见的食材，很多人都是直接去市场买，但其实自己在家发的豆芽会更好吃一些，尤其是香味儿会更浓郁一点。

劝退大家发豆芽的原因有很多的，有的人说天热豆芽发不起来，天热发的豆芽容易臭等等。其实豆芽是否能发的成功，和温度虽然有一定的关系，但并不是主要因素，只要掌控几个小技巧，无论是夏天还是冬天都能发出又白又碰的豆芽。

自己在家发的豆芽白白胖胖，口感上吃起来脆嫩脆嫩，随便一炒都好吃。主要是做法简单卫生，吃起来也更放心，而且豆香味儿还更足，下面我们就一起来看看绿豆芽是如何发起来的吧！

食材：绿豆

/泡绿豆/

1、最近的天气还不错，今儿我们发个绿豆芽子来吃哈。绿豆100克，先用热水把豆子泡一夜。

2、热水泡豆子发芽儿会就更快一点，这个方法只适合夏天以外的季节，主要是针对温度低如何发豆芽的问题。像夏天的话就不用，冷水了就能让豆子冒芽。

3、第二天我们来看一下，豆子已经开始冒芽了，倒出来先把水分沥干。

/绿豆装碗/

1、接下来就可以开始发豆芽了，先准备一点一次性的碗和纱布，没得的话可以像我一样用这种洗脸巾，用剪刀给它剪小一点，都是一样可以用的。

2、先把每个小碗里都加上一把绿豆。

3、再把洗脸巾放进来，能把绿豆遮住就行，不用太厚。

/发豆芽/

1、全部装好后我们来给绿豆第一次浇水，每个小碗里都倒少许的清水，水不用多，能打湿绿豆就行，先让豆子泡5分钟。

2、然后把小碗里面的水倒出来，这个步骤每天早晚各一次，不能偷懒哦，大概1周左右绿豆芽就能发好。

3、接着找一个盒子把这些小碗都装到一起，然后找一块布给它们盖上。这个布最好是要厚一点，不透光就行。

4、接着就是安静的等他们发芽了。

第2天

第3天

第4天

第5天

/豆芽发好了/

1、我们这边是连着下了几天的雨，然后又出了几天的大太阳，温度一直不太稳定，不过这个绿豆芽子从泡到发起来也只用了5天的时间，依旧长的又高又嫩。

2、吃的时候先把这个须须子剪克然后我们来炒一盘吃哈。

3、放点猪油，把豆芽子倒进来一起炒，调味加点盐和鸡精，撒点葱就可以出锅了。

这个豆芽子好香吖，自己发的还是比外面卖的豆香味儿更浓，随便一炒都好吃。

1、夏天如果温度过高，泡豆子还要放冰箱，其他季节温度低，豆子不容易发芽，所以可以用热水泡，不用担心热水让豆子不能发芽的问题。

2、发豆芽的工具其实用什么都可以，锅碗瓢盆都行的，像我一样用这种小碗也可以，简单又干净。

3、发豆芽的时候一定要避光，另外每天早晚要浇水，但水不能积在发豆芽的容器里面，每次浇透以后就要把水倒掉，避免长霉发臭的问题。

4、豆芽的长的快与慢，主要看温度，温度高就发的快，温度低就发的慢一些。