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厨爹 2023-10-30 23:28
#秋日美食大赏#猪我们都知道是很有营养价值的食物,而且猪的营养价值很大,很有滋补作用,而且猪的每一个部位都是很有营养的,像猪肝,排骨,猪肺,还有猪肉等等都可以做成一道美食,排骨可以炖了吃,可以炒了吃,可以红烧,可以清蒸,猪肝可以烤了吃等等,而且除了这些猪皮也是可以吃的,也是非常美味的,猪猪真是全身都是宝啊。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

所需食材:

新鲜猪皮300克 青椒2个 红椒1个 大蒜4瓣

生姜1块 蒸鱼豉油1勺 生抽1勺 香油1勺

蚝油1勺 红油2勺 白糖1勺 盐适量 香菜适量

具体做法:

准备好食材,我们来大显身手!猪皮嘛,得用刀子刮掉表面那些长毛,或者把锅烧热后,把猪皮有毛的那面朝下,煎一会儿,听到锅里滋滋滋的声音,毛就去除干净啦!

另一面一定要尽可能地用刀刮去多余的肥肉,不然很油腻。

猪皮搞定后,我们给它来个冷水浴,大火烧开后,用中小火慢慢煮个15分钟。

煮熟的猪皮捞出,切成条状,还有香菜、青椒、红椒也都切成好看的丝状,老姜大蒜也别放过,去皮切末吧!

现在我们来调个酱汁:1勺生抽、1勺千禾的蒸鱼豉油、2勺辣椒油、1勺香油、1勺蚝油,还有1勺白糖和少许的盐,把它们搅拌均匀。

油辣子之前有发制作方法,需要的传送门在这里:陕西八大怪油泼辣子一道菜,如此简单的制作方法,这就分享给大家

哇塞!这么一搞,凉拌猪皮就做好啦!口感超级棒,又弹牙又有嚼劲!

而且猪皮可是个宝,多吃可以养颜美容,延缓衰老哦!各位爱美又爱吃的小伙伴们,赶紧在家做起来吧!

温馨提示:

处理肉皮时:一定要把猪皮上面的毛和油脂刮干净,用温水多清洗几遍 。

调料可以根据自己的口味适当的调整。



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