| 527801728 | 2023-11-10 19:43 |
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大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬季的气温低，偶尔会有持续性降雨，天气就更加寒冷了，身体素质比较差的人，容易手脚冰凉、感冒发烧、喉咙干痒、膝盖疼痛等，特别是小孩子和上了年纪的老人，气血不足抵抗力低下，特别容易中招。“冬天进补，出春打虎”，冬天是补肾壮阳的季节，多吃一些滋补气血调节体质的食物，补肾强腰增强免，来年春天有一个健康的体魄，轻松度过新的一年。推荐八道好吃的滋补菜，常吃身体棒，增强免减少生病！ 一、苹果山药排骨汤  准备食材：排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。 做法步骤： 1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，洗净备用。 2、山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。苹果撒上食盐，搓洗干净后切成小块。 3、将排骨、山药、胡萝卜、红枣和姜片放入汤锅中，放入适量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。 4、接着放入苹果继续炖煮二十分钟，最后放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 二、山药板栗炖鸡汤  准备食材：山药，板栗，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片。 做法步骤： 1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸡肉捞起来，洗净后备用。 2、山药削掉外皮，洗净后斜切成小段。板栗剥掉外壳，洗净后备用。 3、将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。 4、煮好之后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。 三、白萝卜炖牛腩  准备食材：白萝卜，牛腩，干辣椒，八角，桂皮，香叶，姜片，葱花。 做法步骤： 1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将牛腩捞起来，用温水清洗干净备用。白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。 2、起锅烧油，油热后放入牛腩翻炒一会儿，炒干水分后放入豆瓣酱翻炒均匀，再放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、姜片、老抽、生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味。 3、接着放入适量的开水没过食材，盖上盖子焖煮一个半小时。时间到，再放入牛腩继续炖煮半个小时。 4、炖煮好了之后，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。 四、口蘑炒鸡翅  准备食材：鸡中翅，口蘑，姜丝，葱花。 做法步骤： 1、鸡中翅清洗干净，对半剪开成两块，洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜丝、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食盐抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净后切成片。 2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入口蘑翻炒均匀，炒软后加入食盐、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味。 3、食材都炒熟之后，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。 五、腐竹炒肉  准备食材：腐竹，肉末，蒜苗，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。腐竹提前浸泡，泡软后挤干水分切成小段。 2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后放入蒜末、小米辣炒出香味，再放入腐竹翻炒均匀。 3、加入食盐、生抽、老抽、蚝油、辣椒面翻炒均匀，再放入适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟左右。 4、煮熟之后，淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，撒上蒜苗翻炒几下即可出锅装盘开吃。 六、蒜苗炒腊肉  准备食材：腊肉，蒜苗，姜片，蒜片，小米辣，老干妈。 做法步骤： 1、腊肉清洗干净，冷水下锅焯水，煮开后转小火煮半个小时。再捞起来控干水分，然后切成片备用。 2、起锅烧油，油热后放入腊肉翻炒一会儿，炒出油脂后放入蒜片、小米辣和姜片炒出香味，再放入老干妈、生抽、白糖调味，翻炒均匀至入味。 3、腊肉炒熟之后，放入蒜苗翻炒几下，炒至断生即可出锅装盘开吃。 七、土豆焖排骨  准备食材：土豆，排骨，大葱，干辣椒，蒜瓣，姜片，花椒。 做法步骤： 1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。土豆削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。 2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、花椒炒出香味，再放入排骨翻炒均匀，炒干水分之后，放入豆瓣酱翻炒一分钟炒出红油。 3、然后放入料酒、生抽继续翻炒一分钟，再加入适量开水没过食材，煮开后转小火焖煮半个小时。 4、时间到，再放入土豆继续焖煮二十分钟。煮好了后，大火收汁即可出锅装盘开吃。 八、芹菜炒牛肉  准备食材：牛肉，芹菜，蒜末，小米辣，泡椒。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、白糖、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。 2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。 4、接着放入食盐、鸡精和料酒调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 |
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