毛主席曾经说过，“身体是革命的本钱”，对于男人来说，只有保护好自己的身体，才能更好地照顾家人，承担责任。

现在的男人更多地从事体力劳动、高危工作，这些都需要有一个健康且强壮的身体去支持，但是这些男人往往又是很节俭的一部分人，宁愿把钱多给妻子买两件衣服，多给子女买几本书，很少把钱花在自己身上。

别的东西可以节省，但是在饮食方面一定要注意，只有吃得好才能拥有一个好身体，继而才能挣更多的钱去给家人一个稳定的生活。

“秋季进补，冬天打虎”，建议男人：不管有钱没钱，常吃4样“进补菜”，精神好，身体更强壮！

一、【青椒炒牛肉】

1、准备一块牛肉，洗净后切成大片，再次冲洗，洗净里面的血水，然后挤干水分放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量，抓拌均匀，再加适量苏打粉，抓匀后，加少许清水，腌制5分钟。

5个青椒、半个红椒，切成三角块，放在一起。几粒大蒜，切成蒜片，生姜切成姜片，几个红干椒放在一起。

牛肉腌制好了之后，打入一个蛋清，再加少许干淀粉拌匀，最后加少许食用油拌匀。

2、起锅烧油，油温4成热时，下入牛肉片，滑油20秒，再下入青红椒，15秒后捞出控油。

3、锅内再加半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入5克蚝油搅拌化开，倒入牛肉和青红椒。

大火快速翻炒几下，再淋入少许料酒，翻炒半分钟，起锅撤火开始调味：食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽各适量，大火翻炒15秒，即可关火起锅。

二、【猪肚鸡】

1、先准备一个猪肚，放入盆中，加食盐、白醋，揉搓1分钟，再把猪肚翻过来，把上面的油脂反复搓掉，再冲洗干净。挤去水分放在菜板上，用刀刮去上面的油脂，再放入盆中，加两勺碱面，揉搓几遍后清洗干净。

再把猪肚放入盆中，倒入适量面粉，抓两分钟，面粉可以吸附猪肚表面的油脂，这样清洗得更干净，再放到流水下面清洗干净，放入盆中备用。

2、准备一只一斤左右的柴鸡，处理掉鸡屁股、内脏之后，清洗干净，放在菜板上， 斩掉鸡翅和鸡腿，再剁成小块，放入盆中，撒上一把面粉，用手抓匀，然后放入流水中清洗干净，倒入漏勺中控去水分，倒入大盆里面备用。

小块生姜，切成姜片，半根大葱切成斜片，一起放入鸡肉盆中，加入两勺食盐，几粒花椒，两勺胡椒粉，几个枸杞子，三个大枣，抓拌均匀，再放入一个八角，抓揉一分钟，放在一边腌制10分钟。

腌好之后，把鸡肉放到猪肚里面，然后用竹签串起来，防止煮的时候，鸡块漏到锅里面，串好以后，放入盆中备用。

3、砂锅中加适量清水，大火烧开，再把猪肚放到砂锅里面，加入适量的开水，改大火烧开，再转成小火炖一个小时。

4、时间到，打开锅盖，取出炖好的猪肚鸡，加入两勺食盐调味，盛入汤盆中，去掉竹签，浇上适量原汤，放上香菜和蒜苗，即可食用。

三、【白灼大虾】

1、一斤大虾，去掉虾须虾线，放入盘中备用。一段大葱切成葱丝，半个红椒切成条，放入碗中。

2、起锅烧水，加少许料酒、一勺食盐，水开后下入大虾，翻动几下，再淋入半勺明油，水开后，撇去浮沫，改中小火煮3分钟，煮至大虾变红卷曲，倒出控水。

3、在装葱丝和红椒丝的碗中，浇入少许热油，激发出香味，再倒入适量的蒸鱼豉油，摆入盘子中间。

再把大虾均匀地摆在料汁周围，最后再放上几朵香菜，吃的时候蘸汁即可。

四、【干炸带鱼】

1、先准备一斤带鱼段，洗净后去除内脏，再把带鱼放菜板上，表面打上一字刀，放入盆中。

一段大葱切成马蹄片，一块生姜切成姜片，放入带鱼盆中。盆里放入花椒、食盐、胡椒粉、料酒各适量，用手抓匀，放在一边腌制10分钟。

2、准备一个小盆，加入面粉，淀粉，糯米粉各适量，用手搅匀，再把腌好的带鱼段，放入面粉盆中拌匀，拌匀以后抖去多余的面粉，再放入盘中备用。

3、起锅倒入食用油，等油温烧五成热时，下入带鱼段，最好一个一个地下锅，避免粘连。

下完以后，推动几下，中火炸两分钟，捞出控油。

4、等油温升至六成热时，把带鱼段下锅中再复炸一次，大约20秒后，倒出控油，然后把带鱼摆入盘中，再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用。

秋季正是进补好时节，男人们抓住机会赶紧吃，女人也可以学习一下，做给爸爸、丈夫吃，身体健康才是家庭最大的幸福！