| 527801728 | 2023-10-27 22:21 |
|
秋天滋养气血，常喝这3道汤，增强免少生病，越喝越健康！ 1【猪蹄黄豆汤】 所需食材： 1.猪蹄2只 2.黄豆500克 3.大葱2根 4.姜3片 5.料酒适量 6.食盐适量 7.白胡椒粉适量 8.香菜适量  步骤如下： 1.首先，将猪蹄洗净，用开水烫一下，去掉血水和杂质。将黄豆提前浸泡在水中，大约需要浸泡4-6小时，直到黄豆完全膨胀。 2.将猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。当猪蹄炖至八分熟时，加入泡发好的黄豆，继续炖煮。 3.在炖煮的过程中，可以加入切好的大葱和姜片，以及适量的料酒，这样可以去腥增香。当猪蹄和黄豆都炖熟后，加入适量的食盐和白胡椒粉调味，再炖煮一会儿。 4.最后，出锅前撒上一些切好的香菜，增加菜肴的香气和色彩。  2【乌鸡汤】 所需材料： 1.乌鸡1只（约1000克） 2.枸杞30克 3.红枣15颗 4.生姜3片 5.清水适量 6.盐适量  详细做法： 1.首先将乌鸡清洗干净，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯好水的乌鸡捞出，用清水冲洗干净。 2.锅中加入适量的清水，放入乌鸡、生姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。当乌鸡炖至八分熟时，加入洗净的枸杞和红枣，继续炖煮。 3.等到乌鸡炖至软烂，枸杞和红枣也充分吸收了汤汁，此时加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可。 4.最后，将炖好的乌鸡汤盛入碗中，热乎乎的枸杞红枣乌鸡汤就做好了。  3【玉米排骨汤】 所需食材： 1.排骨500克 2.玉米2根 3.胡萝卜1根 4.姜几片 5.料酒适量 6.盐适量 7.清水适量  详细做法： 1.将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。玉米去皮，切成小段；胡萝卜洗净，切块。 2.焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。 3.当汤变得浑浊时，加入玉米段和胡萝卜块，继续炖煮。等到玉米和胡萝卜都熟透，汤色变白，加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可。  烹饪技巧： 1.排骨要先焯水，去掉血水和杂质，这样炖出来的汤才会清澈。 2.玉米和胡萝卜要等排骨炖到一定时候再加入，否则会影响排骨的炖煮。 3.最后加盐调味，因为盐会使排骨变硬，影响口感。 |
|