《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、少往医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:“长寿元素”找到了，建议中老年吃3样，90岁不老，百岁到处乱跑

从古至今，人们都在寻找长生不老之术，长寿是社会上很多人追求的事情。我国的人均寿命大概在75岁左右，能超过这个数字的人数很少很少。

建议大家在日常饮食上，尽可能少吃高油、高糖、高脂肪含量的食物，多年研究表明，有一种“长寿元素”被找到，它就是“硒元素”，硒具有抗氧化的功能，它可以清除体内活性氧自由基，具有一定的抗衰老抗氧化的作用。硒是很好的抗病药物，适当补硒不但可以促进身体健康，还能延年益寿。下面就来分享几种补硒的食材做法，一起来看一下吧。

一．【凉拌洋葱】

木耳放到大碗，加入一勺盐，倒入清水，浸泡40分钟。

两个洋葱，对半切开，切成四块，放到大碗中，把洋葱浸泡两分钟捞出，洋葱心掏出来，切成小块，切好后碗中备用，把洋葱切成细丝，碗中加入清水，加入一勺食用盐，两勺米醋，搅拌均匀，搅均匀之后，再把切好的洋葱浸泡两分钟左右，准备配菜，小米椒切成小圈，香菜切成小段，香葱切成小段。

锅中倒入一碗花生米，倒入少量油，开小火把花生米炸熟，盛出来放到大碗中，锅里底油不要倒掉，把洋葱和葱段放入锅中翻炒，把香料炸到颜色胶黄，控油捞出来，木耳泡好，抓洗干净，放到碗中，撕成小朵。

锅里水烧开，把木耳放入焯水，煮一分钟左右，捞出来，放凉水浸泡一下，捞出来，放大碗中，洋葱浸泡好了，和木耳放在一起，小米椒加进来，加入食用盐，鸡精，生抽，蚝油，香醋，葱油加进来，小墨香油，辣椒油，香菜，花生米加进来，抓拌均匀，调料搅拌化开，装入盘中，咱们这个洋葱木耳就做好了。

二．【紫薯饼】

200面粉，加入一勺盐，搅拌均匀，分次加入120克清水，边倒边搅拌，搅成大面絮状，再加入45克食用油，下手揉成面团，盖上保鲜膜，饧面30分钟。

做个油酥，120克面粉，加入20克白糖，50克食用油，混合均匀，盖上一层保鲜膜，紫薯洗净，削掉外皮，切成薄片，切好之后，装到盘子里，放到锅中蒸熟。

时间到，紫薯蒸好了，蒸至软烂，倒大碗中，趁热加入适量白糖，按压成泥，加入适量炼乳，手上沾点水，取一块紫薯泥，搓成圆形。

面饧好，撒干面粉，把面团取出，整理成圆形，用擀面杖擀成面片，把油酥放上去，包起来，收口捏粘紧，擀成一个长方形大面片，再从底部往上卷起来。搓长切成面剂子，再整理成圆形，用手掌按扁，放上紫薯馅，包起来，用手掌按成小饼。

电饼铛预热刷油，把饼皮放进去，盖上盖子，烙至三分钟，翻面，中间翻两次，烙至两面金黄酥脆出锅，好吃的紫薯馅饼就做好了。

三．【黑米发糕】

黑米提前浸泡一晚，把水分过滤掉，直接倒进料理器里，再加入300克牛奶，打成黑米糊，倒在大碗里，加入30克白糖，三克酵母粉，搅拌溶解，分次加入200克面粉，搅成面絮，揉成面团，盖上一层保鲜膜，发酵两倍大。

红枣洗净，切成片，再切成小丁，面糊发好，把红枣倒进来，搅拌一会排一下空气，不要顺着一个方向，防止面粉起劲。

准备几个碗，底部和侧面刷一层食用油，把搅匀的黑米糊装到碗里，七分满即可，表面涂抹平整，震动几下，放在蒸篦上。

锅里加水，把米糊摆进锅里，先不要开火，盖上盖子二次饧发15分钟，醒发米糊体积显变大，在表面撒上白芝麻，盖上盖子，大火烧开蒸25分钟，关火，焖三分钟，打开盖子，沿着边缘掰几下，脱膜，简单好吃的黑米发糕就做好了。

如果想知道更多食疗知识的朋友可以看看这本书，书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。

此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，100多种疾病的食疗方