导语：天气逐渐转冷，入冬的脚步越来越近，我们不仅要注意加衣保暖，还应该在饮食上进行调整，补充营养，增强免疫力，预防身体不适。在这个季节，我们可以多吃一些蒸菜，清淡营养，不上火，非常适合。下面介绍了4道美味的蒸菜，每道菜都简单易做，营养丰富，不重口感，相信能满足大家的口味。快来试试吧！

肉末蒸茄子

肉末蒸茄子的制作方法非常简单。首先，将茄子切成小条并浸泡片刻以避免变色。然后，将切好的茄子摆放在蒸锅里蒸十分钟，待茄子变得软糯。与此同时，在另一个锅里烧热油，将猪肉末炒至发白，加入葱姜蒜末，再加入调料如生抽、蚝油、老抽等，炒匀后加入少许热水和盐，搅拌均匀勾芡。最后，将肉末酱浇在蒸好的茄子上，再撒上葱花和辣椒碎，再烧热油浇在上面，菜就做好了。

这道肉末蒸茄子不仅色香味俱佳，还有丰富的营养价值。茄子含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化和预防便秘；而猪肉则富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力和提供能量。这道菜既可作为主菜，也可作为凉菜，美味可口，非常适合秋冬季节的食用。

南瓜蒸鸡腿肉

南瓜蒸鸡腿肉是一道既健康又美味的蒸菜。制作方法简单，只需将鸡腿剁成小块，南瓜去皮去内瓤切成小块，将姜丝、蒜末、葱花和香菇片准备好。接着，将鸡块、姜丝、蒜末放在一起，加入调料如黄豆酱、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精等，腌制30分钟入味。然后将腌制好的鸡块摆在南瓜上，放入蒸锅中蒸15分钟即可。最后撒上葱花，浇上热油，菜就做好了。

这道南瓜蒸鸡腿肉不仅口感细腻，还富含丰富的营养物质。鸡肉是优质蛋白质的来源，富含必需氨基酸和维生素B群，有助于促进生长发育和增强免疫力；而南瓜富含维生素A、叶酸和膳食纤维，具有增强免疫力、保护视力和调节血糖的作用。这道菜色泽橙艳，口感鲜美，适合全家人一起享用。

虫草花蒸排骨

虫草花蒸排骨是一道独特的菜肴，不仅美味可口，还有一定的保健功效。制作方法简单，排骨剁成小块后，用水浸泡去血水，再加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、油腌制两小时入味。虫草花清洗干净后加入盘中，再将腌制好的排骨摆在虫草花上，入锅蒸半个小时至排骨熟透即可。最后撒上葱花，菜就做好了。

虫草花是一种珍贵的中药材，具有滋补肺肾、益气养血、抗衰老的功效。而排骨富含蛋白质、钙质和磷质，有助于提高免疫力和增强体力。这道菜不仅色香味俱佳，而且具有一定的保健作用，适合想要进补的人食用。

萝卜蒸肉

萝卜蒸肉是一道经典的蒸菜，制作简单，口感香甜可口。制作时，选择带有少许肥肉的猪肉，剁成碎末状，加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖等调料搅拌均匀，腌制片刻入味。将白萝卜切成薄片后，放入煮开的水中煮两分钟，然后捞出晾凉。接着，将凉爽的白萝卜片盖在适量的馅料上，每个都这么做，最后放入蒸锅中蒸十五分钟，再打入鸡蛋或加入蛋黄，最后再蒸一会。这道菜色泽金黄，味道鲜美，既可以作为主菜，又可以作为素菜，非常适合秋冬季节的食用。

以上四道蒸菜不仅美味可口，还简单易做，适合各种人群食用。蒸菜保留了食材的原汁原味和营养成分，不需要添加额外的油脂，更加健康。导语：天气转冷，为了增强免疫力，我们可以多吃一些蒸菜。下面介绍了四道适合在冬天食用的蒸菜：肉末蒸茄子、南瓜蒸鸡腿肉、虫草花蒸排骨和萝卜蒸肉。这些菜品制作简单，口感丰富，营养健康。快来试试吧！

正文：

天气转冷，这4道蒸菜别错过，常换着吃，增强免疫力，入冬少生病！快来看看吧，这些蒸菜好吃不腻，营养健康，简单几步搞定，小白也能轻松做好，不如照做。

肉末蒸茄子

做法：将茄子切成小条，放进碗中，加水浸泡片刻，避免变色。葱姜蒜洗净切末，干辣椒切碎。猪肉冲洗干净，剁成碎末状。茄子捞出，沥干水分，放进盘内摆好，再入锅蒸十分钟。另一个锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到发白，再倒入葱姜蒜炒出香味。接着加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，再加入少许热水、盐搅拌均匀。最后倒入少许淀粉水勾芡，做好肉末酱。茄子蒸好了，浇上肉末，撒上葱花和辣椒碎，再烧热油浇在上面，就可以食用了。

南瓜蒸鸡腿肉

做法：将鸡腿肉切成小块。南瓜去皮去籽，切成小块。姜切成细丝，蒜切末，葱切段。鸡腿肉放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、油腌制30分钟。南瓜放在盘中，将腌制好的鸡腿肉摆在南瓜上，入锅蒸15分钟。最后撒上葱花，浇上热油，菜就做好了。

虫草花蒸排骨

做法：将排骨剁成小块，用水浸泡去血水。姜切成丝，葱切末，蒜切末，香菇切片。将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、油腌制两小时。虫草花清洗干净。将腌制好的排骨摆在虫草花上，入锅蒸半个小时至排骨熟透即可。最后撒上葱花，菜就做好了。

萝卜蒸肉

做法：将猪肉砍成碎末，在碗中加入生抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱姜末、烹饪酒、水淀粉拌匀，腌制片刻入味。将萝卜刮洗干净，切成薄片。将凉爽的白萝卜片盖在适量的肉糜上，每个都这么做，最后放入蒸锅中蒸十五分钟，再打入鸡蛋或加入蛋黄，最后再蒸一会儿。最后撒上葱花，菜就做好了。

这四道蒸菜都非常适合在冬天食用，不仅味道鲜美，还富含营养。无论是肉末蒸茄子还是南瓜蒸鸡腿肉，都是搭配出色的菜品，能够增强免疫力，预防感冒。虫草花蒸排骨和萝卜蒸肉都有一定的保健功效，适合想要进补的人食用。这些蒸菜做法简单，可以在家轻松制作。快来尝试一下吧！