| 527801728 | 2023-10-27 22:20 |
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年纪大了，少吃白菜豆腐，多吃这五样，腿脚有劲，精神好！ 1【香芹木耳炒肉片】  所需材料： 1.猪肉片150克 2.黑木耳30克 3.香芹200克 4.大蒜3瓣 5.生抽、老抽各适量 6.料酒适量 7.盐适量 8.胡椒粉适量 9.食用油适量 步骤： 1.先将黑木耳提前泡发，泡发后洗净备用。香芹洗净切段，大蒜切片备用。 2.烧一锅热水，将猪肉片放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，油热后放入大蒜片煸炒出香味。 3加入猪肉片，翻炒均匀，然后加入料酒去腥。等猪肉变色后，加入泡发好的黑木耳，继续翻炒均匀。 4然后加入生抽、老抽调味，翻炒均匀上色。最后加入香芹段，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 2【蒜蓉秋葵】  所需食材： 1.秋葵500克 2.大蒜5瓣 3.食用油适量 4.盐适量 5.鸡精适量（可选） 详细做法： 1.准备秋葵：将秋葵洗净，切去两头，然后切成小段备用。大蒜剁成蒜蓉备用。 2.烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉翻炒出香味。 3.加入秋葵段，用中火翻炒均匀，让秋葵充分吸收蒜蓉的香味。 4.炒至秋葵变软，加入适量的盐和鸡精（如使用），继续翻炒均匀，让调料充分融入秋葵中。炒至秋葵熟透，出锅即可。 3【菠菜鸡蛋饼】  所需食材： 1.新鲜菠菜200克 2.鸡蛋4个 3.面粉100克 4.水适量 5.食盐适量 6.食用油适量 7.葱花、蒜末 详细做法： 1.将菠菜清洗干净，然后放入沸水中焯水，大约1-2分钟后捞出，过冷水，然后用手挤干水分，剁成菠菜末。 2.在一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀。然后，将菠菜末加入鸡蛋液中，搅拌均匀。 3.接着，将面粉过筛后加入菠菜鸡蛋液中，一边加一边搅拌，使面粉和菠菜鸡蛋液充分混合。 4.如果面糊太稠，可以适量加水稀释。如果太稀，可以适量加面粉。烧热平底锅，倒入适量的食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用铲子轻轻压平。 5.等到饼底部变成金黄色时，翻面继续煎。两面都煎成金黄色后，就可以出锅了。 4【蒜苗炒肉丝】  所需食材： 1.蒜苗500克 2.猪肉150克 3.生抽、老抽各适量 4.料酒适量 5.食盐、白糖各适量 6.生粉适量 7.食用油适量 详细做法： 1.先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。蒜苗洗净切段备用。 2.热锅凉油，油热后放入猪肉片翻煎至两面微黄，出香味。然后加入蒜苗段，翻煎均匀。 3加入适量的老抽，翻煎均匀，使猪肉和蒜苗充分吸收酱油的颜色和香味。 4.加入适量的食盐和白糖调味，翻煎均匀。加入用生粉和水调成的水淀粉，翻煎均匀，使菜肴看起来更加亮丽，口感更加滑嫩。炒至蒜苗变色，出锅即可。 5【韭菜炒虾米】  所需食材： 1.韭菜200克 2.虾米50克 3.大蒜3瓣 4.生抽、老抽各适量 5.食盐、白糖各适量 6.食用油适量 制作步骤： 1.将韭菜清洗干净，切成3-4厘米长的段。虾米用清水浸泡，待其充分吸水后捞出备用。大蒜剁成蒜末备用。 2.烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末翻炒出香味。加入虾米，用中小火慢慢炒至虾米变色，出香味。 3.然后，加入韭菜段，快速翻炒均匀，让韭菜与虾米充分混合。加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让韭菜和虾米充分吸收酱油的味道。 4.最后，加入适量的食盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。 |
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