查看完整版本: [-- 白萝卜最好吃的做法,不用一滴油,简单家常,酸爽开胃,比肉都香 [5P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 白萝卜最好吃的做法,不用一滴油,简单家常,酸爽开胃,比肉都香 [5P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2023-11-11 21:59





有人说做菜放的油越多,越香越好吃,现在做一道菜不用一滴油,好吃到连汤汁都舍不得扔掉。准备一个大白萝卜,去掉头尾,去掉皮,对半切开,用一半就好,换这种小一点的擦板,擦成细丝,加2克盐,用筷子搅拌均匀,杀一下水份。



准备一块钱的豆腐,多压两遍更加细腻,压成碎末以后盛出备用,萝卜丝攥干水份,放在豆腐渣中备用,剩下的汤汁不要扔,放置一边备用。萝卜丝中加一个鸡蛋,加一克盐,一点料酒去除鸡蛋的腥味,生抽,胡椒粉,香油,搅拌均匀,加入一勺的土豆淀粉。



分次加入普通面粉,搅拌到这种粘稠状态就可以了。我一共加了三勺普通面粉,萝卜汁过滤一下,加入淀粉搅拌均匀,放置一边备用。手粘清水,取一个萝卜丸子球,双手拍打使它上劲,在手心团圆,放置碗中备用。



丸子全部弄好以后,冷水上锅蒸,大火蒸8分钟即可。趁着蒸丸子的时间,我们准备一个西红柿,一切两半,切成末以后把它剁的在碎一点,这样更方便入味,放在碗中备用。起锅开火,锅烧热以后加入番茄,开大火炒到软化出汁即可,在里面加入半克盐,胡椒粉,加入耗油。



用铲子按压快速出汗,炒制一分钟左右,加入萝卜淀粉水,开大火熬制汤汁粘稠,即可关火出锅。番茄汁刚刚熬好,丸子也蒸好了,汁熬的非常粘稠,浇在丸子上,美味即成。这道菜有西红柿的酸甜和胡椒粉的微辣,剩下的汤汁用来拌饭或者拌面都特别的香。

jjybzxw 2023-11-12 10:36
白萝卜是一种非常营养的蔬菜,它含有丰富的维生素C、膳食纤维、木质素等营养成分,有助于促进消化、增强免疫力、降低血糖和血脂等。而且,白萝卜还具有清热解毒、润肺止咳、开胃消食等功效,是一种非常适合食用的蔬菜。

而今天为大家分享的这道菜谱,则是使用白萝卜制作而成的——酸汤白萝卜。这道菜谱不仅简单易做,而且口感酸爽,比肉都香,是非常开胃的一道菜肴。下面,大家就来看看具体的制作步骤吧!

所需食材:
白萝卜300克、豆腐150克、金针菇50克、木耳50克、葱花适量、姜片适量、醋30毫升、盐适量、鸡精适量、清水适量。

制作步骤:

1.将白萝卜去皮,切成细丝备用。

2.豆腐切成小块,金针菇切去根部,洗净备用。

3.木耳提前泡发,洗净备用。

4.锅中倒入适量的清水,加入姜片和葱花,大火烧开后,放入白萝卜丝,煮5分钟后捞出备用。

5.锅中再倒入适量的清水,加入豆腐、金针菇、木耳,煮至豆腐变软后,加入盐、鸡精、醋,搅拌均匀。

6.最后,将煮好的白萝卜丝倒入锅中,再煮5分钟即可。

小贴士:

1.如果希望口感更加酸爽,可以在最后加入适量的醋。

2.如果喜欢更加清爽的口感,可以将白萝卜丝和汤汁一起装入盘中,撒上一些葱花和香菜即可。

酸汤白萝卜是一道非常营养、美味、开胃的菜肴,不仅适合家庭日常食用,还可以作为宴客的佳肴,希望大家能够喜欢!


查看完整版本: [-- 白萝卜最好吃的做法,不用一滴油,简单家常,酸爽开胃,比肉都香 [5P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号