立冬进补，给身体储备营养

冬天是人体阳气慢慢收敛的时候，此时是进补的最好时机。而立冬作为冬季的第一个节气，具有重要的意义。立冬之后，天气逐渐寒冷，早晚温差大，容易导致身体出现寒气、疲倦等问题。因此，立冬是长辈们非常重视的一个时刻。在立冬之际，我们应该注重给身体补充各种营养，以增强体质，度过一个健康而舒适的冬天。

在寒冷的冬季，饮食方面建议多喝汤。汤类食物更容易被消化和代谢，能够为身体提供丰富的水分和营养。而豌豆尖肉片汤就是一道适合冬季进补的美味佳肴。豌豆尖是营养丰富的时令蔬菜，富含维生素C、钙质和纤维素，具有补充身体所需的多种营养物质的功效。而猪肉则富含优质蛋白质和矿物质，能够提供身体所需的热量和营养。将豌豆尖和猪肉相互搭配，煮成一锅美味的汤，不仅口感鲜美，还能为身体提供所需的营养，帮助我们安稳度过冬天。

豌豆尖肉片汤的具体做法

1.购买新鲜的豌豆尖和猪肉。先将猪肉除去多余的部位，用冷水浸泡洗净。豌豆尖的根部和黄叶去掉，反复洗净，掐成两半，控干叶片的水分。这样做可以确保食材的新鲜和卫生。

2.将瘦肉切成薄片。为了增加肉片的嫩滑口感，可以将瘦肉提前腌制一下。将腌制好的瘦肉放入碗中，加入姜丝、食盐、生抽和淀粉，用手抓拌均匀。腌制好的肉片更容易入味，保持鲜嫩口感。

3.准备锅底。在锅中加入橄榄油和猪油，让猪油融化开，再加入切好的葱白和姜末炒香。然后加入适量的开水，煮至沸腾。

4.下锅煮汤。在沸腾的水中放入腌制好的肉片，加入适量的食盐。焖煮至肉片变色，再放入豌豆尖，煮至豌豆尖变软烫熟。最后加入枸杞子和调味料，煮40秒左右即可。

5.出锅装盘。在出锅之前，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调入味极鲜，再放入一些葱花作为装饰。将豌豆尖肉片汤盛入汤碗中，这道美味的汤品就可以享用了。

豌豆尖肉片汤的食材选择与营养价值

1.豌豆尖：豌豆尖，又叫龙须菜，是一种嫩绿的时令蔬菜，被誉为秋季第一菜。它不仅可以被炒着吃，还可以用来煮汤。豌豆尖富含维生素C、钙质和纤维素等多种营养物质，可以增强免疫力、促进消化和保持肠道健康。

2.猪肉：选择新鲜的前腿肉烹饪汤品。前腿肉是猪的活动部位，肉质更加嫩滑，价格也相对较便宜。猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够提供身体所需的热量和营养。

3.枸杞子：枸杞子是一种常见的中药材和食用补品，具有滋补肝肾、明目等功效。适量的枸杞子可以为豌豆尖肉片汤增添香味和颜色，同时也增加了营养价值。

总结

冬季是人体养生的重要时间段，立冬作为第一个冬季节气，具有不可忽视的重要作用。通过喝汤进补，可以为身体提供丰富的营养，加强身体的抵抗力和抗寒能力。豌豆尖肉片汤就是一款适合冬季进补的美味汤品，其中豌豆尖富含丰富的维生素C、钙质和纤维素，猪肉则提供了优质蛋白质和矿物质。这道汤品不仅口感鲜美，而且具有补钙补铁的功效。在冬天的时候，为家人提供一碗暖暖的豌豆尖肉片汤，能够为他们带来健康和舒适。

无论是立冬前还是立冬后，都要多给家人喝这款汤，补充身体所需的营养物质，保持健康的体魄。在寒冷冬天，家人的健康是我们最关心的事情。因此，立冬时，不管多忙，都要花时间为家人做一碗美味的豌豆尖肉片汤，以补充身体所需，让他们健康、舒适地度过冬天。