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厨爹 2023-11-06 20:11

导语:天气逐渐转冷,入冬的脚步越来越近,我们不仅要注意加衣保暖,还应该在饮食上进行调整,补充营养,增强免疫力,预防身体不适。在这个季节,我们可以多吃一些蒸菜,清淡营养,不上火,非常适合。下面介绍了4道美味的蒸菜,每道菜都简单易做,营养丰富,不重口感,相信能满足大家的口味。快来试试吧!

肉末蒸茄子

肉末蒸茄子的制作方法非常简单。首先,将茄子切成小条并浸泡片刻以避免变色。然后,将切好的茄子摆放在蒸锅里蒸十分钟,待茄子变得软糯。与此同时,在另一个锅里烧热油,将猪肉末炒至发白,加入葱姜蒜末,再加入调料如生抽、蚝油、老抽等,炒匀后加入少许热水和盐,搅拌均匀勾芡。最后,将肉末酱浇在蒸好的茄子上,再撒上葱花和辣椒碎,再烧热油浇在上面,菜就做好了。

这道肉末蒸茄子不仅色香味俱佳,还有丰富的营养价值。茄子含有丰富的维生素和纤维素,有助于促进消化和预防便秘;而猪肉则富含蛋白质和微量元素,有助于增强免疫力和提供能量。这道菜既可作为主菜,也可作为凉菜,美味可口,非常适合秋冬季节的食用。

南瓜蒸鸡腿肉

南瓜蒸鸡腿肉是一道既健康又美味的蒸菜。制作方法简单,只需将鸡腿剁成小块,南瓜去皮去内瓤切成小块,将姜丝、蒜末、葱花和香菇片准备好。接着,将鸡块、姜丝、蒜末放在一起,加入调料如黄豆酱、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精等,腌制30分钟入味。然后将腌制好的鸡块摆在南瓜上,放入蒸锅中蒸15分钟即可。最后撒上葱花,浇上热油,菜就做好了。

这道南瓜蒸鸡腿肉不仅口感细腻,还富含丰富的营养物质。鸡肉是优质蛋白质的来源,富含必需氨基酸和维生素B群,有助于促进生长发育和增强免疫力;而南瓜富含维生素A、叶酸和膳食纤维,具有增强免疫力、保护视力和调节血糖的作用。这道菜色泽橙艳,口感鲜美,适合全家人一起享用。

虫草花蒸排骨

虫草花蒸排骨是一道独特的菜肴,不仅美味可口,还有一定的保健功效。制作方法简单,排骨剁成小块后,用水浸泡去血水,再加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、油腌制两小时入味。虫草花清洗干净后加入盘中,再将腌制好的排骨摆在虫草花上,入锅蒸半个小时至排骨熟透即可。最后撒上葱花,菜就做好了。

虫草花是一种珍贵的中药材,具有滋补肺肾、益气养血、抗衰老的功效。而排骨富含蛋白质、钙质和磷质,有助于提高免疫力和增强体力。这道菜不仅色香味俱佳,而且具有一定的保健作用,适合想要进补的人食用。

萝卜蒸肉

萝卜蒸肉是一道经典的蒸菜,制作简单,口感香甜可口。制作时,选择带有少许肥肉的猪肉,剁成碎末状,加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖等调料搅拌均匀,腌制片刻入味。将白萝卜切成薄片后,放入煮开的水中煮两分钟,然后捞出晾凉。接着,将凉爽的白萝卜片盖在适量的馅料上,每个都这么做,最后放入蒸锅中蒸十五分钟,再打入鸡蛋或加入蛋黄,最后再蒸一会。这道菜色泽金黄,味道鲜美,既可以作为主菜,又可以作为素菜,非常适合秋冬季节的食用。

以上四道蒸菜不仅美味可口,还简单易做,适合各种人群食用。蒸菜保留了食材的原汁原味和营养成分,不需要添加额外的油脂,更加健康。导语:天气转冷,为了增强免疫力,我们可以多吃一些蒸菜。下面介绍了四道适合在冬天食用的蒸菜:肉末蒸茄子、南瓜蒸鸡腿肉、虫草花蒸排骨和萝卜蒸肉。这些菜品制作简单,口感丰富,营养健康。快来试试吧!

正文:

天气转冷,这4道蒸菜别错过,常换着吃,增强免疫力,入冬少生病!快来看看吧,这些蒸菜好吃不腻,营养健康,简单几步搞定,小白也能轻松做好,不如照做。

肉末蒸茄子

做法:将茄子切成小条,放进碗中,加水浸泡片刻,避免变色。葱姜蒜洗净切末,干辣椒切碎。猪肉冲洗干净,剁成碎末状。茄子捞出,沥干水分,放进盘内摆好,再入锅蒸十分钟。另一个锅内加油,烧热后倒入肉末翻炒,炒到发白,再倒入葱姜蒜炒出香味。接着加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,再加入少许热水、盐搅拌均匀。最后倒入少许淀粉水勾芡,做好肉末酱。茄子蒸好了,浇上肉末,撒上葱花和辣椒碎,再烧热油浇在上面,就可以食用了。

南瓜蒸鸡腿肉

做法:将鸡腿肉切成小块。南瓜去皮去籽,切成小块。姜切成细丝,蒜切末,葱切段。鸡腿肉放入碗中,加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、油腌制30分钟。南瓜放在盘中,将腌制好的鸡腿肉摆在南瓜上,入锅蒸15分钟。最后撒上葱花,浇上热油,菜就做好了。

虫草花蒸排骨

做法:将排骨剁成小块,用水浸泡去血水。姜切成丝,葱切末,蒜切末,香菇切片。将排骨放入碗中,加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、油腌制两小时。虫草花清洗干净。将腌制好的排骨摆在虫草花上,入锅蒸半个小时至排骨熟透即可。最后撒上葱花,菜就做好了。

萝卜蒸肉

做法:将猪肉砍成碎末,在碗中加入生抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱姜末、烹饪酒、水淀粉拌匀,腌制片刻入味。将萝卜刮洗干净,切成薄片。将凉爽的白萝卜片盖在适量的肉糜上,每个都这么做,最后放入蒸锅中蒸十五分钟,再打入鸡蛋或加入蛋黄,最后再蒸一会儿。最后撒上葱花,菜就做好了。

这四道蒸菜都非常适合在冬天食用,不仅味道鲜美,还富含营养。无论是肉末蒸茄子还是南瓜蒸鸡腿肉,都是搭配出色的菜品,能够增强免疫力,预防感冒。虫草花蒸排骨和萝卜蒸肉都有一定的保健功效,适合想要进补的人食用。这些蒸菜做法简单,可以在家轻松制作。快来尝试一下吧!



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